Conserve de frita

Ingrédients

2 kg de poivrons rouges

2 kg de poivrons verts

2 kg de tomates Roma

3 oignons

2 c à soupe d’origan

4  gousses d’ail

3  feuilles de laurier

Préparation

Stériliser les pots et laisser sécher. 

Laver les poivrons et les tomates puis les éplucher avec un économe. Couper les tomates en quartiers, réserver. Couper les poivrons en deux, retirer le pédoncule, les graines et les membranes blanches, et les tailler en lamelles. Peler et émincer les oignons.

Faire revenir les poivrons et les oignons dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajouter l’ail finement haché. Incorporer les tomates, les feuilles de laurier, l’origan, saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes sans oublier de remuer régulièrement. Remplir les pots et les fermer aussitôt en les retournant. Les laisser refroidir jusqu’au lendemain.

Vous pouvez ensuite les utiliser au gré de vos envies, avec des boulettes de viande, ou de l’agneau, porc, veau, volaille, des œufs, le choix est grand.   

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Comments

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

De belles conserves à ressortir cet hiver pour se réconforter!

[wattoote]

humm , pour avoir un peu de soleil dans l'assiette cet hiver !

[gridelle]

tu sais qu'il y a peu de monde qui connait la frite.. surtout la différence entre la ratatouille et la frita! faut qu'on soit des filles du sud pour ça!! je ne me trompe pas hein?! en tout cas bonne idée les conserves! bises

[Jenny (girlyanddelicious)]

je ne connaissais pas mais je sors le bloc note et je recopie car il me tarde de testé. J'imagine déjà quelques recette avec !!! bisous et merci de ce délicieux partage

[sandra]

pour pouvoir en profiter tout l'hiver miam!

[120streetcook]

rhoooo ça à l'air trop bon cette sauce et poivron et tomates j'aime beaucoup et je ne connaissais pas le terme "frita" merci chouette recette :)

[Carmencita]

je l'ai toujours connue sous ce nom, ça se déguste aussi froid ou juste tiède. Bises

[rosa]

hummm j'adore !! tu sais ?? a la Catalogne s'appelle "sanfaina"
bel aprés midi et super bon mois de septembre pour toi et les tiens
gros bisous
rosa

[Carmencita]

Je ne l'a connaissais pas sous ce nom. Merci Rosa, pareillement pour toi mon amie, un excellent mois de Septembre pour toi et tous tes proches, bisous bonne soirée

[urielle]

c'est très pratique. j'adore!

[Carmencita]

oui sympa quand on a pas trop envie de cuisiner et c'est aussi bon froid, merci!!!!!

[Lilakitchen]

hum c'est trop pratique!

[aux fourneaux]

Géniales tes conserves !!! C'est pratique pour accompagner une viande, tu as de quoi faire pour tout l'hiver :)
Bisous Carmen

[bree13]

du soleil en conserves, extra !

[corinnette]

du soleil en bocal
belle journée

[tiot le chti]

salut
j'en n'ai jamais mangé , j'aime pas les poivrons rouges
bonne journée

[Missfriendise]

Trop bon! Bisous

[ptitecuisinedepauline]

Que c'est bon ça! Très bonne idée de le mettre en conserve pour en profiter tout l'hiver!

[Nathalie]

Une excellente idée ces conserves. C'est bien pratique, je trouve. Merci pour l'idée. Bises

[Marie]

Oh choupette j'adore!!!
demain je vais chercher des legumes pour en faire!!!
gros bisous

[la nonna]

c'est trop bon, miamm

[mamimijane]

de belles conserves,ça rends bien service,quand on est pressé ,on a qu'à ouvrir,bonne soirée bizzz

[Carmencita]

oui c'est très pratique, un bout de viande avec et c'est prêt, bises

[Thérèse]

Une bonne idée!
Bonne soirée.
Bisous.

[lydie]

J'adore ! Bises