Cuisine gourmande de Carmencita

Magdalenas ou madeleines espagnoles au sucre roux Bonjour, je vous propose aujourd'hui ces délicieuses madeleines espagnoles que j'aime beaucoup. Même plusieurs jours après elles restent biens moelleuses et ne sèchent pas. Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 24 Magdalenas ou madeleines... Lire la suite

Sauce tomates aubergines poivrons et origan frais Une délicieuse sauce tomate en conserve que j'ai refait cet été pour mettre un peu de soleil dans mes plats d'hiver. Une sauce qui se déguste aussi bien chaude que froide avec du poisson, viande, légume, pizza, vous avez le choix. Ingrédients Pour 6 pots... Lire la suite

Boulettes de cabillaud Bonjour, aujourd'hui je vous propose de délicieuses boulettes de cabillaud un poisson que nous apprécions beaucoup à la maison . Ces boulettes sont à la fois croustillantes et moelleuses et elles ont été dévorées biens vites. Ingrédients Pour 4/5 personnes... Lire la suite

Confiture de reine claude et melon vert espagnol Bonsoir, ce soir je vous propose une confiture qui sort de l'ordinaire reine claude et melon vert. Les fruits n'avaient aucun goût et manquaient de sucre, plutôt que de les jeter je me suis dit pourquoi pas, ça ne peut pas être mauvais. Et bien j'ai été... Lire la suite

Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak Ingrédients 260 ml de lait 80 ml d’huile de pépins de raisin 2 c à soupe de fleurs d’oranger 480 g de farine 1 Sachet et demi de levure sèche de boulanger 60 gr de sucre 5 gr de sel Lait (pour dorure) Perles de sucre, ou sucre glace Préparation Mettre... Lire la suite

Confiture de mirabelles Ingrédients 1,700kg de mirabelles (de pulpe) 900 g de sucre cristallisé 1 citron vert (ou jaune) Préparation Laver les mirabelles puis les égoutter. Les dénoyauter et les peser. Les mettre dans une marmite avec le sucre, le zeste de citron coupé en ruban... Lire la suite

Pilons de poulet sauce au lait de coco et pleurote en persillade Préparation : 20 min cuisson : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 12 Pilons de poulet 1 boîte de lait de coco 3 c à soupe de soja sucré 6 feuilles de Sauge 1 c à café de Gingembre frais râpé 1 oignon 3 carottes 500 g de pleurote 1 bouquet de persil 5... Lire la suite

Crêpes en aumônière aux framboises Bonjour, ce n'est pas la chandeleur mais les crêpes pour moi c'est toute l'année. Je vous remonte cette recette de crêpe en aumônière que j'avais réalisée en Mai 2011. Je vous souhaite une excellente journée. Ingrédients Pour 4 personnes 4 crêpes 200... Lire la suite

Raviolis vapeur au cabillaud Bonsoir, ce soir je vous propose des raviolis vapeurs, c'est la première fois que j'en fais et je vous avoue que j'ai galéré pour le façonnage. J'ai finalement laissé tomber et je les ai tout simplement faits en demi-lune. J'ai regardé sur Internet pour... Lire la suite

Muffins de courgettes et carottes à l’origan et thym Bonjour je vous propose ces délicieux muffins salés que j'ai servis avec de la saucisse fine grillée. C'est simple et vite prêt. Ils étaient biens gonflés mais à la sortie du four ils sont retombés. Ce n'est pas grave l'essentiel c'est que c'est bon n'est... Lire la suite

Mise à l'honneur N°65

Aujourd'hui pas de recettes mais 3 nouvelles mises à l'honneur pour mon plus grand plaisir. Je commence avec Mamylou des Foodies ma fidèle testeuse attitrée qui m'a fait confiance à nouveau en testant le Gâteau fondant aux pommes et mascarpone et qu'elle...

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Tourte aux poireaux Pétoncle et rouget

Avec cette recette, je participe à cette 63ème édition organisée par Stéphane, le thème qui a été choisi est : Les Tourtes, c'est pas de la Tarte ! sur Recettes de Cuisine . Tout le monde peut y participer, cliquer sur le lien pour voir les conditions....

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Mousse de mascarpone à l'ananas

Avec cette recette je participe au défi culinaire N° 10 dont l'ingrédient est l'ananas . C'est Florine du blog : Ma petite cuisine gourmande la créatrice de ce défi culinaire. Pour ce nouveau défi c'est mon amie Rosa du blog La Cuisine de Rosa qui en...

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Gâteau de riz au caramel

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 5 personnes 200 g de riz rond 1 litre de lait 60 g de sucre 1 bâton de vanille 1 bâton de cannelle 3 oeufs 15 cl de crème fraîche liquide entière 150 g de sucre (pour le caramel) Préparation Mettre...

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Mise à l'honneur N°64

Bonjour, je finis la semaine avec une nouvelle mise à l'honneur. Je commence avec Mamyloula des Foodies , ma fidèle testeuse qui a cédée devant le délicieux Moelleux croustillant chocolat pommes et qui a était très apprécié à la maison. Il va falloir...

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Pain aux pommes de terre

Depuis le temps que je voulais faire ce pain, je me suis enfin décidée et je ne regrette pas. On obtient un pain léger avec une belle croûte croustillante c'est bluffant. Mes Focaccias je les fais aussi à base de farine et de pommes de terre. Préparation...

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La route d'Extremadura

l'Extremadura est l'une des régions les moins peuplées d'Espagne, d'où d'immenses espaces et de paysages naturels où l'on rencontre des taureaux, chevaux, cochons noirs, anes et cigognes. Toujours sur la route de L’Extrémadure, où nous avons fait de belles...

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Sandwich Monte Cristo

J'ai trouvé cette recette sur le site de Recette américaine , là où j'ai déniché la délicieuse recettes des vrais Pancakes Il semblerait, que ce sandwich est né dans les années 30 au retour des américains qui étaient sur le front des guerres mondiales....

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Tarte aux pommes et à la crème

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous un délicieux gâteau, avec des pommes caramélisées et une base de Pâte sablée et de crème d'amande. Cette petite merveille de gourmandise, je l'ai dénichée chez Nathalie, où on trouve sur son blog : C'est Nathalie...

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