Cuisine gourmande de Carmencita

Pizza aux merguez frita et mozzarella Bonsoir, ce soir c'est pizza mais que du fait maison sauf les merguez et la mozzarella bien sûr!!! Ingrédients pâte à pizza 400 g de farine 50 ml d’huile d'olive 200 ml d’eau 2 sachets de levure briochin 2 pincées de sel Dans le bol du mixer muni du crochet... Lire la suite

Financiers aux graines de pavot et citrons verts Bonsoir, ce soir je vous propose cette incontournable recette de petits biscuits appelés aussi visitandines ou friands. Ils sont très faciles à réaliser et demandent peu d'ingrédients. Ingrédients 335 g de blanc d’œuf décongelés (11 blancs d’œuf environ)... Lire la suite

Brownie aux noix Brownie aux noix Bonjour, me voici de retour après un petit séjour en Espagne où on a eu un temps magnifique. Je vous propose aujourd'hui ce délicieux brownie que j'aime beaucoup de part son côté un peu croquant apporté par les noix tout en étant moelleux.... Lire la suite

Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande Bonsoir, je vous remonte ce bon plat de pâtes farcies, on s'est bien régalé. Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 6 personnes 350 g de pâte Conchiglioni Napoletani 250 g de viande hachée 300 g de chair à saucisse 2 oignons 4 gousses... Lire la suite

Tagliatelles aux morilles Bonsoir, mon fils Eric m'a rapporté quelques morilles qu'il avait ramassées. C'est la première fois que j'en déguste des fraîches et c'est absolument délicieux, j'ai préparé ce plat de pâtes tout simplement car je ne voulais pas gâcher la saveur subtile... Lire la suite

Beurre à l’ail des ours et sel de Guérande Bonsoir, je continue avec l'ail des ours avec ce beurre qui peut être utilisé comme n’importe quel beurre. Il peut être aussi intégré dans des préparations pour réaliser des pâtes à tarte ou des biscuits salés, des tartines de pain grillées !!!! C'est... Lire la suite

Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir Pour une vingtaine de cookies 100 g de farine 100 g de sucre roux 75 g de beurre 75 g de flocons d’avoine 250 g de beurre de cacahuètes 1 gros œuf de 60 g 100 g de chocolat noir à 75% 1 cuillerée à café de vanille liquide 3/4 de cuillerée à café de bicarbonate... Lire la suite

Ail des ours déshydraté Préparer les grilles (2 pour moi) en les recouvrant d'une feuille de papier cuisson et éparpiller dessus l'ail des ours Démarrer la déshydratation à 60°degrés. Coincé une cuillère plate sur le bord de la porte de votre four. Il faut compter environ 24... Lire la suite

Potage d'asperges vertes au pesto ail des ours et pignons Bonsoir, ce soir je vous propose ce délicieux potage bien gouteux avec des asperges vertes et l'ail des ours. Préparation : 15 min Cuisson : 18 min Ingrédients Pour 6 personnes 800 g d’asperges vertes 1,5 l d’eau 1 oignon 100 g de pesto ail des ours 1... Lire la suite

Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve Bonsoir, ce soir je vous propose de faire des conserves de cette délicieuse herbacée sauvage qui non seulement apportera un goût des plus savoureux dans vos plats salés mais qui est aussi un atout pour la santé. Sa saison est courte alors il faut en profiter.... Lire la suite

Potage de potimarron châtaigne et tremble

On trouve cette espèce de bolet de Mai à Décembre sous les peupliers, les saules, les bouleaux et les trembles, dans les terrains argileux humides. C'est un assez bon comestible, de valeur culinaire supérieure au bolet rude. Le pied est à rejeter car...

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Omelette aux pommes et Calvados

Il y a un moment que j'avais envie de faire une bonne petite Omelette aux pommes . J'avais mis de côté la recette de Mamyloula qui est sur les Foodies , un dessert vite fait mais savoureux. J'ai un peu modifié sa recette, en ajoutant de la crème fraîche...

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Mise à l'honneur N°65

Aujourd'hui pas de recettes mais 3 nouvelles mises à l'honneur pour mon plus grand plaisir. Je commence avec Mamylou des Foodies ma fidèle testeuse attitrée qui m'a fait confiance à nouveau en testant le Gâteau fondant aux pommes et mascarpone et qu'elle...

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Tourte aux poireaux Pétoncle et rouget

Avec cette recette, je participe à cette 63ème édition organisée par Stéphane, le thème qui a été choisi est : Les Tourtes, c'est pas de la Tarte ! sur Recettes de Cuisine . Tout le monde peut y participer, cliquer sur le lien pour voir les conditions....

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Mousse de mascarpone à l'ananas

Avec cette recette je participe au défi culinaire N° 10 dont l'ingrédient est l'ananas . C'est Florine du blog : Ma petite cuisine gourmande la créatrice de ce défi culinaire. Pour ce nouveau défi c'est mon amie Rosa du blog La Cuisine de Rosa qui en...

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Gâteau de riz au caramel

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 5 personnes 200 g de riz rond 1 litre de lait 60 g de sucre 1 bâton de vanille 1 bâton de cannelle 3 oeufs 15 cl de crème fraîche liquide entière 150 g de sucre (pour le caramel) Préparation Mettre...

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Mise à l'honneur N°64

Bonjour, je finis la semaine avec une nouvelle mise à l'honneur. Je commence avec Mamyloula des Foodies , ma fidèle testeuse qui a cédée devant le délicieux Moelleux croustillant chocolat pommes et qui a était très apprécié à la maison. Il va falloir...

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Pain aux pommes de terre

Depuis le temps que je voulais faire ce pain, je me suis enfin décidée et je ne regrette pas. On obtient un pain léger avec une belle croûte croustillante c'est bluffant. Mes Focaccias je les fais aussi à base de farine et de pommes de terre. Préparation...

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La route d'Extremadura

l'Extremadura est l'une des régions les moins peuplées d'Espagne, d'où d'immenses espaces et de paysages naturels où l'on rencontre des taureaux, chevaux, cochons noirs, anes et cigognes. Toujours sur la route de L’Extrémadure, où nous avons fait de belles...

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