Pizza du Sud Ouest

Bonjour, aujourd'hui je vous propose cette délicieuse pizza du Sud Ouest que j'ai réalisée hier pour fêter l'arrivée de l'automne, mais qui était aussi un jour spécial pour moi car c'était aussi mon anniversaire.

Préparation : 15 min Repos : 40 min Cuisson : 35 min

Pour la pâte :

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

50 ml d’huile d’olive

1/2 c à café de sel

205 ml d’eau tiède

1 c à soupe de thym

Pour la garniture :

1 gros oignon

2 gousses d’ail

90 g de magret de canard fumé au bois de hêtre

150 de gésiers de canard confits

75 g de lardons fumés

 25 cl de crème fraîche liquide

1 c à soupe d’huile d’olive

Poivre

Gruyère.

Préparation

Préchauffage four à 190 °C (th.6-7)

Mettre dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, la farine mélangée avec la levure de boulanger déshydraté. Ajouter le thym, le sel l’huile d’olive et l’eau Pétrir pendant 3 min. Laisser lever 40 min.

Pendant ce laps de temps, Faire revenir à feu doux l’oignon et l’ail émincé avec 1 c à soupe d’olive, pendant 4 min. Ajouter les lardons, laisser 4 min puis mettre les gésiers de canard émincés et laisser revenir 4 min. Une fois tiédi, mélanger dans un saladier la poêlée de gésiers avec la crème fraîche. Poivrer. Préchauffer le four 15 min avant la cuisson. Etaler la pâte et la placer dans un plat légèrement huilé. Verser la garniture, parsemer de cruyère râpé  et disposer dessus le magret de canard fumé. Enfourner pour 35 min environ. Servir aussitôt accompagné d’une salade verte.

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Comments

[Martine de LR]

Fameuse la pizza du Sud-Ouest; J'en ai mangée une cet été, au pays basque;) Des lamelles de tomme de brebis remplaçaient le gruyère râpé...C'était un délice!

[Lucie]

Tout me fait craquer dans cette pizza ultra gourmande et généreuse ! bisous

[noviceencuisine]

Elle demande juste à se faire dévorer! extra !

[Geek & Balsamique]

Un pizza d'anniversaire qui à tout d'un festin ! Joyeux anniversaire alors :) !!!!! Bises

[rosa]

j'adore les pizzas.
bon week end Carmen
gros bisous
rosa

[mamimijane]

j'en veux bien une part,bizzzzzz

[Messergaster]

Elle doit être trop bonne cette pizza avec du canard!

[Gourmandine 47]

Ta pizza est à tomber !!! J'adore la pâte parfumée avec des herbes et quant à la garniture n'en parlons même pas : un vrai délice ces bons produits du Sud Ouest !!!!

Et j'en profite pour te souhaiter un bel anniversaire (même si c'est en retard)
Bisous

[Carmencita]

Merci Gourmandine 47 c'est très gentil d ta part. Je confirme c'était très bon, bisous

[Pauline]

Huuuummmmm, la zolie pizza ^^

[la butineuse]

Quelle belle pizza bien parfumée
Bonne fin de semaine
bizz

[Mely]

De belles saveurs dans cette savoureuse pizza originale !
Bonne soirée, bises.

[Pépite]

C'est une excellente pizza! Le canard est un produit que j'apprécie sous toutes ses formes. Encore joyeux anniversaire!

[120streetcook]

j'adoooooooooore complètement la pizzaaaaaa :) et avec la magret de canard au top j'aurai bien vu du fromage basque mais je ne me rappel plus du nom mais comme ça claque bravo madame belle recette :)

[bree13]

elle est superbe ! bon anniversaire !

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Olala, la pizza méga gourmande!!

[jackie]

Wahou, mais quelle pizza, j'adore tout simplement. Des bises

[wattoote]

humm mj'adore touters les pizzas et la tienne semble délicieuse

[aux fourneaux]

Belle pizza avec tout ce que j'aime dessus !!! Bon anniversaire Carmen avec un petit peu de retard, j'espère que tu as bien fêté ça :)
bisous

[kekeli]

Joyeux anniversaire !!
très jolie ta pizza d'anniversaire !

[Muriel G]

Excellente pizza du sud ouest, ma région d'adoption...Tout ce que j'aime!

[natt]

je suis complètement fan de garniture
bonne soirée bisous

[corinnette]

une région culinaire que j'adore
et très bon anniversaire en retard
bises à toi

[Carmencita]

Oui moi aussi, merci Corinette bisous

[Marie]

mhmmmmmmm une pizza aux goûts de ma region!!
trop bon!!!
je t'embrasse fort ma choupinette

[kitchenette1]

Quelle généreuse et goûteuse pizza !! Il fallait bien ça pour fêter ton anniversaire !!!
Plein de bisoussss pour l'occasion ..
kiki

[Carmencita]

Merci Kiki c'est gentll, bisous

[Jenny]

Elle est géniale cette garniture !!!

[nani's kitchen]

oh quelle pizza bien gourmande ! bisous

[tiot le mineur]

salut
il y a un véritable repas dans cette pizza
bonne journée

[sotis]

ben alors bon anniversaire ma carmen!!!! elle est extra ta pizza j'en ai le bidon qui gargouille!!! gros bisous ma belle ça fait du bien de te retrouver

[Carmencita]

Merci ma belle, contente aussi de te retrouver gros bisous à bientôt

[sarah]

c'est une super idée la pâte avec des du thym!!!bisesss

[lydie]

Excellente pizza ! Bises

[la nonna]

elle est superbe, miamm

[Ingrid Lolibox]

Je n'aime pas ! J'aDooore !!!!
Bizoux

[LadyMilonguera]

Tout ce que j'aime sur cette pizza !