beignets de patates douces

Ingrédients

500 g de patates douces

300 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

150 g de sucre

50 g de beurre (fondu)

1 zeste d’orange

2 œufs

1 pincée de sel

1 sachet d’extrait de vanille

Sucre glace

Huile pour friture

Préparation

Peler, laver et couper les patates douces. Les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Faire cuire 20 min. bien égoutter et écraser en purée.

Dans le bol du robot ou dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le sel. Ajouter le zeste d’orange, la purée de patates douces, le beurre fondu, puis petit à petit la farine mélangée avec la levure.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache et devienne malléable (si besoin rajouter de la farine si c’est trop collant ou un peu de lait si c’est trop sec. Recouvrir le bol d’un torchon et laisser lever 90 min.

Dégazer la pâte et l’étaler avec un rouleau sur un plan de travail fariné. Découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces ou d'un verre. Laisser lever de nouveau 60 min.

Mettre à cuire les beignets dans un bain de friture en les retournant régulièrement en cours de cuisson.

Les Égoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace ou sucre fin.

Un régal avec un bon thé vert à la menthe, ou un café.

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Comments

[Zika]

Une superbe decouverte pour moi. Merci.

[Carmencita]

la patate douce c'est un délice en sucré, merci bonne soirée

[guy59600]

superbe cette idée avec de la patates douces
très bon après-midi

[Carmencita]

c'est délicieux et ça change. Merci bonne soirée,

[elodiesucree]

C'est original à la patate douce et nul doute délicieux, ils donnent envie

[Carmencita]

Merci bonne soirée

[titanique]

en + c le mardi-gras ça tombe bien !
bises

[Carmencita]

j'en profite pour remanier mes recettes car depuis le transfert les anciennes recettes ne sont pas éditées de la même façon et j'en ai encore des centaines!!!!! Bises

[popote14]

woua je la note car tes beignets me font trop envie bisous

[Carmencita]

tu verras c'est délicieux bisous

[Fabienne]

J'adore tout simplement !!! et je mets tout de suite dans mes favoris ... bises

[Licia]

Il me donne l'eau à la bouche je peux en gouter?

[jackie]

magnifique et moi qui adore la patate douce! mais bon je ne suis pas très friture. Bises

[Messergaster]

ohhhh! je suis dans une pahse où j'ai oublié ce qu'est unr égime, donc je t'en pique 2 ou 3 pour le gouter!!

[Mely]

Quels beignets originaux et gourmands ! Ca donne envie!
Bonne fin de soirée, bises.

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Bon, tu le sais peut-être, je ne pratique pas la friture mais si tu m'en offres, je veux bien goûter... :)

[Carmencita]

La friture j'en fais aussi très rarement, mon estomac n'aime pas du tout ça, mais une ou deux fois dans l'année, je me fais plaisir.

[Karine D.]

Très jolie et excellent ces beignets !
Bis

[Lucie]

moi et la patate douce c'est une longue histoire et j'aime beaucoup la cuisiner, pourtant je ne connaissais pas cette recette ! là j'adore purement et simplement, merci pour cette superbe recette, gros bisous

[120streetcook]

chouette beignets c'est original avec les patates douces super idée bravo j'aime bien :)

[Claire-tte]

J'ai découvert le gâteau de patate douce il n'y a pas longtemps, alors je suis toute prête à essayer en beignets ! Ils ont l'air vraiment très bons !

[Carmencita]

oh oui je confirme, tout comme moi quand j'ai fait le gâteau moelleux patates douces ananas, j'en suis devenu accro et mon ami aussi!!!!!

[gridelle]

alors là tu me combles! tu sais que par chez moi on est dingue de patate douce! mais cuisiné ainsi... mi conné pas!!! y mi aime beaucoup!!!

[Carmencita]

j'adoreeeee la patate douce c'est un délice en salé mais aussi en pâtisserie j'en suis fan, tu n'as qu'à voir sur mon blog j'ai quelques recettes, bises

[Ingrid lolibox]

Hoooo C'est hyper gourmands !!!

Bizoux

[LylouAnne]

Oh mon dieu, comme vous avez dû vous régaler !!! Ils sont trop beaux et tes photos magnifiques Carmen !
Gros bisous.
Lylou

[rosa]

hummmm je salive !!!
bon mois de septembre pour vous tous chez toi
gros bisous ma gentille Carmen
rosa

[aux fourneaux]

C'est super originale comme recette !!! Ca l'air franchement très bon !
Bisous Carmen

[tiot le chti]

salut
ce doit être un régal, je note la recette
bonne journée

[Nadège]

C'est très original et appétissant,
bizz

[Assia]

Original tes beignets avec la patate douce bravo, ils sont super moelleux et aérée :)Bonne semaine
Bisous

[corinnette]

ils ont l'air bien bons et doivent avoir un bon gout original
bises

[la nonna]

waoww j'en veux

[kekeli]

Je n'ai jamais mangé de patates douces, ta recette me tente !
Je te souhaite une bonne semaine. Bizzzz

[Pauline]

Que c'est gourmand!!! ^^

[apero dinatoire]

ne mange pas tout j'arrive :)
bises
rola

[Marie]

oh ma choupette ça a l'air trop bon!!!!
par contre que designes tu pas levure deshydratér.
Je te souhaite bon courage pour la semaine qui s"annonce
gros gros bisous

[Carmencita]

Kikou ma puce c'est la levure de boulanger sèche que tu mélanges directe avec la farine, comme entres autres la levure Briochin celle que j'utilise depuis toujours que ce soit pour le pain, brioche, pizza, etc... c'est un délice ces petits beignets. J'espère que tu vas mieux, gros bisous

[amouna]

Ça doit être un délice!!!!
Imane.

[mamimijane]

tes beignets me font bien envie,humm bizzzz

[agnes]

magnifiques photos qui crèvent l'écran ....j en veuxxxxxx ;)

[bree13]

ça a l'air d'être une tuerie ces beignets !