Muffin anglais au son de blé et lait fermenté

Ingrédients

Pour 14 muffins

300 g de farine blanche

150 g de son de blé de FARIN’UP

1 c à café de sucre

140 g de levain Bichon (ou 2 sachets de levure de boulanger déshydraté)

1 c à café de sel

Semoule de blé (pour saupoudrer les muffins)

290 ml de lait fermenté

Préparation

Mélanger dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, la farine mélangée avec le sel et le son de blé. Ajouter le levain Bichon tout point ou la levure déshydratée) et le sucre. Verser le lait (juste tiédi) et le sel. Pétrir pendant 8 min. Couvrir et laisser lever 6o min. Dégazer et étaler au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur. Découper des ronds à l’emporte pièce environ 9 cm (j’ai utilisé un cercle). Saupoudrer de semoule maïs des 2 côtés et les poser sur une plaque à biscuits recouverte de papier de cuisson.

Avec la levure déshydratée laisser lever 60 min, avec le levain Bichon 120 min. faire chauffer une poêle adhésive et cuire à feu doux 6 min de chaque côté.

Avec la levure déshydratée laisser lever 60 min, avec le levain Bichon 120 min. faire chauffer une poêle adhésive et cuire à feu doux 6 min de chaque côté.

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Comments

[laura]

Quel régal, ils ont l'air très moelleux !!! je t'en pique un pour demain matin

Bisous

[eva]

humm trop bon pour les gourmandes comme moi même !!!

bonne soirée ma gentille Carmen

gros bisous

[Chrystel]

Craquants à souhait tes muffins, Carmen. Merci. Bises

[Jenn is cooking]

Très réussis tes petits muffins! Tu me donnes envie d'en refaire!

[lolo]

Un régal tes jolis muffins ! On adore ça à la maison ! Bonne journée bises

[lydie]

Miam !

[la butineuse]

De beaux petits pains moelleux et bien savoureux! merci pour le partage
bizz

[poupougnette]

ils sont superbes tes muffins! ça donne envie de venir prendre le p'tit déj chez toi! ;)
belle soirée. bisous

[Assia]

Humm ils sont tous en beauté tes muffins! belle version avec le son et le ribot bravo:)Bisous ma belle

[Ingrid lolibox]

je les toasterai et de la bonne confiot maison ... un régal
Bizoux

[Méli]

Les grands esprits se rencontrent! J'ai publié moi aussi une recette de muffin anglais aujourd'hui!
Les tiens sont magnifiques.

[tiot]

salut
il a plu toute la journée, j'en ai ras le bol
j'espère qu'il fera beau pour le 14 juillet
bonne journée

[sotis]

depuis le temps que je veux en faire, je vais bien finir par m'y mettre, en attendant je me régale avec les yeux!!! gros bisous ma belle alors c'était bien ce week end??

[aux fourneaux]

Quel régal, ils ont l'air très moelleux !!! je t'en pique un pour demain matin
Bisous

[Nadège]

Parfait pour le petit déjeuner !
bizz

[corinnette]

ils airaient été les bienvenus pour mon ptit dèj ce matin

[Royal Chill]

Bravo, ils sont super réussis et ont l'air bien moelleux, il faut qu'on teste ça ! Bonne journée !

[Pounchki]

De quoi se faire plaisir au petit déjeuner :) bisous et bon mardi !

[kekeli]

oh ! que voilà une recette, qu'elle me plait !!

Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz

[sarah]

ohhh les beaux muffins!!!et encore bravo pour ton massepain,je t'avais laissé 1 message,tu ne l'avais pas lu??bisesssss

[Missfriendise]

Bien moelleux ces muffins!!!! tu m'en gardes un stp:)! bises

[tiot]

salut
je vais noter la recette pour essayer
bonne journée

[Cécile]

Ca change et ça a l'air très bon. Bises!

[la nonna]

ils sont fabuleux...je ne trouve pas ou m'inscrire chez toi...je dois etre un peu mirot lol (mais je cherche)

[Carmencita]

oui je confirme. C'est en bas à droite après Facebook et Twitter. Je vais m'abonner aussi à ton blog, merci!!!!!

[Lucie]

Ces petits muffins m'intrigue et me font envie, j'aimerais bien connaitre leur gout ! bonne soirée.

[natt]

ils sont superbes je t'en pique un pour demain matin
bonne soirée bisous

[kitchenette1]

De jolies et gourmandes petites douceurs que ce soit pour le petit déjeuner, ou un goûter, humm, je m'inviterais bien volontiers !
Bisoussss
kiki

[samia]

ils sont superbement réussit, bravo!
bizou

[Muriel G]

Ohhh! moelleux et bien gonflé... j'adopte tes muffins pour le petit déjeuner...

[Marie]

mhmmmm avec de la créme fouettée et de la confiture de fraise!!
merci ma choupette
plein de gros bisous

[titanique]

super mignon !!
bises

[mamimijane]

ils ont l'air moelleux ,hummm! miamm! bizzzzzzzzzzzz

[rosa]

humm trop bon pour les gourmandes comme moi même !!!
bonne soirée ma gentille Carmen
gros bisous
rosa