Cuisine gourmande de Carmencita

Pilons de poulet rôtis au beurre ail des ours Bonjour, au mois d'Avril j'avais réalisé et ce beurre ail des ours, comme on ne peut pas le conserver longtemps au réfrigérateur je l'ai congelé pour d'autres utilisations. Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pilons de poulet Beurre ail... Lire la suite

Tarte fine aux fruits d'été Bonsoir, ce soir je vous propose une tarte toute simple mais délicieuse, avec de bons fruits de saison Ingrédients 300 g de pâte brisée maison 4 pêches blanches (épluchées) 4 nectarines jaunes (non épluchées) 125 g de myrtilles 1/4 de grenade 80 g de... Lire la suite

Méli-mélo d'été au melon et mozzarella Bonjour je vous remonte cette recette de salade bien fraîche trouvée dans le magazine de Femme Actuelle et q ue j'avais réalisée en 2012. La recette préconisait des jeunes pousses d’épinards, je n’en ai pas trouvés, en remplacement j’ai mis de la salade... Lire la suite

Tapenade aux olives noires Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle et incontournable de l'été de la cuisine provençale, la tapenade peut être réalisée à base d'olives noires ou vertes. Tapenade aux olives noires Ingrédients 150 g d’olives noires dénoyautées... Lire la suite

Glace maison à la vanille Bonjour, quand j’ai vu le beau cornet de glace à la vanille chez Sotis du blog : La gourmandise est un jolie défaut , je n’ai pas pu y résister. Mon fils m’a prêté sa turbine à glace et c’est génial. J’ai exactement fait comme Gaëlle le préconise sur... Lire la suite

Glace crémeuse aux mûres sauvages Bonsoir, avec une simple sorbetière régalez vous à faire vos propres glaces, Une bonne glace maison sans colorant, sans conservateur, naturelle, vous m'en direz des nouvelles. Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées... Lire la suite

Glace à la crème caramel au beurre salé et fleur de sel Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant... Lire la suite

Glace pralinée en turbine Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyait le plus, c’est tous ces blancs d’œuf non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la... Lire la suite

Salmorejo andalou Ne pas confondre le Salmorejo qui ne comprends que des tomates et un peu d’ail avec une texture plus épaisse, alors que le Gaspacho est un mélange de légumes. Bonsoir, j’ai découvert cette entrée froide espagnole à Cordoue. Elle est à base de tomates,... Lire la suite

Gaspacho Andalou A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux. Préparation : 20 min Marinade : 12 h Ingrédients Pour 8 à 10 personnes 1 kg de tomates mûres 1 gros concombre 1 oignon doux 1 poivron rouge 150 g de mie de pain 2 gousses d’ail 5 dl... Lire la suite

Brioche Craquelin

J'ai découvert cette gourmande brioche au sucre belge, sur le joli blog de Yumelise . J'ai quelque peu modifié la façon de faire car j'ai préparé ma pâte avec mon robot et non avec la MAP et n'ayant pas eu le temps de faire cuire ma pâte le jour même,...

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Verveine citronnelle séchée

J’ai dans mon jardin un arbuste de verveine citronnelle dont les feuilles exhalent un parfum rafraîchissant de citron. Les feuilles entrent dans la préparation d’infusions aux vertus calmantes et digestives au goût très plaisant, mais aussi dans des préparations...

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Feuilleté à la crème pâtissière au citron

J'ai failli ne pas publier mes feuilletés, car comme vous le voyez ils sont un peu trop cuits. Sur la recette j'ai diminué la température mais à vous de surveiller le temps de cuisson. Ingrédients pour 6 feuilletés 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse...

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Mise à l'honneur N°99

Bonsoir, je suis désolée pour mon absence mais ce n'est vraiment pas la grande forme. J'ai beaucoup de mal à me remettre du décès de mon frère et comme si ça ne suffisait pas, j'ai reçu un recommandé de la mairie qui me stipule que pour le bien public...

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Gâteau à l’ananas caramélisé à l’orange

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 personnes 1 gros ananas frais 6 œufs 2 oranges 70 g de sucre roux 50 g de Maïzena 2 c à soupe de rhum (facultatif) Caramel : 150 g de sucre 10 cl de jus d’orange Préparation Préparer votre caramel...

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Tomates mozzarella en panier feuilleté

Voici de délicieux petits paniers garnis de tomates et mozzarella, idéal pour un dîner léger accompagnés d'une salade verte. J'ai déniché cette recette sur le joli et bien appétissant blog de Patissi patatta. Pour accéder à son blog, il vous suffit de...

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Remerciement

J’ai été très touché par les marques de sympathie et de réconfort que vous m’avez apportées à travers vos messages dans cette terrible épreuve, suite au décès de mon frère Alain, cela m’a fait chaud au cœur. Ma famille et moi-même nous vous en sommes...

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Chagrin

Bonjour, Je suis désolée d'être peu présente sur vos blogs, mais j'ai le cœur trop lourd et rempli de chagrin suite au décès de mon frère. Il a combattu 13 ans avec un grand courage cette saloperie de cancer sans jamais se plaindre. Il a rejoint mon papa,...

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Salade de poivrons grillés

Une salade simple, fraîche est très goûteuse qui est toujours présente sur ma table en été comme ça l'a toujours été chez ma maman. Ingrédients 3 poivrons rouges 3 poivrons verts 2 gousses d’ail Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 210°C (th....

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