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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

7 Février 2017

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

Préparation : 20 min Cuisson 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500g de viande hachée de bœuf
350 g de chair à saucisse hachée
1 œuf
3 gousses d’ail
1 oignon
Ciboulette
600 g de sauce tomate poivrons aubergines

Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation
Préparer la farce 1 à 2 h avant, ou encore mieux la veille (pour moi la veille)

Mélanger les viandes, ajouter l’oignon, l’ail épluché, ciboulette et mixer le tout, puis l’œuf et bien mélanger le tout. Réserver dans le réfrigérateur.

Façonner des boulettes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la pulpe de tomate. Laisser mijoter 20 min. J’ai accompagné ces boulettes avec du fenouil braisé pour que ce soit un peu moins calorique, mais c’est délicieux aussi avec de bonnes frites maison.

Remarque : J’ai utilisé ma Sauce tomate poivrons aubergines maison, si vous utilisez des tomates fraîches ou natures en boite, il vous faudra bien sûr les faire revenir avec un oignon et des herbes aromatiques de votre choix, puis la laisser mijoter pour réduire la sauce. Ensuite la mixer après avoir retirer feuille de laurier ou autres, avant d’ajouter vos boulettes et laisser cuire 20 min.

Je prépare toujours mes farces la veille pour qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs.

Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

Télécharger Boulettes de viande de bœuf sauce tomate poivron et aubergine

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P

Pounchki

23/02/2017 11:04

Une assiette très tentante qui auraient du succès sur ma table :) bisous Carmen et bonne journée !

N

Nathalie

11/02/2017 20:11

Des boulettes qui ne feraient pas long feu sur ma table!! Bises

B

Brigitte / Les filles à table

09/02/2017 18:44

Je n'en fais pas assez souvent, c'est pourtant tellement bon, ta sauce m'a l'air délicieuse !! Bisous

C

Carmencita

12/02/2017 11:49

je dois en faire une fois par, je n'y pense pas. La sauce est très goûteuse et elle va aussi bien pour les pizzas ou autres, bisous bon dimanche

F

FLaure

09/02/2017 09:22

Je fais très rarement des boulettes de viande et pourtant c'est facile et délicieux. Et ta sauce tomate doit donner un grand plus.<br /> Bonne journée, FLaure

C

Carmencita

09/02/2017 11:21

J'en fais rarement aussi je n'y pense pas, la sauce est très savoureuse un régal, bonne journée bises

K

kekeli

09/02/2017 05:04

J'aime bien ta recette !<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous

M

MC

08/02/2017 12:52

Un délice !<br /> Bon mercredi à toi. Bisous

P

Perrine

08/02/2017 12:03

Miam, très tentantes ces boulettes !

B

babakitchen

08/02/2017 09:22

hummmm quelle belle assiette !!

T

tiot le mineur

08/02/2017 08:11

Salut<br /> avec des spaghettis c'est très bon<br /> bonne journée

A

alaro

07/02/2017 21:48

une délicieuse recette qui régalerait mes gourmands ! je note ^_^ merci

C

corinnette

07/02/2017 21:30

oui ce doit être bien bon j'en suis certaine<br /> bises

C

Carmencita

09/02/2017 13:37

Je confirme, bises

B

bree13

07/02/2017 20:51

ça me met l'eau à la bouche !

S

salima

07/02/2017 20:08

un régal à tester absolument ! bises

L

la nonna

07/02/2017 19:53

voilà qui devait être trop bon, bisous

J

jackie

07/02/2017 18:54

Fait maison c'est tellement meilleur. Gros bisous et bonne soirée

V

vanni

07/02/2017 18:24

Humm de bonnes boulette fait-maison...miam !! pour moi se sera avec de la purée...<br /> Bonne soirée<br /> Bises.

M

Muriel

07/02/2017 18:02

Des boulettes comme on les aime à la maison! bises et bonne soirée

D

delphine

07/02/2017 17:29

Hum comme cela me plait, ta recette est hyper appétissante, merci beaucoup<br /> Bises et bonne soirée

E

elodiesucree

07/02/2017 17:27

Ta photo me donne envie d'en manger!!! Avec un bon plat de pâtes ou des frites mmmmm!!!! Gros bisous Carmen, bonne fin de journée

J

josette

07/02/2017 17:26

une superbe assiette bien appétissante!! sa donne faim!!<br /> bonne soirée bisous

P

papillonmyosotis

07/02/2017 16:17

Un plat de viande bien réconfortant.

G

guy59600

07/02/2017 15:56

un excellent plat <br /> très bon après-midi

C

Carmencita

07/02/2017 16:20

Merci Guy, bonne fin de journée

S

sotis

07/02/2017 14:55

elles sont top tes boulettes surtout accompagnées d'une sauce maison!!!!! gros bisous ma belle

M

Mamyloula

07/02/2017 14:52

Super ta recette, ça donne envie d'en manger bisous Carmen

C

Carmencita

07/02/2017 16:21

Merci Dominique bisous

P

patissi-patatta

07/02/2017 14:07

De jolies boulettes bien bonnes

C

Carmencita

07/02/2017 16:23

Merci bonne fin de journée, bises Carmen

L

la cuisine de poupoule

07/02/2017 13:39

De bien belle boulettes<br /> Bonne journée<br /> bises Christelle

C

Carmencita

07/02/2017 16:22

Merci bonne fin de journée, bises Carmen

M

mamimijane

07/02/2017 13:11

j'aime beaucoup les boulettes à la sauce tomate,<br /> bonne journée bizzzz

C

Carmencita

07/02/2017 16:22

Merci on adore aussi à la maison surtout avec les frites lolll, bises