Cuisine gourmande de Carmencita

Pizza aux merguez frita et mozzarella Bonsoir, ce soir c'est pizza mais que du fait maison sauf les merguez et la mozzarella bien sûr!!! Ingrédients pâte à pizza 400 g de farine 50 ml d’huile d'olive 200 ml d’eau 2 sachets de levure briochin 2 pincées de sel Dans le bol du mixer muni du crochet... Lire la suite

Financiers aux graines de pavot et citrons verts Bonsoir, ce soir je vous propose cette incontournable recette de petits biscuits appelés aussi visitandines ou friands. Ils sont très faciles à réaliser et demandent peu d'ingrédients. Ingrédients 335 g de blanc d’œuf décongelés (11 blancs d’œuf environ)... Lire la suite

Brownie aux noix Brownie aux noix Bonjour, me voici de retour après un petit séjour en Espagne où on a eu un temps magnifique. Je vous propose aujourd'hui ce délicieux brownie que j'aime beaucoup de part son côté un peu croquant apporté par les noix tout en étant moelleux.... Lire la suite

Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande Bonsoir, je vous remonte ce bon plat de pâtes farcies, on s'est bien régalé. Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 6 personnes 350 g de pâte Conchiglioni Napoletani 250 g de viande hachée 300 g de chair à saucisse 2 oignons 4 gousses... Lire la suite

Tagliatelles aux morilles Bonsoir, mon fils Eric m'a rapporté quelques morilles qu'il avait ramassées. C'est la première fois que j'en déguste des fraîches et c'est absolument délicieux, j'ai préparé ce plat de pâtes tout simplement car je ne voulais pas gâcher la saveur subtile... Lire la suite

Beurre à l’ail des ours et sel de Guérande Bonsoir, je continue avec l'ail des ours avec ce beurre qui peut être utilisé comme n’importe quel beurre. Il peut être aussi intégré dans des préparations pour réaliser des pâtes à tarte ou des biscuits salés, des tartines de pain grillées !!!! C'est... Lire la suite

Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir Pour une vingtaine de cookies 100 g de farine 100 g de sucre roux 75 g de beurre 75 g de flocons d’avoine 250 g de beurre de cacahuètes 1 gros œuf de 60 g 100 g de chocolat noir à 75% 1 cuillerée à café de vanille liquide 3/4 de cuillerée à café de bicarbonate... Lire la suite

Ail des ours déshydraté Préparer les grilles (2 pour moi) en les recouvrant d'une feuille de papier cuisson et éparpiller dessus l'ail des ours Démarrer la déshydratation à 60°degrés. Coincé une cuillère plate sur le bord de la porte de votre four. Il faut compter environ 24... Lire la suite

Potage d'asperges vertes au pesto ail des ours et pignons Bonsoir, ce soir je vous propose ce délicieux potage bien gouteux avec des asperges vertes et l'ail des ours. Préparation : 15 min Cuisson : 18 min Ingrédients Pour 6 personnes 800 g d’asperges vertes 1,5 l d’eau 1 oignon 100 g de pesto ail des ours 1... Lire la suite

Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve Bonsoir, ce soir je vous propose de faire des conserves de cette délicieuse herbacée sauvage qui non seulement apportera un goût des plus savoureux dans vos plats salés mais qui est aussi un atout pour la santé. Sa saison est courte alors il faut en profiter.... Lire la suite

Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons

Je vous remonte la recette de mes tous premiers chocolats que j'avais réalisés en 2010. Ingrédients Pour 20 à 25 chocolats 200 g de chocolat noir à 70% 80 g de noisettes 80 g de pignons 30 g de sucre glace 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)...

Lire la suite
Pain la Gâche au levain Bichon

J'ai déniché ce délicieux pain sur : Le blog de Kekeli , un pain que je vous conseille de faire sans aucune hésitation, et par la même occasion d'aller découvrir son blog qui est riche en découvertes culinaires, un régal pour les papilles. Merci kekeli...

Lire la suite
Mise à l'honneur N°66

Bonjour, aujourd'hui c'est une nouvelle mise à l'honneur que j'ai plaisir à publier. Il s'agit de Mamyloula et Hanor mes testeuses attitrées et qui sont sur les Foodies et où je vous invite à aller leur rendre visite. On commence par Mamyloula qui a réalisé...

Lire la suite
Chocolats fourrés à la ganache aux noisettes

Avec cette recette, je participe au concours de Sandy "Cuisine et Cigares" en partenariat avec par Terre vivante , ayant pour thème le chocolat . Temps de préparation total : 145 min Pour 25 chocolats 300 g de chocolat noir à 70% Ingrédients pour la ganache...

Lire la suite
Pain aux graines de pavot

Préparation : 10 min Attente : 2 h Cuisson : 35 min Ingrédients 500 g de farine blanche avec levure incorporée (ou 2 sachets de levure déshydratée) 310 ml d’eau tiède 3 à 4 c à soupe de graines de pavot Préparation Mettre dans le bol du robot muni du...

Lire la suite
Gâteau ricotta pommes et Limoncello

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 500 g de ricotta 2 yaourts entiers au citron 4 oeufs 150 g de farine 50 ml de Limoncello (ou 1 zeste de citron) 160 g de sucre 1/2 c à café de levure chimique 5 pommes Préparation Préchauffer le four th 6 (180° C)...

Lire la suite
Nouilles chinoises terre mer

Préparation : 20 min Ingrédients Pour 6 personnes 1 paquet de nouilles chinoises 300 g de queues de crevettes crues 300 g de noix de saint jacques avec corail 20 ml de lait de coco 1 courgette (moyenne) 1 grosse carotte 1/2 poivron rouge 1 oignon 150...

Lire la suite
Potage aux asperges vertes

Un excellent potage que j'ai trouvé chez Hanor qui est sur les Foodies , je l'ai juste un peu modifié. Merci Hanor, on a beaucoup aimé c'est très très bon. Je vous invite à aller découvrir le site d' Hanor , c'est plein de bonnes choses. Préparation :...

Lire la suite
Salade mélangée au Gorgonzola

Voici une délicieuse salade croquante et savoureuse de chez Agnès du blog la Cuisine d'Agnès un blog que je suis avec plaisir pour ces belles et délicieuses recettes. Le froid est là, mais ça ne m'empêche pas de faire une bonne salade, à la maison on...

Lire la suite