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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Truffes à l'orange confite

Publié par Carmencita sur 26 Décembre 2010, 10:48am

Catégories : #Chocolats de Noël

Ingrédients (pour 25 truffes)

 

200 de chocolat noir 70% à l’orange confite
125g de beurre doux
125g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
2 cuil à soupe de cacao amer Truffes à l'orange confite-border

1 clémentine (zeste)
2 cuil à soupe de cointreau

 

Préparation
    
Au bain- marie dans un bol, faites fondre le chocolat coupé en morceaux

Râpez le zeste de mandarine
Ajoutez le beurre et mélangez.
Retirez le bol du feu et ajoutez le cointreau, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.
Mélangez consciencieusement les ingrédients et mettez le bol au frigo pendant 

au moins 6h.

Sortez le bol du frigo et faites de petites ou grosses boules de chocolat que vous 

roulez ensuite dans le cacao. Tenez vos truffes au frigo. 

 

Si le chocolat a trop durci, le laisser à température ambiante 5 min avant de réaliser les truffes

20091118-gato navidad1-border

Commenter cet article
P
<br /> <br /> Bonjour Carmencita,<br /> <br /> <br /> Des truffes à l'orange confite, ca doit être délicieux et avec la touche de cointreau, un pur délice.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine,<br /> <br /> <br /> Bises,<br /> <br /> <br /> Patricia<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Bonsoir Patricia, j'ai adoré je crois que je les préfère aux truffes normales. j'aime beaucoup ce goût d'orange chocolat et je n'attendrai pas le prochain Noêl pour en refaire. Bises bonne<br /> semaine à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Tes truffes au chocolat sont vraiment très délicieuses. (malgré mes quelques réticences pour l'orange).<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> <br /> Ton nouveau look orange est assortie à ta recette !  c'est mignon ! <br /> <br /> <br /> J'adore les oranges confites et le chocolat noir... Le mélange des deux c'est.... divin !<br /> <br /> <br /> Biosus<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci, je ne l'ai pas fait exprés, j'aime ces couleurs. Comme tu dis!!! l'orange et le chocolat c'est une véritable explosion pour les papilles.Bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Sans moi qui n'aime pas l'alcool dans les friandises ou dessert !! Bises !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Moi j'en mets partout, en cuisant l'alcool s'évapore, il ne reste que son parfum. Bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

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