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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Rouleaux de printemps gambas et crabe

Rouleaux de printemps gambas et crabe

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 12 rouleaux (environ)

12 feuilles de riz

2 boîtes de crabe au naturel

2 carottes

18 Gambas

Germe de haricot mungo (frais)

1 laitue ou batavia

Menthe

Coriandre

Poivre

Ingrédients pour la sauce

Le jus de 2 oranges

4 c à soupe de moutarde à l’ancienne

8 c à soupe de crème fraîche épaisse.

Préparer la sauce : mélanger les trois ingrédients et réserver au frais.

 

Préparation

Couper les carottes en allumettes. Laver la coriandre, la menthe, la salade, germe de haricot mungo après avoir couper la racine, sécher. Décortiquer les crevettes et les couper en deux dans la longueur.

Plonger une feuille de riz dans un récipient rempli d’eau tiède afin de l’assouplir mais sans trop sinon la feuille va se couper, puis l'étaler sur un torchon mouillé et essoré.

Répartir en haut de la feuille de riz et en laissant une marge, une feuille de salade, miettes de crabe, germe de  haricot mungo, carotte, 2 à 3 feuilles de coriandre et menthe ciselée, et 3 demies gambas.

Rouler la feuille puis à mi chemin, plier chaque côté de la feuille et rouler en enfermant la garniture afin d’obtenir un rouleau.

Faire de même avec le reste des ingrédients et mettre au réfrigérateur.

Servir les rouleaux bien frais, accompagnés de leur sauce.

Si vous ne servez pas les rouleaux aussitôt faits, les couvrir d’un torchon bien mouillé, ainsi ils ne dessécheront pas même au bout de 2 jours.

Ce plat peut se servir en plat principal ou en entrée.

Rouleaux de printemps gambas et crabe
Rouleaux de printemps gambas et crabe
Rouleaux de printemps gambas et crabe
Rouleaux de printemps gambas et crabe

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               Rouleaux de printemps au crabe et au saumon fumé

 

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J
Ça donne envie d en faire, humm ! Bonne journée, bises
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P
Ils sont réussis.
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N
Miam!!! ils sont vraiment très gourmands tes rouleaux de printemps. Gros bisous, ma chère Carmen , et délicieux week-end
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M
Bonsoir cette recette est magnifique merci encore pour une nouvelle recette de plus à très bientôt
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V
on y résiste pas
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S
ils sont extra tes rouleaux de printemps!!!! gros bisous ma belle
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V
Hummm, sait bien alléchant..<br /> Bonne journée<br /> Bises
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C
Merci bonne soirée bises
K
il faudra que je tente cette recette !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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J
Et la je craque bien évidemment. Magnifique. Bisous et belle soirée
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C
Merci c'est vrai que c'est bon et idéal avec cette chaleur. Bonne soirée bisous
D
Oh j'adore, c'est tellement bon, ils sont très réussis<br /> Bises
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C
Oh oui!!!! c'est frais, léger. Merci bises
S
oh là là , j'adore.<br /> bisous
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G
de superbes rouleaux salés/sucrés<br /> excellente soirée bises
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R
superbes ces rouleaux, je vais essayer<br /> bisous ma Carmen<br /> rosa
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P
Ils sont superbes !
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A
Un plat délicat,tout en saveur,j'adore,gros bisous Carmen, belle journée!
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B
très réussis !
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C
Merci!!
C
j'arrive à quelle heure?!!<br /> bises
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C
quand tu veux!!!!! Bises
M
j'aime beaucoup,<br /> c'est frais,c'est bon,<br /> bonne journée bizzzzz
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C
oui juste ce qu'il faut avec cette chaleur, bises
T
Salut<br /> Ca doit être vachement bon<br /> bonne journée
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