Velouté d'endives

Eh oui encore une soupe d'endives, mais j'aime ce légume et j'en profite tant que c'est la saison. Ce délicieux potage vient du site les Foodies de chez Mamyloula, que vous devez commencer à connaitre car elle a été citée plusieurs fois sur mon blog pour avoir testé plusieurs de mes recettes. Contrairement à Dominique Je n'ai mis ni farine ni  beurre, et j'ai mixé mes légumes. Pour la recette initiale cliquer sur le lien. Merci Dominique on c'est régalé, allez faire un petit tour sur son site vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes

3 belles endives

2 carottes

1 oignon

1,5 l d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille

10 cl de crème fraîche

Cerfeuil

Préparation

Couper en morceaux, les carottes, les endives et l'oignon. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à couvert pendant 20 min. 3 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche.

Mixer et servir aussitôt en saupoudrant de cerfeuil (j'ai oublié de prendre la photo avec).

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Comments

[lisa]

c'est super délicieux

[sarah]

Je n'ai jamais gouté à la soupe d'endive,merci pour ce partage,ton velouté a l'air délicieux!bises

[laura]

Une bonne soupe :D

[laura]

Sympa la recette !

[Brigitte / les filles à table]

J'aime beaucoup les veloutés !! J'en fais un également aux endives, mais je rajoute un peu de roquefort, c'est délicieux aussi !! Bisous Carmen

[agnesf]

si seulement ma petite famille aimait l endive ...malheureusement je suis la seule ..il n empêche que moi j aime beaucoup ce velouté :) biz

[choupette82]

Quel beau velouté d'endive ! Merci pour la recette ;) bises

[tiot le mineur]

salut
j'adore le velouté d'endives
il faut dire que dans le nord on en trouve pas chères et excellentes
bonne journée

[Not Parisienne]

C'est en velouté que je préfère l'endive, j'ai appris à l’apprécier comme ça!!

[Aux délices du palais]

Un bon velouté bien onctueux pour bien affronter ce froid, bonne soirée, bises !

[salima]

un délice ton velouté ! bonne soirée !

[Carmencita]

Merci Salima, bonne soirée

[http://www.dessertsrapide.com]

Il m'a donné de grands coings, et la recette que je ne suis pas heureux, je suis très attrape! Merci d'avance
J'ais une bonne recette déjà traité un site comme celui-ci http://www.recettepunch.org/

[delphine]

Hum elle doit être bien bonne, j'adore les veloutés
merci pour le partage
Bises et bonne soirée

[Nell]

J'adore les soupes, Carmen, mais c'est vrai que depuis quelques jours on s'est mis aux salades. je garde ta recette qui a l'air fameuse. Gros bisous et bel après-midi.

[Carmencita]

j'espère que ça sera la dernière cette année, dimanche on a eu un temps magnifique et depuis ça c'est dégradé.Aujourd'hui pluie toute la journée, un temps très maussade, alors ce potage je l'ai apprécié Bonne soirée Nell gros bisous

[la nonna]

miamm miamm j'adore ça

[Carmencita]

Merci Marie bises

[sotis]

oups pour une fois je passe, je ne suis pas fan des endives cuites!!! gros bisous ma belle

[Mamyloula]

Sotis, moi non plus, mais là je craque bisous

[Mamyloula]

Merci d'avoir fait et mis ton petit grain de sel dans ma recette, mais teste un jour tel que je l'ai mis, tu ne sera pas déçue non plus. et sans la mixée c'est un vrai régal. En tout cas bravo pour ta version gros bisous

[Carmencita]

je n'en doute pas Dominique, je pense que ce sera la dernière soupe de la saison, à moins que le temps ne s’améliore pas. Aujourd'hui on a eu un temps pourri alors que dimanche il a fait un temps superbe et chaud. Merci pour ce délicieux velouté Dominique bisous.

[popote14]

un délicieux velouté une bonne recette bonne journée bisous

[Carmencita]

merci Véro bisous

[chris]

toi aussi tu as mis la soupe à l'honneur!!!
Très belle recette d'endives!!!
Bises