Cuisine gourmande de Carmencita

Sauce kebab Si vous chercher une sauce kebab , je vous conseille celle ci, recette trouvée sur 750 Grammes , elle est tip top. Ingrédients 350 g de fromage blanc entier 1 échalote 1 gousse d’ail 1 c à soupe de jus de citron 15 feuilles de menthe fraîche 2 grosses... Lire la suite

Gyros Street Food Si vous rêvez de déguster un vrai kébab, alors n'hésitez, c'est vraiment simple à réaliser et vous m'en direz des nouvelles J'ai déniché cette recette sur le blog de Marie : cooking4you, La viande marinée est plantée sur des pics en bois et cuit lentement.... Lire la suite

Bras de gitan salé Bonjour, voici une recette que je fais chaque été et que je sers en plat unique. C'est frais, gouteux et délicieux. Vous pouvez servir le bras de gitan en entrée, et l’accommoder au gré de vos envies. Préparation : 50 min- Attente : 24 h Ingrédients Pour... Lire la suite

Verrines de betterave au chèvre frais Préparation : 15 min Ingrédients Pour 6 verrines 1 grosse betterave cuite 200 g de chèvre frais 1 pomme Jus de citron Noix Sel, poivre Préparation Mixer la betterave avec le chèvre frais. Verser le tout dans le fond des verrines puis mettre au frais Éplucher... Lire la suite

Fromage de brebis mariné à l'huile d'olive Bonsoir, avec cette chaleur on mange beaucoup de tomates à la maison que j'accompagne avec du fromage de brebis. N'aimant pas la féta que je trouve trop salée, j'achète des plaquettes de fromage de brebis je les mets en pots et les tiens au réfrigérateur.... Lire la suite

Sauce pour rouleaux de printemps Et pour accompagner vos rouleaux de printemps voici une délicieuse sauce que je vous recommande. Ingrédients pour la sauce Pour 12 à 15 rouleaux Le jus de 2 oranges 4 c à soupe de moutarde à l’ancienne 8 c à soupe de crème fraîche épaisse. Préparer la... Lire la suite

Rouleaux de printemps au crabe et au saumon fumé Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieusement fraîche et légère que j'avais réalisée en 2011.Une recette idéale avec cette canicule. Contrairement aux pâtés impériaux, les rouleaux de printemps se dégustent froids et contiennent principalement... Lire la suite

Petits coeurs de palmier au sucre roux Bonjour, à la maison on adore ces petits feuilletés. Cette fois ci j'ai fait ces feuilletés spécialement pour les enfants car ils en sont très friands. Je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait un pli. Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients 4... Lire la suite

Tagliolini au pesto d'asperges vertes Préparation : 20 min Cuisson 10 min Ingrédients 500 g de Tagliolini fraîche Pesto d'asperges vertes 500 g d’asperges vertes 50 ml d’huile d’olive 30 g de pignons de pin 80 g de parmesan râpé Préparation Nettoyer les asperges les couper en tronçons de... Lire la suite

Sauce pesto d'asperges vertes Ingrédients Pour 4/5 personnes 500 g d’asperges vertes 50 ml d’huile d’olive 3 à 4 gousses d'ail 30 g de pignons de pin 80 g de parmesan râpé Préparation Nettoyer les asperges les couper en tronçons de quelques centimètres, en réservant les pointes. Cuire... Lire la suite

Mise à l'honneur N°85

Bonjour, aujourd'hui c'est le blog de Virginie : Ça ne sent pas un peu le brûlé là? que je mets à l'honneur mais aussi sa fille Célia âgée de 2 ans et demi qui adore faire des gâteaux avec sa maman et qui ont réalisé à 4 mains cette succulente Tarte aux...

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Lasagne aux poireaux, jambon et Gorgonzola

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 6 personnes 15 plaques de lasagnes sèches (selon le plat) 1,5 kg de poireaux Béchamel 220 g de Gorgonzola Mozzarella râpée 6 tranches de jambon italien 6 noix Préparation Préchauffage four à 180 °C...

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Tarte fine aux champignons de Paris mozzarella di Bufala et jambon Speck

Ingrédients 1 pâte feuilletée 600 g de champignons de Paris 4 gousses d’ail 2 boules de mozzarella di Bufala 4 à 5 tranches fines de jambon Speck 3 œufs 20 cl de crème fraîche liquide entière 2 petits suisses Salade roquette Huile d’olive Sel, poivre...

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Pain cocotte aux 3 farines cuisson à froid

Ça fait un moment que je voulais tester ce mode de cuisson sans préchauffage que j'avais repéré sur Internet, et bien je recommencerai sans hésiter. Ayant des paquets de farine entamés, je les ai mélangés sans trop savoir le résultat que j'allais obtenir...

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Pizza au saumon frais et épinards

Préparation : 15 min Attente : 50 min Cuisson : 35 min Ingrédients pâte 250 g de farine 1 sachet d levure de boulanger déshydraté 30 ml d'huile d'olive 1 pincée de sel 110 ml d'eau Ingrédients garniture 2 pavés de saumon frais 300 g d'épinard 3 gousses...

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Salade de fruits à la liqueur de framboises

Je prépare toujours mes salades de fruits au minimum 2 heures avant comme ça les fruits rejettent leurs jus. Ingrédients Pour 4 personnes 1 mangue bien mûre 250 g de fraises 1 grenade 2 bananes 125 g de myrtilles 2 sachets de sucre vanillé 2 c à soupe...

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Confiture de fruits rouges cranberrie framboise prune

Bonjour, encore une confiture me direz-vous mais comment refuser quand on vous donne de bons fruits du jardin, moi je ne sais pas dire non et je pense que vous ferez de même non??,,. Ma soeur m'a donné des framboises et des petites prunes rouges et je...

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Bruschetta tomate huile d'olive

Les bruschettas sont de simples tartines garnies, de tomates, d'ail et arrosées d'huile d'olive, mais vous pouvez les garnir selon vos envies du moment. C'est simple, peu d'ingrédients, pas de cuisson mais qu'est ce que c'est bon!!!!! Ingrédients Tranches...

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Filet de sandre frit et ses légumes

Ingrédients 2 filets de sandre (pêché et préparé en filets par mon fils Eric) Farine Sel, poivre 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin Préparation Saler les filets, puis passer chaque face du filet dans la farine. Mettre à chauffer l’huile dans une...

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