Velouté butternut oignons rouges pomme et curcuma frais

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1/2  butternut

2 oignons rouges

1 grosse pomme Chanteclerc

1 feuille de laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 c à soupe d’huile d’olive

Curcuma frais

Sel, poivre du moulin

Préparation

Épépiner la butternut, la couper en petits cubes et la rincer. Éplucher et  émincer grossièrement les oignons rouges et la pomme. Mettre à chauffer l’huile dans une grande casserole, ajouter tous les légumes et la pomme. Faire revenir 3 min en remuant de temps en temps, puis verser 1,5 l d’eau, la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, et le poivre du moulin. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire pendant 20 min. retirer la feuille de laurier et mixer. Râper un peu de curcuma frais et servir aussitôt.

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Comments

[Julie]

Ton velouté me tente bien, avec la pomme c'est très sympa. Bonne journée

[sissi63]

Coucou Carmen,
Une bonne pitite soupette, ça fait du bien en toute saison.
Bisous et bonne soirée

[Cha bricole (Chantal)]

Une bonne recette merci
Bises

[Mauricette]

Il y a parfois, comme ça des photos qui attirent l’œil... et le ventre... J'adore !

[Isabelle]

Je n'aurais pas pensé à ettre une pomme dans un velouté mais je dois bien reconnaitre que tous les ingrédients de ton velouté me plaisent
Bisous

[patissi-patatta]

Il doit être bon !

[mamimijane]

un superbe velouté,
je ne connais pas le curcuma frais.
bonne journée bizzzzz

[vanni]

Un superbe velouté !!
Bonne journée
Bises.

[jackie]

Bien gourmand. Je recommence à taper doucement au clavier pour rééduquer mes doigts car il n'y a pas de séance de Kiné. 9conseils de l'infirmière) Bisous et belle journée

[Brigitte / Les filles à table]

Une bonne idée, il me reste une butternut à finir, ton velouté me plait bien !! Bisous Carmen

[Lolo]

Je trouve ton ajout de pomme tres intéressant et sympa ! Cela doit donner un petit goût sucré pas mal du tout ! Bonne journée bises

[la nonna]

Il me plaît ton velouté
Bisous

[titanique]

une bonne petite sousoupe j'adore et c'est toujours de saison !
bises

[tiot le mineur]

Salut
Ce soir c'était bouillon de poule.
J'adore les soupes et potages.
Bonne journée

[salima]

avec le curcuma, cela doit être délicieux ! bises

[Carmen]

tout à fait, merci bises

[sandra]

il est tres beau ton veloute!!

[papillonmyosotis]

Voilà qui nous réchauffe bien.

[delphine]

Hum un bon velouté, et en plus le curcuma c'est très bon pour la santé.
Merci pour cette belle recette
Bises et belle soirée

[corinnette]

voilà un bon velouté pour se réchauffer
bises

[Carmen]

Oui on en a bien besoin avec ce temps très humide, bises

[zika]

Avec ce temps pluvieux, il est le bienvenu ton velouté hummmm!

[Carmen]

Ici aussi la pluie et encore la pluie, merci bises

[elodiesucree]

Il doit avoir un goût délicieux ton velouté Carmen à voir la recette et la préparation !!! Il à une très belle couleur , du curcuma frais râpé juste avant de servir mmm le top! Merci pour ce partage bien appétissant , gros bisous, bonne soirée

[Carmen]

Depuis que j'ai trouvé du curcuma frais j'en abuse!!!! J'ai lu quelque part, qu'il fallait mettre le curcuma en fin de cuisson pour qu'il garde toutes ses propriétés, ça laisse les doigts tout jaune mais ce n'est pas grave. Bonne soirée Elodie gros bisous.

[josette]

il est superbe ce velouté, surement délicieux!!
bonne soirée bisous

[Carmen]

Merci, oui on s'est régalé. Bonne soirée bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm j'adore ces veloutés
Bonne soirée
bises

[Carmen]

Merci, bonne soirée bises

[rosa]

une délicieuse velouté pour se réchauffer ces jours froids
Bonne soirée ma Carmen
gros bisous
Rosa