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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Clafoutis aux pêches de vigne et gingembre frais

Clafoutis aux pêches de vigne et gingembre frais

Le gingembre s’associe à merveille avec les pêches. Vous pouvez aussi réaliser ce clafoutis avec des nectarines, brugnons et pourquoi pas avec des reines Claude, que j’essaierai dès que mes reines Claude arriveront à maturité.

 

Préparation: 20 min Cuisson: 35 min

Ingrédients

4 œufs

8 pêches de vigne

20 cl de lait entier

20 cl de crème fraîche liquide

2 c à soupe de fromage blanc à 20 %

120 g de farine

110 g de sucre en poudre

1 morceau de gingembre frais

1 citron vert

1 sachet de gousses de Vanille en poudre de Madagascar

Beurre demi sel  pour le plat

 

Préparation

Préchauffage four 190°C

Peler le gingembre et le râper très finement avec une râpe, afin d’obtenir 1 cuillère à café. Réserver. Mettre la farine, le sucre, la vanille et le zeste du citron dans un saladier. Presser le jus de citron et l’ajouter au gingembre. Faire un puits. Battre à part les œufs entiers dans un bol puis les verser dans le puits. Bien mélanger le tout au fouet. Incorporer le lait, la crème et le fromage blanc. Ajouter le gingembre dans la pâte et mélanger. Beurrer un plat à gratin. Laver les pêches et les couper en lamelles ni trop fines ni trop épaisses (1 cm environ), sans les éplucher. (L’effet du gâteau sera plus joli). Verser la pâte dans le plat et répartir les lamelles de pêche. Enfourner pour 35 à 45 min. Vérifier la cuisson au milieu du clafoutis avec un fil à brochette. Savourer tiède ou bien frais.

C'est la première fois que j'utilise du gingembre dans la pâtisserie, et je confirme l'association avec la pêche est un vrai délice, on a adoré.

 

Clafoutis aux pêches de vigne et gingembre frais

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R
Mmmmh il nous plaît beaucoup ton clafoutis ! Il est vraiment original !
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L
Ton clafoutis a l'air trop bon, en plus avec du gingembre c'est encore meilleur ! Bise
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C
ça s'associe à merveille, pour le plus grand plaisir des papilles, bises
F
Très sympa ... la touche de gingembre ... j'adore. bises
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N
Et ben une recette originale!<br /> j'adore faire des recettes aux péches !
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P
Qu'il est beau miam !
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A
bonne idée l ajout de gingembre !!! bonne soirée
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G
Je ne suis pas fan de gingembre mais par contre les pêches de vigne j'adoooooore ça ^^ ! Ton clafoutis me tente beaucoup.
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C
Il doit être délicieux ton clafouti! Bonne soirée, bises.
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P
Miam, j'adore ^^
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G
la petite touche de gingembre est une excellente idée!!!
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L
J'adore ! Bonne soirée
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M
Je n'aurais pas songé à unir le gingembre aux pêches... mais maintenant que tu le dis.. et bah tu me donnes envie de gouter! ;)
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T
salut<br /> c'est appétissant<br /> bonne journée
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K
J'aime ton clafoutis !
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M
J'aime beaucoup ta recette! Celui-ci doit être particulièrement parfumé...un délice!
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M
ah les pêches de vigne!!<br /> que de bons souvenirs d'enfance<br /> je t'embrasse fort ma choupinette
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M
Un régal!
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V
Allez, ça me fait trop envie.........je n'ai jamais goûté ces fameuses pêches! Bisous
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S
il a l'air succulent et ce petit coup de pep's au gingembre c'est très sympa.<br /> bizou
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A
Il a l'air bien gourmand ce clafoutis, un vrai régal ! Il plairait bien chez moi<br /> Bisous carmen
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J
Une belle découverte pour moi que cette association gingembre et pêches de vignes . J'essaierai. Bises et belle journée
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P
Un délicieux clafoutis :) bisous
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A
Je suis une fana de clafoutis !! Avec ce que tu y as mis, pêches de vigne, pointe de gingembre, vanille et citron vert, ce doit être terriblement délicieux !!!!!!!
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L
Une très jolie version ! Belle tenue ! Bonne journée bises
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M
humm,un excellent clafoutis,bonne journée biz
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M
Un joli clafoutis de saison qui donne envie !<br /> Bonne journée, bisous.
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R
superbe tarte.<br /> bon mardi ma gentille Carmen<br /> gros bisous<br /> rosa
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C
hummm un régal
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T
salut<br /> il est appétissant ton clafoutis<br /> bonne journée
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L
une petite merveille ,miamm
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A
Hmm ton clafoutis doit être un régal et bien parfumé miam:)Bisous et douce nuit
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