Cuisine gourmande de Carmencita

Pilons de poulet rôtis au beurre ail des ours Bonjour, au mois d'Avril j'avais réalisé et ce beurre ail des ours, comme on ne peut pas le conserver longtemps au réfrigérateur je l'ai congelé pour d'autres utilisations. Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pilons de poulet Beurre ail... Lire la suite

Tarte fine aux fruits d'été Bonsoir, ce soir je vous propose une tarte toute simple mais délicieuse, avec de bons fruits de saison Ingrédients 300 g de pâte brisée maison 4 pêches blanches (épluchées) 4 nectarines jaunes (non épluchées) 125 g de myrtilles 1/4 de grenade 80 g de... Lire la suite

Méli-mélo d'été au melon et mozzarella Bonjour je vous remonte cette recette de salade bien fraîche trouvée dans le magazine de Femme Actuelle et q ue j'avais réalisée en 2012. La recette préconisait des jeunes pousses d’épinards, je n’en ai pas trouvés, en remplacement j’ai mis de la salade... Lire la suite

Tapenade aux olives noires Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle et incontournable de l'été de la cuisine provençale, la tapenade peut être réalisée à base d'olives noires ou vertes. Tapenade aux olives noires Ingrédients 150 g d’olives noires dénoyautées... Lire la suite

Glace maison à la vanille Bonjour, quand j’ai vu le beau cornet de glace à la vanille chez Sotis du blog : La gourmandise est un jolie défaut , je n’ai pas pu y résister. Mon fils m’a prêté sa turbine à glace et c’est génial. J’ai exactement fait comme Gaëlle le préconise sur... Lire la suite

Glace crémeuse aux mûres sauvages Bonsoir, avec une simple sorbetière régalez vous à faire vos propres glaces, Une bonne glace maison sans colorant, sans conservateur, naturelle, vous m'en direz des nouvelles. Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées... Lire la suite

Glace à la crème caramel au beurre salé et fleur de sel Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant... Lire la suite

Glace pralinée en turbine Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyait le plus, c’est tous ces blancs d’œuf non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la... Lire la suite

Salmorejo andalou Ne pas confondre le Salmorejo qui ne comprends que des tomates et un peu d’ail avec une texture plus épaisse, alors que le Gaspacho est un mélange de légumes. Bonsoir, j’ai découvert cette entrée froide espagnole à Cordoue. Elle est à base de tomates,... Lire la suite

Gaspacho Andalou A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux. Préparation : 20 min Marinade : 12 h Ingrédients Pour 8 à 10 personnes 1 kg de tomates mûres 1 gros concombre 1 oignon doux 1 poivron rouge 150 g de mie de pain 2 gousses d’ail 5 dl... Lire la suite

Glace au chocolat

Préparation : 50 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 6 personnes 750 ml de lait entier 25 cl de crème fraîche entière liquide 6 jaunes d’œuf 130 g de sucre 200 g de chocolat noir à 70% de cacao Préparation Porter le lait à ébullition avec la moitié...

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Filet mignon farci aux pruneaux et ses pêches confites

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients 6 personnes 2 filets mignons 20 pruneaux d’Agen dénoyautés 4 pêches fermes 2 c à soupe de sucre 4 échalotes 30 g de beurre 10 cl de vin blanc Sel poivre Préparation Couper les filets mignons en deux dans...

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Salade de Jambon Bellota de Jabugo

Afin d'apprécier toute la saveur et tous les arômes du Jambon Ibérique Bellota , je l’ai préparé tout simplement. Il doit être servi à température ambiante. Il doit légèrement suinter, pour que son goût de noisettes explose en bouche. Ingrédients Pour...

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Nouveau partenariat, Jambon Bellota de Jabugo

Il y a quelques jours, j’ai été contactée par Thomas, qui me proposait de vous présenter un excellent produit de la maison Oliveras , le Jambon Bellota . Il s’agit du Jambon Bellota de Jabugo , un Pata Negra mais de très haut de gamme, c’est le top du...

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Mise à l'honneur N° 30

Bonjour aujourd’hui ce n’est pas un, mes deux blogs que je mets à l’honneur avec un grand plaisir. C’est grâce à ce partage de recettes, que je découvre leur joli blog et que je vous invite à découvir illico presto. Tout d’abord je vous présente Annick...

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Bacon séché

J’ai déniché cette belle recette sur le blog de Brigitte : Au palmarès de la gourmandise qui elle-même l’a trouvée chez Soso : du blog ô Miam Miam de SoSo. J 'ai été bluffée, il est aussi bon et même meilleur que celui du commerce. Merci pour ce délicieux...

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Mise à l'honneur N°29

Bonjour, aujourd’hui j’ai le grand plaisir de vous présenter le blog d' Aneth : Mes recettes et autres , qui a flasché sur la recette de mon Pain aux graines de lin et son d'avoine et que je remercie de sa confiance. Je vous invite à aller découvrir son...

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Gâteau chocolat noix de coco

Ingrédients 200 g de farine 5 œufs 150 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure chimique 150 g de noix de coco râpée 200 g de chocolat noir à 70% 150 ml de lait 20 cl de crème fraîche 1 pincée de sel 1 c à soupe de rhum (facultatif) Préparation Préchauffage...

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Tartare provençal au pesto

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Attente : 30 min Ingrédients Pour 4 personnes 8 tomates grappes 1 concombre 200g de fromage de chèvre frais 8 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de pastis 1 petit pot de pesto ou pesto maison 50 g de pignons de...

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