Cuisine gourmande de Carmencita

Pilons de poulet rôtis au beurre ail des ours Bonjour, au mois d'Avril j'avais réalisé et ce beurre ail des ours, comme on ne peut pas le conserver longtemps au réfrigérateur je l'ai congelé pour d'autres utilisations. Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pilons de poulet Beurre ail... Lire la suite

Tarte fine aux fruits d'été Bonsoir, ce soir je vous propose une tarte toute simple mais délicieuse, avec de bons fruits de saison Ingrédients 300 g de pâte brisée maison 4 pêches blanches (épluchées) 4 nectarines jaunes (non épluchées) 125 g de myrtilles 1/4 de grenade 80 g de... Lire la suite

Méli-mélo d'été au melon et mozzarella Bonjour je vous remonte cette recette de salade bien fraîche trouvée dans le magazine de Femme Actuelle et q ue j'avais réalisée en 2012. La recette préconisait des jeunes pousses d’épinards, je n’en ai pas trouvés, en remplacement j’ai mis de la salade... Lire la suite

Tapenade aux olives noires Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle et incontournable de l'été de la cuisine provençale, la tapenade peut être réalisée à base d'olives noires ou vertes. Tapenade aux olives noires Ingrédients 150 g d’olives noires dénoyautées... Lire la suite

Glace maison à la vanille Bonjour, quand j’ai vu le beau cornet de glace à la vanille chez Sotis du blog : La gourmandise est un jolie défaut , je n’ai pas pu y résister. Mon fils m’a prêté sa turbine à glace et c’est génial. J’ai exactement fait comme Gaëlle le préconise sur... Lire la suite

Glace crémeuse aux mûres sauvages Bonsoir, avec une simple sorbetière régalez vous à faire vos propres glaces, Une bonne glace maison sans colorant, sans conservateur, naturelle, vous m'en direz des nouvelles. Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées... Lire la suite

Glace à la crème caramel au beurre salé et fleur de sel Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant... Lire la suite

Glace pralinée en turbine Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyait le plus, c’est tous ces blancs d’œuf non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la... Lire la suite

Salmorejo andalou Ne pas confondre le Salmorejo qui ne comprends que des tomates et un peu d’ail avec une texture plus épaisse, alors que le Gaspacho est un mélange de légumes. Bonsoir, j’ai découvert cette entrée froide espagnole à Cordoue. Elle est à base de tomates,... Lire la suite

Gaspacho Andalou A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux. Préparation : 20 min Marinade : 12 h Ingrédients Pour 8 à 10 personnes 1 kg de tomates mûres 1 gros concombre 1 oignon doux 1 poivron rouge 150 g de mie de pain 2 gousses d’ail 5 dl... Lire la suite

Saint Chely du Tarn-Aveyron

Saint-Chély-du-Tarn est au centre de Gorges du Tarn, à quelques kilomètres au sud-ouest de Sainte-Enimie. Accessible par un pont arqué à travers la rivière Tarn, c'est un village très pittoresque coincé entre le fleuve et la falaise sur un large méandre...

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Sainte Enimie

Sainte Enimie (l'un des 'plus beaux villages de France') est à 20 kilomètres au sud-ouest de Mende dans le Massif Central. Situé dans le paysage spectaculaire des Gorges du Tarn, Sainte Enimie est dans une belle position entourée par des falaises que...

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Les échalotes Prince de Bretagne

Bonjour, je vous présente aujourd’hui mon nouveau Partenariat Prince de Bretagne . Crée en 1970 Prince de Bretagne est la marque des producteurs de fruits et légumes de la côte Nord de la Bretagne. J’ai reçu une belle tresse d'échalotes Traditionnelles...

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Les Cammazes, la forêt de l'aiguille

Hêtre tricentennaire dans la forêt de l'aiguille Situé sur la route des lacs, à l'extrémité Sud-Ouest du département du Tarn, carrefour de deux régions : Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées. Le village des Cammazes occupe un plateau entre les vallées...

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Flamiche aux poireaux

Ma première flamiche, je ne sais pas si c'est la vrai ou pas, on s'est quand même régalé. Préparation : 40 min Cuisson : 40 min Ingrédients pâte Pour 6 personnes (Un moule de 32 cm) 225 g de farine 150 g de beurre mou 1 œuf 2 c à soupe d’eau 2 pincées...

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Aligot

L'origine de L'aligot, vient du Gévaudan, de l'Auvergne, du Rouergue, trois évêques se retrouvèrent pour régler un litige. A l'heure du repas, ils regroupèrent leurs provisions, tomme, crème, pain, et les firent cuire ensemble. Ainsi l'aligot naissait...

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Mise à l'honneur N°50

Mise à l'honneur d'une fidèle testeuse Mamyloula qui est sur les Foodies qui après avoir testé le Bacon séché a flashé sur du sucré : Brick pommes et cannelle. Un dessert simple, léger et délicieux.Voici sa photo. ça me donne envie d'en refaire. merci...

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Cookies aux noix de pékan, amande et chocolat

Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 12 min Ingrédients Pour 32 cookies selon la taille) 300 g de farine 2 œufs entiers 130 g de sucre roux 150 g de beurre 100 g de chocolat noir à 70% 150 g de noix de pégan 80 g d'amande hachée 1 sachet de levure...

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Gratin d’endives à la crème et au fromage d’ortolan

L’ortolan est un fromage à pâte molle qui allie forme et plaisir avec 3 atouts majeurs : Sel réduit, sans lactose et seulement 20% de Matière grasse. Il ressemble au Caprice des Dieux mais plus sain, allégé et sans lactose pour les gens intolérant. Seul...

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