Tarte normande camembert au lait cru et endives et oignons rouges caramélisés

Je propose cette tarte Normande pour le défi : Nos régions ont du goût, organisé  par Marie du blog l'alchimie des mets. En ce moment je suis oignons rouges caramélisés et j'ai eu envie des les associer aux endives, et bien c'est un délice on s'est régalé. Un plat réconfortant avec ce froid.  

Ingrédients

Pour 5/6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 

1 camembert normand au lait cru

1 kg d’endives

175 g de lardons allumettes fumés

2 oignons rouges

20 g de beurre salé

20 g de beurre nature

3 c à soupe de sucre roux

3 c à soupe de vinaigre balsamique

3 œufs                                  

20 cl de crème fraîche liquide entière

10 cl de lait de coco

Sel, poivre du moulin

Préparation

Mettre à fondre le beurre salé dans une poêle et faire revenir les lardons.

Couper les parties amères des endives, et enlever les premières feuilles si elles sont abîmées. Détailler les endives en rondelles, les verser dans la poêle avec les lardons et laisser cuire pendant 20 min à découvert et en remuant régulièrement. Si les endives rejettent de l’eau, égoutter et remettre sur le feu.

Éplucher les oignons rouges et les émincer. Mettre à fondre le beurre et y faire revenir les oignons. Quand les oignons son translucides, ajouter le sucre et laisser caraméliser à feu doux en remuant de temps en temps. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Retirer du feu dès que le vinaigre s’est évaporé. Mélanger les oignons caramélisés avec les endives et réserver.

Battre les œufs entiers, avec le lait de coco et crème fraîche. Saler et poivrer.

Étaler la pâte feuilletée dans un plat préalablement beurré. Déposer la poêlée endives oignons et  étaler uniformément. Recouvrir du camembert et verser dessus l’appareil œuf  crème.

Enfourner four préchauffé à 190 °C (th : 6-7) pendant 30 min. Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Télécharger Tarte normande camembert au lait cru endives et oignons rouges caramélisé

Je propose cette tarte Normande pour le défi : Nos régions ont du goût, organisé  par Marie du blog l'alchimie des mets.

Comments

[Colinette]

Hello Carmen, je me suis permise de te piquer ta recette. elle sera sur mon blog ce dimanche

[Carmencita]

C'est toujours un plaisir de partager ses recettes et d'échanger, merci Colinette j'irai voir. Bonne soirée

[Marlyzen]

Ce tapis d'endives et oignons me fait saliver, quelle belle idée si gourmande ! Vous avez du vous régaler.

[Carmencita]

Oh oui elle n'a pas fait un pli. En ce moment j'ai des envies d'oignons rouges caramélisé.

[Massacre à la Mandoline]

Je suis une dingo de fromage; je salive devant mon écran là!!
Et ces oignons rouges au balsamique, ces endives revenues avec des lardons, et le lait de coco... Rooooh j'arrête, c'est juste génial, j'enregistre la recette!
Merci du partage et belle soirée :)

[Isabelle]

J'imagine tout à fait le fondant de cette belle tarte feuilletée avec le camembert fondant et tous les bons ingrédients qui viennent apporter leur petit plus...C'est un régal!
Bisous

[gridelle]

un délice ta tarte!!!

[titanique]

merveilleuse idée pour les papilles et la vue !
bises

[Chris]

Cette petite tarte me fait de l'œil!!!!
bisous

[Tanette2]

Merci pour tes encouragements, oui tu peux copier la photo, pas de problème.

[Carmencita]

Merci!!!!!!

[Lolo]

Voilà une bien jolie et savoureuse tarte ! Jolie participation ! Bonne journée bises

[papillonmyosotis]

Mais c'est pour moi cette bonne recette !

[Tanette2]

Ta recette m'a donné envie, je l'ai faite aujourd'hui...tu pourras la voir demain sur mon blog avec un lien vers le tien. (Mais j'ai un peu honte, la tienne a une belle couleur dorée, la mienne est un peu "brune" , heureusement, le goût ne s'en est pas trouvé altéré.)

[Carmen]

Merci Tanette tu n'as pas à avoir honte, ce n'est toujours pas évident la cuisson d'un four à l'autre, je m'en vais vite voir.!!!!!!!!!

[Colinette]

très bonne idée cette tarte, je n'ose jamais en faire avec des endives de peur qu'elles ne rejettent trop d'eau .. bon dimanche

[Carmen]

Il faut les assécher, sinon oui elles rejettent de l'eau et la tarte serait fichue!!!!!!!!

[Isabelle]

Une tarte très gourmande avec tous les ingrédients que j'aime. En plus, le petit côté coulant de cette tarte apporté par le camembert, me plaît beaucoup.
Bon dimanche

[sandra]

quelle belle tarte savoureuse!! que des ifrédients que j aime!! elle me dit bien !!

[guy59600]

superbe tarte et un bon fromage
excellent week-end bises

[josette]

avec une bonne salade, que demander de mieux!! sa l'air extra !!
bonne journée bisous

[Cha bricole (Chantal)]

Une tarte qui me fait bien envie
Bon WE

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai une tarte fine au camembert de prévu aujourd'hui, la tienne est bien gourmande !! Bisous

[la nonna]

participation validée, merci pour ce joli partage, bisous

[Zika]

Une superbe tarte, je me couperais bien une part, magnifique, merci pour ce partage, bisous.

[lilou25]

Voilà une tarte très gourmande qui fait envie ! Bisous

[Muriel]

Gourmande et parfumée! elle me plait cette tarte normande! bon weekend

[alaro]

super gourmande ta tarte ! merci du partage ^_^

[bree13]

oh la la, elle me donne envie !

[Carmen]

Merci bonne soirée

[mamimijane]

une superbe tarte salée,
bonne soirée bizzzzzz

[Carmen]

Merci c'est délicieux, bonne soirée bises

[elodiesucree]

Waou quelle sublime tarte!!!!! Une belle recette bien allechante!!! Merci Carmen pour ce beau partage, gros bisous, excellent week-end

[Carmen]

Merci, on a beaucoup aimé. bon weekend Elodie bisous

[les petits plats de Béa]

Elle me tente cette belle tarte endives et camembert je n'y aurai peut être pas pensé toute seule.
Bon WE

[Carmen]

Merci, c'est délicieux, enfin il faut aimer les endives, bonne soirée bises

[corinnette]

wouha une super tarte comme je les aime
j'arrive garde moi une petite part
bises

[Carmen]

je te la tiens au chaud, merci bonne soirée bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh elle est top cette tarte
Bonne soirée
bises

[Carmen]

Merci bonne soirée bises