Cuisine gourmande de Carmencita

Pizza aux merguez frita et mozzarella Bonsoir, ce soir c'est pizza mais que du fait maison sauf les merguez et la mozzarella bien sûr!!! Ingrédients pâte à pizza 400 g de farine 50 ml d’huile d'olive 200 ml d’eau 2 sachets de levure briochin 2 pincées de sel Dans le bol du mixer muni du crochet... Lire la suite

Financiers aux graines de pavot et citrons verts Bonsoir, ce soir je vous propose cette incontournable recette de petits biscuits appelés aussi visitandines ou friands. Ils sont très faciles à réaliser et demandent peu d'ingrédients. Ingrédients 335 g de blanc d’œuf décongelés (11 blancs d’œuf environ)... Lire la suite

Brownie aux noix Brownie aux noix Bonjour, me voici de retour après un petit séjour en Espagne où on a eu un temps magnifique. Je vous propose aujourd'hui ce délicieux brownie que j'aime beaucoup de part son côté un peu croquant apporté par les noix tout en étant moelleux.... Lire la suite

Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande Bonsoir, je vous remonte ce bon plat de pâtes farcies, on s'est bien régalé. Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 6 personnes 350 g de pâte Conchiglioni Napoletani 250 g de viande hachée 300 g de chair à saucisse 2 oignons 4 gousses... Lire la suite

Tagliatelles aux morilles Bonsoir, mon fils Eric m'a rapporté quelques morilles qu'il avait ramassées. C'est la première fois que j'en déguste des fraîches et c'est absolument délicieux, j'ai préparé ce plat de pâtes tout simplement car je ne voulais pas gâcher la saveur subtile... Lire la suite

Beurre à l’ail des ours et sel de Guérande Bonsoir, je continue avec l'ail des ours avec ce beurre qui peut être utilisé comme n’importe quel beurre. Il peut être aussi intégré dans des préparations pour réaliser des pâtes à tarte ou des biscuits salés, des tartines de pain grillées !!!! C'est... Lire la suite

Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir Pour une vingtaine de cookies 100 g de farine 100 g de sucre roux 75 g de beurre 75 g de flocons d’avoine 250 g de beurre de cacahuètes 1 gros œuf de 60 g 100 g de chocolat noir à 75% 1 cuillerée à café de vanille liquide 3/4 de cuillerée à café de bicarbonate... Lire la suite

Ail des ours déshydraté Préparer les grilles (2 pour moi) en les recouvrant d'une feuille de papier cuisson et éparpiller dessus l'ail des ours Démarrer la déshydratation à 60°degrés. Coincé une cuillère plate sur le bord de la porte de votre four. Il faut compter environ 24... Lire la suite

Potage d'asperges vertes au pesto ail des ours et pignons Bonsoir, ce soir je vous propose ce délicieux potage bien gouteux avec des asperges vertes et l'ail des ours. Préparation : 15 min Cuisson : 18 min Ingrédients Pour 6 personnes 800 g d’asperges vertes 1,5 l d’eau 1 oignon 100 g de pesto ail des ours 1... Lire la suite

Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve Bonsoir, ce soir je vous propose de faire des conserves de cette délicieuse herbacée sauvage qui non seulement apportera un goût des plus savoureux dans vos plats salés mais qui est aussi un atout pour la santé. Sa saison est courte alors il faut en profiter.... Lire la suite

Mounas

Ingrédients Pour 4 Mounas 1 kg de farine 250 g de beurre 5 Sachets de levure de boulanger briochin 6 œufs entiers + 1 jaune pour dorer 250 g de sucre fin 2 d’oranges 2 c à soupe de fleur d’oranger 1 pincée de sel 12 cl de lait tiède Sucre perlé Préparation...

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Cuajada aux framboises et liqueur de framboises

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients 1 yaourt vanillé 3 œufs 2 pots de farine 4 pots de lait entier 1,5 pot de sucre 50 g de beurre fondu 1 jus de citron vert et son zeste 50 ml de Liqueur de framboises maison 500 g de framboises fraîches...

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Crème catalane parfumée à l'orange

Bonjour, je suis désolée d'être beaucoup moins présente mais je ne reçois plus aucune news. Over-Blog me dit que c'est Orange qui bloque tout et Orange me dit qu'ils n'ont rien à voir avec tout ça. Je pense que c'est OB car j'ai fait le rapprochement...

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Miel de pissenlit ou cramaillotte

Bonjour, avec ce miel de pissenlit ou cramaillotte, je participe au défi culinaire organisé Nos Régions ont du goût par La Nonna du blog « L’Alchimie des Mets et ce mois ci nous partons pour la Bourgogne. Merci à Kekeli qui m'a fait découvrir cette Gelée...

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Muffins au chocolat noir et noisettes

Ingrédients Pour 22 minis muffins 200 g de chocolat noir à 70% 4 œufs 125 g de beurre demi sel 145 g de farine 1 sachet de levure chimique 90 g de sucre fin 100 g de noisettes torréfiées à sec 2 c à soupe de rhum brun Préparation Préchauffage four à 180°C...

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Confiture de kumquats et oranges

Ingrédients 2,500 kg de kumquats 1 kg d’oranges 1, 500 kg de sucre cristallisé Préparation Ébouillanter les pots de confiture avec les couvercles et les retourner sur un tissu propre. Si au moment de les remplir, ils sont encore humides les sécher. Peler...

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Soupe de mâche et d'épinards au chèvre frais

Ingrédients Pour 4/5 personnes 1 botte de mâche 350 g d'épinards frais 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 150 g de fromage de chèvre frais 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1,3 l d’eau Sel poivre Préparation Bien rincer épinards et mâche...

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Potage de mâche

Ingrédients Pour 4/5 personnes 2 bottes de mâche 2 pommes de terre moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 c à s d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Bien laver la mâche et l’essorer. Éplucher, laver et couper le pommes de...

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Confiture de framboises et myrtilles

Je me suis rendue compte que je n'avais pas publié ma recette de confiture de framboises et myrtilles réalisée en 2017, Heureusement il me restait encore un pot et j'ai pu prendre la photo. Ingrédients 1 kg de framboises 1 kg de myrtilles 1 kg 300 g de...

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