28 Décembre 2015
Préparation : 10 min Cuisson : 6 min
Ingrédients
Pour 3 personnes
6 joues de lotte
12 tranches fines de poitrine fumée
2 c à s d’huile d’olive
15 g de beurre salé
Sel poivre
Préparation
Poser sur le plan de travail 2 tranches de poitrine fumée, poser dessus une joue de lotte et enrouler. Faire de même avec les autres joues.
Mettre à chauffer la poêle, verser l’huile d’olive puis le beurre. Déposer les joues et cuire à feu doux 5 à 6 min en les retournant pendant la cuisson.
Servir aussitôt.
Remarque : J’ai accompagné ces joues de lotte avec des Carottes à la crème, cliquer sur le lien pour accéder à la recette. Un plat fin et savoureux