29 Juin 2015
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
1 coquelet
Pomme de terre Primabreizh (pommes de terre primeur) de Prince de Bretagne
2 gousses d’ail
Sauge
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation
Piquer le coquelet avec l’ail. Mettre des feuilles de sauge entre les cuisses et ailes du coquelet, ainsi que 2 ou 3 feuilles dans le ventre du coquelet. Saler et poivrer.
Laver les pommes de terre Primabreizh sans les éplucher et les mettre dans un plat avec le coquelet. Arroser les pommes de terre primeur et le coquelet d’un filet d’huile d’olive. Mettre par-dessus les pommes de terre un peu de sel. Enfourner four préchauffer à 200°C (th.6-7) pour environ 35 min. A mi cuisson, verser 1 à 2 tasses d’eau.