Cuisine gourmande de Carmencita

Pizza aux merguez frita et mozzarella Bonsoir, ce soir c'est pizza mais que du fait maison sauf les merguez et la mozzarella bien sûr!!! Ingrédients pâte à pizza 400 g de farine 50 ml d’huile d'olive 200 ml d’eau 2 sachets de levure briochin 2 pincées de sel Dans le bol du mixer muni du crochet... Lire la suite

Financiers aux graines de pavot et citrons verts Bonsoir, ce soir je vous propose cette incontournable recette de petits biscuits appelés aussi visitandines ou friands. Ils sont très faciles à réaliser et demandent peu d'ingrédients. Ingrédients 335 g de blanc d’œuf décongelés (11 blancs d’œuf environ)... Lire la suite

Brownie aux noix Brownie aux noix Bonjour, me voici de retour après un petit séjour en Espagne où on a eu un temps magnifique. Je vous propose aujourd'hui ce délicieux brownie que j'aime beaucoup de part son côté un peu croquant apporté par les noix tout en étant moelleux.... Lire la suite

Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande Bonsoir, je vous remonte ce bon plat de pâtes farcies, on s'est bien régalé. Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 6 personnes 350 g de pâte Conchiglioni Napoletani 250 g de viande hachée 300 g de chair à saucisse 2 oignons 4 gousses... Lire la suite

Tagliatelles aux morilles Bonsoir, mon fils Eric m'a rapporté quelques morilles qu'il avait ramassées. C'est la première fois que j'en déguste des fraîches et c'est absolument délicieux, j'ai préparé ce plat de pâtes tout simplement car je ne voulais pas gâcher la saveur subtile... Lire la suite

Beurre à l’ail des ours et sel de Guérande Bonsoir, je continue avec l'ail des ours avec ce beurre qui peut être utilisé comme n’importe quel beurre. Il peut être aussi intégré dans des préparations pour réaliser des pâtes à tarte ou des biscuits salés, des tartines de pain grillées !!!! C'est... Lire la suite

Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir Pour une vingtaine de cookies 100 g de farine 100 g de sucre roux 75 g de beurre 75 g de flocons d’avoine 250 g de beurre de cacahuètes 1 gros œuf de 60 g 100 g de chocolat noir à 75% 1 cuillerée à café de vanille liquide 3/4 de cuillerée à café de bicarbonate... Lire la suite

Ail des ours déshydraté Préparer les grilles (2 pour moi) en les recouvrant d'une feuille de papier cuisson et éparpiller dessus l'ail des ours Démarrer la déshydratation à 60°degrés. Coincé une cuillère plate sur le bord de la porte de votre four. Il faut compter environ 24... Lire la suite

Potage d'asperges vertes au pesto ail des ours et pignons Bonsoir, ce soir je vous propose ce délicieux potage bien gouteux avec des asperges vertes et l'ail des ours. Préparation : 15 min Cuisson : 18 min Ingrédients Pour 6 personnes 800 g d’asperges vertes 1,5 l d’eau 1 oignon 100 g de pesto ail des ours 1... Lire la suite

Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve Bonsoir, ce soir je vous propose de faire des conserves de cette délicieuse herbacée sauvage qui non seulement apportera un goût des plus savoureux dans vos plats salés mais qui est aussi un atout pour la santé. Sa saison est courte alors il faut en profiter.... Lire la suite

Sandwich Monte Cristo

J'ai trouvé cette recette sur le site de Recette américaine , là où j'ai déniché la délicieuse recettes des vrais Pancakes Il semblerait, que ce sandwich est né dans les années 30 au retour des américains qui étaient sur le front des guerres mondiales....

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Tarte aux pommes et à la crème

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous un délicieux gâteau, avec des pommes caramélisées et une base de Pâte sablée et de crème d'amande. Cette petite merveille de gourmandise, je l'ai dénichée chez Nathalie, où on trouve sur son blog : C'est Nathalie...

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Tomates farcies à la ricotta

J'ai réalisé cette recette début Octobre avec les dernières tomates du jardin. D'ordinaire, j'utilise des tomates mûres mais fermes, celles ci traînaient depuis un moment dans mon réfrigérateur. Cet été, ayant mangé des tomates tout les jours, je vous...

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Pancake américain

Avec cette recette, vous allez pouvoir réaliser les vrais pancakes américains, pour vous régaler au petit déjeuner ou vos goûters. Une recette en provenance directe des USA, trouvée sur le site Recette-américaine . Ce sont mes premiers pancakes et ça...

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Mise à l'honneur N° 63

Bonjour aujourd'hui, Mamyloula des Foodies ma testeuse attitrée hihihi, s'est laissée tentée cette fois ci par ma Croustade aux pommes, une spécialité de Midi Pyrénées. Mamyloula l'a quelque peu modifiée en y ajoutant de la crème de châtaignes, une version...

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Oeufs à la neige

La veille, sortir les blancs d’œuf du congélateur, et les laisser décongeler dans le réfrigérateur. Les sortir du réfrigérateur 20 min avant de les monter en neige. Ingrédients 10 Blancs d’œufs (décongelés) 50 cl de crème Anglaise (Bridelice) 2 sachets...

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Soufflé au saumon frais et noix de St-Jacques

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 personnes 300 g de filets de saumon frais sans peau et sans arête 300 g de noix de St jacques 4 œufs 1 oignon 25 cl de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche épaisse 60 g de farine 40 g de maïzena...

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Pain Toscan {pane di Prato}

Le pain Toscan est un pain sans sel très utilisé dans la cuisine toscane traditionnelle. Quand j'ai vu la recette sur le blog de Samar : Mes inspirations culinaires qui elle même l'a trouvée sur le blog de Virginie : Nani 'S' kitchen , je l'ai de suite...

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Filet de sandre sauce à la crème d’aneth sur un lit d‘endives

Encore du sandre pêcher par mon fils Eric. Il prépare les filets comme un pro. C'est un poisson de rivière très fin. Ingrédients Pour 2 personnes Filet de sandre sauce à la crème d’aneth sur un lit d‘endives I grand filet de sandre 150 g de crème fraîche...

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