Gâteau ananas aux petits suisses

07/12/2020 09:37

Ingrédients

1 ananas frais

8 petits suisses (480 g)

115 g de farine

1 sachet de levure en poudre

3 œufs

100 g de sucre fin

3 c à soupe de sucre roux

1 zeste de citron

3 c à soupe de rhum

Préparation

Peler l’ananas en retirant les yeux et le cœur. Couper la pulpe en cubes. Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Verser les cubes d’ananas avec les 3 c à soupe de sucre roux et laisser caramélisé. Verser 3 c à soupe de rhum et flamber.

Préchauffer le four à 190°C (th 6-7)

Dans un saladier mélanger au fouet les petits suisses, le zeste de citron, le sucre et les œufs. Ajouter la farine, la levure.

Incorporer les cubes d’ananas.

Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner à 190°C pendant 20 minutes

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