750 grammes
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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Top articles

  • Grattons de canard aux échalotes

    01 décembre 2017 ( #Conserves )

    J’ai découvert ces grattons aux échalotes dans mon magasin Leader, alors ne m’en veuillez pas si ce n’est pas la vraie recette, j’ai fait à mon idée. A déguster sur des tranches de pain de campagne frais avec ou sans cornichons et une salade verte. Avec...

  • Gourmesso

    30 juillet 2014 ( #Partenariats )

    Bonsoir, aujourd’hui j’ai eu le plaisir de recevoir un assortiment de plusieurs capsules de café de Gourmesso qui est une société berlinoise créé en 2013 en Allemagne. Spécialisée dans la vente de capsules de café, compatibles avec les machines Nespresso,...

  • Focaccia à la mozzarella

    25 mai 2015 ( #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques )

    A la maison on adore la focaccia, on aime sa pâte qui est à base de pomme de terre et farine ce qui lui donne une texture aérée, légère et moelleuse. J'ai déjà réalisé la Focaccia traditionnelle des Pouilles , Focaccia au Brie , Focaccia fourrée au saucisson...

  • Ballottine de volaille aux riz sauvage chorizo et crevettes

    02 juillet 2014 ( #Plats complets - Plats Uniques )

    5 escalopes de volaille 10 tranches de chorizo 150 de chorizo coupé en morceaux 150 g de ris sauvage 200 g de gambas enrobées d’ail et de persil (congelées) 1 oignon 3 gousses d’ail 10 cl de vin blanc sec ½ c à soupe de fumet de poisson Huile d’olive...

  • Miel de pissenlit ou cramaillotte

    10 avril 2019 ( #Confitures - Gelée - Pâtes de coing )

    Bonjour, avec ce miel de pissenlit ou cramaillotte, je participe au défi culinaire organisé Nos Régions ont du goût par La Nonna du blog « L’Alchimie des Mets et ce mois ci nous partons pour la Bourgogne. Merci à Kekeli qui m'a fait découvrir cette Gelée...

  • Brioche

    31 octobre 2019 ( #Viennoiserie -brioche )

    Ingrédients Pour 6 personnes 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs + 1 jaune 1 c à café d’extrait de vanille 2 c à soupe de rhum 2 sachets de levure de boulangetr 1 pincée de sel Préparation Préchauffage four à 180°C...

  • Gratin de potimarron et marrons aux deux viandes

    29 février 2020 ( #Plats complets - Plats Uniques )

    Bonjour, le lien de mes recettes déjà publiées ne fonctionnent pas, avez vous le même problème???? Ingrédients 1 gros potimarron 500 g de marrons (en boîte) 1 sachet de parmesan 1 cube de bouillon de volaille Ingrédients farce 300 g de viande hachée de...

  • Pizza sucrée salée à l'aubergine chèvre et confiture de figues

    31 juillet 2020 ( #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques )

    Ingrédients Pour 4 personnes 350 g de pâte à pizza maison pour moi 2 aubergines 1 bûche de fromage de chèvre 300 g de pulpe de tomate 2 c à café de miel 2 c à soupe de confiture de figues rouges (ou vertes) Huile d’olive Préparation Laver l’aubergine,...

  • Courge spaghetti farcie

    18 novembre 2020 ( #Plats complets - Plats Uniques )

    Ingrédients Pour 4 personnes 1 courge spaghetti 250 g de viande hachée 250 g de chair à saucisse 75 g de lardons fumés 1 oignon 3 gousses d’ail 1 œuf 1 cube de bouillon de bœuf + 20 cl d’eau Huile d’olive Gruyère Sel, poivre Préparation Préchauffer le...

  • Brioche à la purée de pommes de terre parfumée au citron caviar

    08 avril 2021 ( #Viennoiserie -brioche )

    Bonjour, il me restait pas mal de purée alors j'ai cherché comment l'utiliser car je n'aime pas jeter et comme j'avais déjà réalisé une brioche aux pommes de terre ainsi que du pain à la pomme de terre, j'ai réitéré pour une brioche à la purée de pomme...

  • Bûche crème au citron habillée de pâte d'amande

    02 décembre 2019 ( #Noël Gourmand )

    J'ai réalisé cette bûche l'année dernière et elle a fait l'unanimité. Ingrédients crème au citron Pour 8/10 personnes 3 jus de citron 4 œufs entiers 40 g de maïzena 150 g de sucre 50 g de beurre Préparation : Porter à ébullition le jus de citron Travailler...

  • Gâteau Basque à la confiture de cerises noires et crème pâtissière

    01 novembre 2014 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Ça faisait un moment que je voulais faire un gâteau basque mais avec de la confiture de cerises noires, et comme j'avais peur que ce soit trop sucré j'ai diminué la dose du sucre et j'ai ajouté de la crème pâtissière pour avoir plus de moelleux, et bien...

