Gigot d'agneau et pommes de terre rôties

14/03/2020 15:05

Ingrédients

1 gigot d’agneau

3 Gousses d’ail (ou plus)

Huile d’olive

Thym

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 220°C (th : 6-7)

Saler et poivrer le gigot d’agneau.

Déposer le gigot d’agneau dans un grand plat allant au four. Éplucher et rincer les pommes de terre. Les essuyer et les couper en quatre. Mettre les pommes de terre tout autour du gigot d’agneau avec les gousses d’ail épluchées et écrasées. Arroser d’huile d’olive le gigot d’agneau et les pommes de terre et parsemer de thym. Verser un peu d’eau et enfourner. Retourner le gigot pour que les deux faces soient dorées puis baisser la température à 190°C (th : 6-7), et continuer la cuisson. Rajouter un peu d’eau si besoin. Servir aussitôt.

Remarque : Je n'aime la viande que bien cuite, c'est pour cela que je ne vous mets pas le temps de cuisson.

Pour info il faut compter 9 min par livre pour un gigot saignant, 10 min pour qu'il soit à point et 13 min toujours par livre si vous l'aimez bien cuit (renseignement pris sur Internet)

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