Cuisine gourmande de Carmencita

Pilons de poulet rôtis au beurre ail des ours Bonjour, au mois d'Avril j'avais réalisé et ce beurre ail des ours, comme on ne peut pas le conserver longtemps au réfrigérateur je l'ai congelé pour d'autres utilisations. Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pilons de poulet Beurre ail... Lire la suite

Tarte fine aux fruits d'été Bonsoir, ce soir je vous propose une tarte toute simple mais délicieuse, avec de bons fruits de saison Ingrédients 300 g de pâte brisée maison 4 pêches blanches (épluchées) 4 nectarines jaunes (non épluchées) 125 g de myrtilles 1/4 de grenade 80 g de... Lire la suite

Méli-mélo d'été au melon et mozzarella Bonjour je vous remonte cette recette de salade bien fraîche trouvée dans le magazine de Femme Actuelle et q ue j'avais réalisée en 2012. La recette préconisait des jeunes pousses d’épinards, je n’en ai pas trouvés, en remplacement j’ai mis de la salade... Lire la suite

Tapenade aux olives noires Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle et incontournable de l'été de la cuisine provençale, la tapenade peut être réalisée à base d'olives noires ou vertes. Tapenade aux olives noires Ingrédients 150 g d’olives noires dénoyautées... Lire la suite

Glace maison à la vanille Bonjour, quand j’ai vu le beau cornet de glace à la vanille chez Sotis du blog : La gourmandise est un jolie défaut , je n’ai pas pu y résister. Mon fils m’a prêté sa turbine à glace et c’est génial. J’ai exactement fait comme Gaëlle le préconise sur... Lire la suite

Glace crémeuse aux mûres sauvages Bonsoir, avec une simple sorbetière régalez vous à faire vos propres glaces, Une bonne glace maison sans colorant, sans conservateur, naturelle, vous m'en direz des nouvelles. Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées... Lire la suite

Glace à la crème caramel au beurre salé et fleur de sel Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant... Lire la suite

Glace pralinée en turbine Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyait le plus, c’est tous ces blancs d’œuf non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la... Lire la suite

Salmorejo andalou Ne pas confondre le Salmorejo qui ne comprends que des tomates et un peu d’ail avec une texture plus épaisse, alors que le Gaspacho est un mélange de légumes. Bonsoir, j’ai découvert cette entrée froide espagnole à Cordoue. Elle est à base de tomates,... Lire la suite

Gaspacho Andalou A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux. Préparation : 20 min Marinade : 12 h Ingrédients Pour 8 à 10 personnes 1 kg de tomates mûres 1 gros concombre 1 oignon doux 1 poivron rouge 150 g de mie de pain 2 gousses d’ail 5 dl... Lire la suite

Mise à l'honneur N°49

Bonjour, aujourd'hui c'est une nouvelle mise à l'honneur de deux copinautes qui ont réalisé mes recettes et je les en remercie et pour mon plus grand bonheur, mon petit fils Antony. Je commence avec Alaro du blog Mes petites recettes préférées qui a flashé...

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Soupe au Pistou

Une succulente soupe provençale, à bases de légumes coupés où on incorpore à la dernière minute la fameuse sauce au Pistou. J’ai trouvé cette recette sur le site Guide Web Provence et je n’ai vraiment pas été déçue. Je l’ai servie en plat unique car...

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Gratin au reblochon

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 3 à 4 carottes 4 saucisses de diots fumées de Savoie 1 oignon 75 g de lardons fumés 350 g de Reblochon Préparation Préchauffage four à 190°C Eplucher les pommes...

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Pain au lait de Gontran Cherrier

Bonjour, avec le froid et la neige qu'on a eu ces jours ci, j'ai eu une envie de brioche, rien de plus réconfortant que de sentir cette bonne odeur qui se répand dans la maison. Je me suis rappelée que j'avais mis de côté il y a plusieurs mois une recette...

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Rôti de veau à la sauge

La pomme de terre « Chérie » a une saveur typée, légèrement sucrée. Ses tubercules allongés, de calibre moyen, ont une jolie peau rouge et lisse, presque brillante. Sa chair est jaune, fine et ferme, tout en restant fondante. C'est une pomme de terre...

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Crique de pommes de terre

Bonsoir, voici de quoi faire un diner sympa avec une petite salade verte. Quand Chrystel du blog Entre rire et cuisine a publié cette recette, je l'ai de suite ajoutée dans mes favoris. Je l'ai quelque peu modifiée en ajoutant des lardons et comme j'avais...

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Tarte aux pommes avec pâte à crêpes

Bonjour, voici une recette tout ce qu'il y a de plus rapide et facile à réaliser mais bien gourmande. Je l'ai dénichée sur le blog de Titanique Ma vie est un long fleuve . Une tarte que je vous recommande et vous invite à aller lui rendre visite, vous...

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Mise à l'honneur N°48

Bonjour, en ce mois de Février plusieurs d’entre vous ont testé mes recettes et je vous en remercie. Je suis désolée pour la photo d'Alaro et de Gâteaux And Co vous ne les verrez pas, le copié collé ne marche pas, je leur ai envoyé deux messages et toujours...

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Aiguillettes de canard à l'ananas poêlé

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 4 personnes 600 g d’aiguillettes de canard 250 g de boursin au poivre 15 cl de jus d’ananas 15 g de beurre ou margarine 5 feuilles de sauge 1 c à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Peler...

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