  • Tarte normande camembert au lait cru et endives et oignons rouges caramélisés

    23 février 2018 ( #Plats complets - Plats Uniques )

    Je propose cette tarte Normande pour le défi : Nos régions ont du goût , organisé par Marie du blog l'alchimie des mets . En ce moment je suis oignons rouges caramélisés et j'ai eu envie des les associer aux endives, et bien c'est un délice on s'est régalé....

  • Dos de cabillaud au four sauce au cidre et moutarde ancienne

    13 décembre 2017 ( #Partenariats )

    Une nouvelle participation pour le défi proposé par Pierre de Cuisine à l'Ouest en collaboration avec la Cidrerie Kerné Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 4 personnes 1 dos de cabillaud de 800 g 200 ml de cidre Keltys bio 1 à 2 c à...

  • beignets de patates douces

    31 août 2014 ( #Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet )

    Ingrédients 500 g de patates douces 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 150 g de sucre 50 g de beurre (fondu) 1 zeste d’orange 2 œufs 1 pincée de sel 1 sachet d’extrait de vanille Sucre glace Huile pour friture Préparation Peler...

  • Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan

    24 septembre 2020 ( #Lasagnes-Pâtes-Gnocchis-Riz-Semoule )

    Ingrédients 1 boite de lasagnes 500 g de coulis de tomate 150 g de gruyère 1 feuille de laurier 2 oignons Ingrédients farce 200 g de viande hachée 150 g de chair à saucisse 1 oignon Huile d’olive 3 gousses d’ail dégermées 1 œuf entier Ciboulette 2 c à...

  • Carennac

    01 octobre 2014 ( #album )

    Encore un petit bijou que nous avons découvert lors de notre week-end dans le Lot, Carennac un charmant et pittoresque village du Haut-Quercy Le pont sur une petite rivière donne un joli point de vue sur ce séduisant village médiéval, ses maisons...

  • Mise à l'honneur N°43

    16 octobre 2014 ( #Mise à l'honneur )

    Bonjour, aujourd’hui pas de recette mais une mise à l’honneur pour 2 blogueuses qui m'ont fait confiance, en réalisant mes recettes. Merci Gaëlle et Sté pour vos belles réalisations. Je commence par Gäelle du blog La gourmandise est un joli défaut que...

  • Mise à l'honneur N°65

    22 novembre 2015 ( #Mise à l'honneur )

    Aujourd'hui pas de recettes mais 3 nouvelles mises à l'honneur pour mon plus grand plaisir. Je commence avec Mamylou des Foodies ma fidèle testeuse attitrée qui m'a fait confiance à nouveau en testant le Gâteau fondant aux pommes et mascarpone et qu'elle...

  • Biscuits de Noël aux noisettes et cannelle

    30 décembre 2018 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Bonjour, j'ai un gros problème avec Over blog, je ne peux aboutir à mon administration rien ne fonctionne c'est page blanche depuis une semaine. Je dois faire une réactualisation de la page pour y accéder, est ce que vous avez aussi ce problème???? Ingrédients...

  • Madeleines au citron

    04 octobre 2018 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Je vous propose ces délicieuses madeleines pour le nouveau challenge NOS RÉGIONS ONT DU GOÛT , organisé par La Nonna du blog L'Alchimie des Mets . Ce mois ci nous passons par la Lorraine J'ai laissé ma pâte 3 h dans le réfrigérateur avant de les faire...

  • Biscuits de Noël chocolat noisettes et cannelle

    16 décembre 2020 ( #Noël Gourmand )

    Ingrédients Pour une cinquantaine de biscuits 500 g de farine de blé 250 g de beurre ramolli 110 g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 1 c à thé de cannelle 150 g pâte à tartiner aux noisettes (bio pour moi) 2 c à soupe de poudre de chocolat...

  • Pain sans pétrissage

    28 avril 2021 ( #Pains )

    Bonsoir, un grand merci à Christine Marie pour ses conseils donnés pour la cuisson du pain et je suis vraiment satisfaite du résultat. Source de la technique sans pétrissage du blog : Pane & Amore Dans la cuisine de la Nonna Ingrédient 750 g de farine...

  • Croustillant de céréales au chocolat noir

    22 juin 2021 ( #Chocolats de Noël )

    Ingrédients Pour 46 croustillants 520 g de chocolat noir à 70% 160 g de sucre glace 180 g de beurre salé de Guérande 60 g de mueslis aux fruits secs 60 g de pétales de riz 80 g de flocons d’avoine 80 g de flocons de blé soufflé nature 80 g de flocons...

  • Tarte aux fraises à la crème d’amande et crème pâtissière

    03 juin 2021 ( #tarte -tartelette -croustade-Tourte )

    Une délicieuse tarte aux fraises Gariguette sur un fond de pâte sablée, recouverte de crème d'amande parfumée à l'Amaretto, une association que je fais souvent je trouve que ça relève le goût de l'amande et surmontée d'une crème pâtissière à la vanille....

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