Cuisine gourmande de Carmencita

Magdalenas ou madeleines espagnoles au sucre roux Bonjour, je vous propose aujourd'hui ces délicieuses madeleines espagnoles que j'aime beaucoup. Même plusieurs jours après elles restent biens moelleuses et ne sèchent pas. Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 24 Magdalenas ou madeleines... Lire la suite

Sauce tomates aubergines poivrons et origan frais Une délicieuse sauce tomate en conserve que j'ai refait cet été pour mettre un peu de soleil dans mes plats d'hiver. Une sauce qui se déguste aussi bien chaude que froide avec du poisson, viande, légume, pizza, vous avez le choix. Ingrédients Pour 6 pots... Lire la suite

Boulettes de cabillaud Bonjour, aujourd'hui je vous propose de délicieuses boulettes de cabillaud un poisson que nous apprécions beaucoup à la maison . Ces boulettes sont à la fois croustillantes et moelleuses et elles ont été dévorées biens vites. Ingrédients Pour 4/5 personnes... Lire la suite

Confiture de reine claude et melon vert espagnol Bonsoir, ce soir je vous propose une confiture qui sort de l'ordinaire reine claude et melon vert. Les fruits n'avaient aucun goût et manquaient de sucre, plutôt que de les jeter je me suis dit pourquoi pas, ça ne peut pas être mauvais. Et bien j'ai été... Lire la suite

Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak Ingrédients 260 ml de lait 80 ml d’huile de pépins de raisin 2 c à soupe de fleurs d’oranger 480 g de farine 1 Sachet et demi de levure sèche de boulanger 60 gr de sucre 5 gr de sel Lait (pour dorure) Perles de sucre, ou sucre glace Préparation Mettre... Lire la suite

Confiture de mirabelles Ingrédients 1,700kg de mirabelles (de pulpe) 900 g de sucre cristallisé 1 citron vert (ou jaune) Préparation Laver les mirabelles puis les égoutter. Les dénoyauter et les peser. Les mettre dans une marmite avec le sucre, le zeste de citron coupé en ruban... Lire la suite

Pilons de poulet sauce au lait de coco et pleurote en persillade Préparation : 20 min cuisson : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 12 Pilons de poulet 1 boîte de lait de coco 3 c à soupe de soja sucré 6 feuilles de Sauge 1 c à café de Gingembre frais râpé 1 oignon 3 carottes 500 g de pleurote 1 bouquet de persil 5... Lire la suite

Crêpes en aumônière aux framboises Bonjour, ce n'est pas la chandeleur mais les crêpes pour moi c'est toute l'année. Je vous remonte cette recette de crêpe en aumônière que j'avais réalisée en Mai 2011. Je vous souhaite une excellente journée. Ingrédients Pour 4 personnes 4 crêpes 200... Lire la suite

Raviolis vapeur au cabillaud Bonsoir, ce soir je vous propose des raviolis vapeurs, c'est la première fois que j'en fais et je vous avoue que j'ai galéré pour le façonnage. J'ai finalement laissé tomber et je les ai tout simplement faits en demi-lune. J'ai regardé sur Internet pour... Lire la suite

Muffins de courgettes et carottes à l’origan et thym Bonjour je vous propose ces délicieux muffins salés que j'ai servis avec de la saucisse fine grillée. C'est simple et vite prêt. Ils étaient biens gonflés mais à la sortie du four ils sont retombés. Ce n'est pas grave l'essentiel c'est que c'est bon n'est... Lire la suite

Tortellini ricotta épinards sauce au parmesan

Ingrédients 1 paquet de pâte tortellini ricotta épinards 30 cl de crème fraîche liquide 4 feuilles de sauge fraîche 120 g de parmesan Préparation Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche avec la sauge, puis baisser le feu. Verser le parmesan...

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Flan vieille recette chaumontaise

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 8/10 personnes Pour la pâte: 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel Pour la crème : 125 g de sucre 80 g de farine 3 œufs 3/4 de litre de lait (750 ml) 1 zeste de citron Préparer votre pâte...

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Tarte aux tomates et fromage de chèvre

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 4personnes 1 pâte feuilletée 7 à 8 tomates roma (+ 4 pour la sauce) 1 grosse bûche de fromage de chèvre 20 cl de crème fraiche Origan Thym Poivre Préparation Préchauffage four à 180°C (th : 6) Laver...

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Les zezettes de Sète

J'ai découvert ces délicieux petits biscuits chez ma copinaute Nell du blog : Créations sur toutes ses formes, recette qu'elle détient de sa maman alors je n'ai pas hésité à les réaliser et je n'ai pas regretté, Ces biscuits sont fondants et croustillants...

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Conserve sauce salsa

Bonjour, l'année dernière j'avais fait des conserves de Sauce salsa pour garnir mes Faritas , Gorditas , ou autres. Ayant mis de la viande dans cette sauce et en pratiquant la stérilisation des pots retournés je ne savais pas du tout comment la conservation...

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Tourte fondante aux framboises et poires

Je vous remonte cette délicieuse tourte extra fondante que j'avais réalisée en 2010 année de la création de mon blog. Ingrédients Pour 6/8 personnes 1 boite d’un kg de poires au sirop 250 g de framboises (congelées) 400 g de farine 260 g de sucre 120...

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Gratin d'aubergine tomate roma et mozzarella

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients 4 grosses aubergines 6 tomates roma Sauce tomate au basilic maison Parmesan 3 Mozzarella Mozzarella râpée Préparation Couper les aubergines en tranches. Faire chauffer un gril ou une poêle avec un léger...

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Petits flans de reblochon, coeur coulant de tomate et poivron confit

Bonjour, je vous remonte et recommande ces délicieux petits entremets salés que j'avais réalisés en 2011. Je ne me rappelle plus de quel magazine j'ai copié cette recette. Je dirais Femme Actuelle parce que j'y suis abonnée mais je n'en suis pas sûre,...

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Confiture de figues rouges

Comme toujours, je vous donne les quantités pour 1 kg de fruits. N'ayant plus de bâtons de vanille, j'ai mis de l'extrait de vanille que ma cousine m'avait ramené de la Martinique. Ingrédients 1 kg de figues 750 g de sucre 1 citron 1 c à café d'extrait...

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