Cuisine gourmande de Carmencita

Madeleines espagnoles ou Magdalenas parfumées au rhum Bonsoir, avez vous déjà goûté à ces madeleines ou magdalenas (en espagnole), pas celles du commerce mais faites maison. Alors n'hésitez pas, elles sont très simples à réaliser et vraiment délicieuses et bien moelleuses. Moi je les adore j'en ai déjà fait... Lire la suite

Pizza aux merguez frita et mozzarella Bonsoir, ce soir c'est pizza mais que du fait maison sauf les merguez et la mozzarella bien sûr!!! Ingrédients pâte à pizza 400 g de farine 50 ml d’huile d'olive 200 ml d’eau 2 sachets de levure briochin 2 pincées de sel Dans le bol du mixer muni du crochet... Lire la suite

Financiers aux graines de pavot et citrons verts Bonsoir, ce soir je vous propose cette incontournable recette de petits biscuits appelés aussi visitandines ou friands. Ils sont très faciles à réaliser et demandent peu d'ingrédients. Ingrédients 335 g de blanc d’œuf décongelés (11 blancs d’œuf environ)... Lire la suite

Brownie aux noix Brownie aux noix Bonjour, me voici de retour après un petit séjour en Espagne où on a eu un temps magnifique. Je vous propose aujourd'hui ce délicieux brownie que j'aime beaucoup de part son côté un peu croquant apporté par les noix tout en étant moelleux.... Lire la suite

Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande Bonsoir, je vous remonte ce bon plat de pâtes farcies, on s'est bien régalé. Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 6 personnes 350 g de pâte Conchiglioni Napoletani 250 g de viande hachée 300 g de chair à saucisse 2 oignons 4 gousses... Lire la suite

Tagliatelles aux morilles Bonsoir, mon fils Eric m'a rapporté quelques morilles qu'il avait ramassées. C'est la première fois que j'en déguste des fraîches et c'est absolument délicieux, j'ai préparé ce plat de pâtes tout simplement car je ne voulais pas gâcher la saveur subtile... Lire la suite

Beurre à l’ail des ours et sel de Guérande Bonsoir, je continue avec l'ail des ours avec ce beurre qui peut être utilisé comme n’importe quel beurre. Il peut être aussi intégré dans des préparations pour réaliser des pâtes à tarte ou des biscuits salés, des tartines de pain grillées !!!! C'est... Lire la suite

Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir Pour une vingtaine de cookies 100 g de farine 100 g de sucre roux 75 g de beurre 75 g de flocons d’avoine 250 g de beurre de cacahuètes 1 gros œuf de 60 g 100 g de chocolat noir à 75% 1 cuillerée à café de vanille liquide 3/4 de cuillerée à café de bicarbonate... Lire la suite

Ail des ours déshydraté Préparer les grilles (2 pour moi) en les recouvrant d'une feuille de papier cuisson et éparpiller dessus l'ail des ours Démarrer la déshydratation à 60°degrés. Coincé une cuillère plate sur le bord de la porte de votre four. Il faut compter environ 24... Lire la suite

Potage d'asperges vertes au pesto ail des ours et pignons Bonsoir, ce soir je vous propose ce délicieux potage bien gouteux avec des asperges vertes et l'ail des ours. Préparation : 15 min Cuisson : 18 min Ingrédients Pour 6 personnes 800 g d’asperges vertes 1,5 l d’eau 1 oignon 100 g de pesto ail des ours 1... Lire la suite

Potage d'asperges vertes au pesto ail des ours et pignons

Bonsoir, ce soir je vous propose ce délicieux potage bien gouteux avec des asperges vertes et l'ail des ours. Préparation : 15 min Cuisson : 18 min Ingrédients Pour 6 personnes 800 g d’asperges vertes 1,5 l d’eau 1 oignon 100 g de pesto ail des ours 1...

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Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve

Bonsoir, ce soir je vous propose de faire des conserves de cette délicieuse herbacée sauvage qui non seulement apportera un goût des plus savoureux dans vos plats salés mais qui est aussi un atout pour la santé. Sa saison est courte alors il faut en profiter....

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La colombe de Pâques

Bonjour, je vous remonte cette délicieuse recette traditionnelle d'Italie que je vous recommande. Profitant du confinement, et ayant des œufs à écouler je me suis enfin décidée à réaliser la Colombe de pâques, une brioche italienne qui symbolise la paix...

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Mounas parfumées aux agrumes

Ingrédients Pour 4 Mounas 1kg de farine 250 g de beurre (le faire fondre à feu doux avec le zeste de citron et le zeste d’orange. Laissez refroidir 4 Sachets de levure de boulanger briochin (1 sachet pour 250 g de farine) 6 œufs entiers + 1 jaune pour...

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Terrarium de plantes grasses

Bonjour, aujourd'hui pas de recette, j'avais envie de partager avec vous mes premiers terrariums de plantes grasses, une plante que j'aime beaucoup.

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Gâteau basque à la crème pâtissière parfumée au rhum

Bonjour, aujourd’hui je vous propose le gâteau emblématique du pays basque "le Gâteau Basque. Il en existe deux versions soit garni avec de la cerise soit avec de la crème pâtissière. Pour ma part j'ai réalisé les deux versions et vous dire laquelle je...

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Crêpes au camembert et fondue de poireaux

Bonjour j'espère que vous avez passé un bon weekend et que le soleil était au rendez-vous. Je vous remonte ces délicieuses crêpes garnies de fondue de poireaux et de camembert c'est trop trop bons!!!!! je ne jette plus le vert des poireaux . je les congèle...

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Gâteau poires chocolat et noix

Un délicieux gâteau, avec une belle croûte croquante et une texture fondante à l’intérieur. il a la texture d'un brownie et comme le brownie, il est meilleur le lendemain et même 2 jours après, bien sûr s'il n'a pas était dévoré avant par les gourmands....

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Confiture de pamplemousse, orange, mandarine et citron

Bonjour, aujourd'hui je vous remonte cette délicieuse confiture aux agrumes que j'avais réalisée en 2015. Elle n'est pas du tout amère et pour cela il vous faut bien enlever la peu blanche des fruits. En principe, pour mes confitures, je mets 750 g de...

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