25 Mai 2018
Ingrédients
Pour 6 feuilletés
2 rouleaux de pâte feuilletée
250 g de chèvre frais
2 oignons rouges
500 g d’épinards frais
175 g de lardons allumettes fumés
3 tranches de jambon blanc
Préparation
Préchauffage four à 185°C (th : 6-7)
Laver et équeuter les épinards et les égoutter. Dans une poêle mettre à chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et les épinards. Laisser encore 10 min à feu moyen. Réserver.
Dans la même poêle faire revenir un peu d’huile d’olive les oignons rouges épluchés et émincés avec les lardons fumés et le jambon coupé. Battre la crème fraîche avec le fromage de chèvre et incorporer les épinards et la poêlée d’oignons. Saler, poivrer et mélanger.
Dérouler la pâte et y couper 6 cercles.
Déposer un peu de la préparation au centre du cercle. Rabattre un côté de la pâte tout en pressant les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe. Badigeonner chaque chausson, à l’aide d’un pinceau, avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Enfourner pour 25 min environ (selon le four)
Servir avec une salade verte
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