Cuisine gourmande de Carmencita

Bras de gitan salé Bonjour, voici une recette que je fais chaque été et que je sers en plat unique. C'est frais, gouteux et délicieux. Vous pouvez servir le bras de gitan en entrée, et l’accommoder au gré de vos envies. Préparation : 50 min- Attente : 24 h Ingrédients Pour... Lire la suite

Verrines de betterave au chèvre frais Préparation : 15 min Ingrédients Pour 6 verrines 1 grosse betterave cuite 200 g de chèvre frais 1 pomme Jus de citron Noix Sel, poivre Préparation Mixer la betterave avec le chèvre frais. Verser le tout dans le fond des verrines puis mettre au frais Éplucher... Lire la suite

Fromage de brebis mariné à l'huile d'olive Bonsoir, avec cette chaleur on mange beaucoup de tomates à la maison que j'accompagne avec du fromage de brebis. N'aimant pas la féta que je trouve trop salée, j'achète des plaquettes de fromage de brebis je les mets en pots et les tiens au réfrigérateur.... Lire la suite

Sauce pour rouleaux de printemps Et pour accompagner vos rouleaux de printemps voici une délicieuse sauce que je vous recommande. Ingrédients pour la sauce Pour 12 à 15 rouleaux Le jus de 2 oranges 4 c à soupe de moutarde à l’ancienne 8 c à soupe de crème fraîche épaisse. Préparer la... Lire la suite

Rouleaux de printemps au crabe et au saumon fumé Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieusement fraîche et légère que j'avais réalisée en 2011.Une recette idéale avec cette canicule. Contrairement aux pâtés impériaux, les rouleaux de printemps se dégustent froids et contiennent principalement... Lire la suite

Petits coeurs de palmier au sucre roux Bonjour, à la maison on adore ces petits feuilletés. Cette fois ci j'ai fait ces feuilletés spécialement pour les enfants car ils en sont très friands. Je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait un pli. Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients 4... Lire la suite

Tagliolini au pesto d'asperges vertes Préparation : 20 min Cuisson 10 min Ingrédients 500 g de Tagliolini fraîche Pesto d'asperges vertes 500 g d’asperges vertes 50 ml d’huile d’olive 30 g de pignons de pin 80 g de parmesan râpé Préparation Nettoyer les asperges les couper en tronçons de... Lire la suite

Sauce pesto d'asperges vertes Ingrédients Pour 4/5 personnes 500 g d’asperges vertes 50 ml d’huile d’olive 3 à 4 gousses d'ail 30 g de pignons de pin 80 g de parmesan râpé Préparation Nettoyer les asperges les couper en tronçons de quelques centimètres, en réservant les pointes. Cuire... Lire la suite

Délice de fraises aux petits suisses Bonsoir, je vous propose ce soir ces délicieuses verrines de fraises, succès garantie!!!!! Préparation : 25 min- Réfrigération : 2 h 30 Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de fraises 2 oranges 6 petits-suisses à 20% 1 paquet de biscuits à la cuillère 80... Lire la suite

Madeleines espagnoles ou Magdalenas parfumées au rhum Bonsoir, avez vous déjà goûté à ces madeleines ou magdalenas (en espagnole), pas celles du commerce mais faites maison. Alors n'hésitez pas, elles sont très simples à réaliser et vraiment délicieuses et bien moelleuses. Moi je les adore j'en ai déjà fait... Lire la suite

Pancake extra moelleux

Bonjour, ces pancakeextra moelleux, je les ai dénichés sur le joli et attrayant blog de : C'est Nathalie qui cuisine . Je vous invite à aller visiter son blog si vous ne le connaissez pas encore, il y a de quoi vous inspirer. Avec une bonne Confiture...

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Tourte au caviar d'aubergines et viande hachée

Ingrédients 2 Pâtes feuilletées 400 g de caviar d’aubergines 3 steaks hachés 1 oignon 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café de graines de Carvi 1 à 2 c à café de graines de Nigelle 1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation Préchauffage four à 190°C (th.6-7)...

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Crème sabayon aux myrtilles

Le sabayon est un délicieux entremet qui nous vient d'Italie, et plus précisément de Naples, puisque son nom signifie " mousser " dans l'ancienne langue régionale. C'est une crème à base de jaune d'oeuf de sucre et de vin, (vin blanc doux, vin marsala,...

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Salade de tomates et fromage de brebis

Voici une salade toute simple que je fais régulièrement à déjeuner ou à dîner. avec ces chaleurs je n'ai pas faim. C'est frais et je me régale avec les belles tomates et betterave du jardin, ainsi que les Olives vertes fait maison de mon olivier et le...

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Flan crémeux à la verveine

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 6/8 personnes 5 œufs entiers 1 l de lait entier 100 g de sucre fin 15 feuilles de verveine 1 bâton de vanille 150 g de Maïzena 3 c à soupe de farine 25 cl de crème fraîche liquide Sucre roux Beurre...

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Terrine aux deux poissons

Voici une délicieuse terrine de poissons que je vous recommande, idéale par cette canicule. Cette savoureuse recette je l'ai trouvée sur le joli et appétissant blog de Corinette que je suis depuis plusieurs année. Je vous invite à découvrir son blog ,...

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Tomates farcies aux oeufs et râpé de mozzarella

Cette appétissante version de tomates farcies, je l'ai trouvée sur le blog de Josette que je feuilletais dimanche en fin d'après midi, ne sachant pas trop ce que j'allais préparer pour le diner. Je me suis arrêtée sur cette recette qui était juste ce...

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Mise à l'honneur N° 73

Chris , Sandrine , Pilar , Carole, Rosa , merci à vous pour avoir réalisée une de mes recettes. Aujourd'hui c'est à vous d'être à l'honneur, vous qui avez fait voyager mes réalisations jusque dans votre cuisine et qui ont été approuvées. Je vous invite...

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Confiture de prunes sauvages jaunes orangées

Pas facile de retirer le noyaux des ces petites prunes, ou d’autres petits fruits à noyaux. J’ai trouvé l’astuce sur Internet. Il vous faut un moulin à légumes muni de la grille à gros trou. J’étais septique mais ça marche. Je vous conseille de ne pas...

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