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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Tiramisu au chocolat noir aux écorces d'oranges confites

1 Février 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Tiramisu au chocolat noir aux écorces d'oranges confites

Préparation :

Ingrédients

Pour 10 personnes

750 g de mascarpone
4 oeufs
80 g de sucre glace
40 cl de café fort
2 c à soupe de Grand Marnier

1 zeste d’orange et son jus
46 biscuits cuillères

200 g de chocolat noir à l’orange confite

Poudre de cacao amère

Préparation

1/ Faire fondre au bain marie le chocolat avec le zeste d’orange et son jus. Une fois fondu, ajouter 1 c à soupe de Grand Marnier et laisser tiédir.

2/ Fouetter les 4 jaunes d'oeuf avec le sucre glace jusqu' à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (je fais la préparation avec le robot muni du fouet). Ajouter le mascarpone et mélanger le tout. Partager la préparation en deux parts égales et les mettre chacune dans un saladier. Mélanger le chocolat dans un des saladiers.

3/ Préparer un café très fort, y ajouter l’autre cuillère de grand Marnier, mélanger.

4/ Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, mettre à part égale dans chacun des saladier, mélanger délicatement sans les casser.

5/ Dans votre plat mettre une couche de biscuits imbibés de café, étaler une couche de crème au chocolat, puis recouvrir de la seconde crème mascarpone. Répéter l'opération en terminant par une couche de crème mascarpone. Mettre au réfrigérateur 6 h minimum

6/ Saupoudrer de poudre de cacao amer au moment de servir.

Je vous conseille de le préparer la veille.

Bonne dégustation

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Chou vert farci

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B

bree13

28/02/2016 19:12

il est fantastique !

P

patissi-patatta

28/02/2016 08:23

Très gourmand !

C

corinnette

27/02/2016 20:47

magnifique mais sans café pour moi<br /> bises

R

rosa

27/02/2016 20:03

Ohhhhhh j'adore, j'adore, merci pour cette délicieuse recette, je suis une amoreuse du tiramisu.<br /> Bon dimanche ma Carmen<br /> Gros bisous<br /> Rosa

G

Guerre

01/02/2015 19:16

Tiramisu j'adore ca ! Le tien m'a l'air vraiment délicieux !!! Un gateau bien gourmand.

P

polyanta

11/02/2013 13:14

<br /> Déjà le tiramisu c'est trop bon, mais alors au chocolat avec des écorces d'oranges oyayaye !!! j'en veux aussi hein dis moi qu'il en reste !!!!! j'arrive tu peux préparer le café !<br /> <br /> <br /> LOL<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle, mais arrête de me faire baver comme ça, je viens de finir de manger mais on dirait pas ! hi hi hi<br />

C

Carmencita

12/02/2013 12:18

<br /> <br /> je peux te dire que c'est un déliceeee, je t'en aurais bien donné même une belle part, parce que on était deux pour le savourer, je te rassure on ne l'a pas manger en une fois , mais ça fait déjà plus d'une semaine qu'on l'a digéré, j'ai beaucoup de retard dans mes publications. Je rame un peu en ce<br /> moment. Ca se mange sans faim hihih Bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

J

José

06/02/2013 13:37

<br /> Un mot "excellent !". Tous les ingrédients sont dosés comme il se doit. Il était très bon.<br />

C

Carmencita

06/02/2013 20:36

<br /> <br /> je suis d'accord avec toi, un déliceeeeee <br /> <br /> <br /> <br />

M

Mrs Deer

05/02/2013 18:51

<br /> Original comme tiramisu! J'adore ♥❤♥<br />

I

Imane

05/02/2013 15:41

<br /> Une belle gourmandise j'en raffole !!!!! Bonne journée <br /> <br /> <br /> Bisous. Imane<br />

M

Marie-Hélène

04/02/2013 18:57

<br /> Hum un superbe tiramisu ! bises<br />

U

unzestedecuisine

04/02/2013 07:23

<br /> un tiramisu bien gourmand<br />

L

lynda

03/02/2013 22:39

<br /> bien gourmand ton tiramissu est top , merci carmen<br />

N

Nathalie

03/02/2013 16:32

<br /> Il a l'air carrément excellent!! J'adore!! Bon dimanche<br />

S

Site

03/02/2013 15:31

<br /> C'est diabolique d'avoir pensé à ajouter de l'orange!<br />

M

Matina

03/02/2013 14:12

Trés beau et trés bon j'en doutes pas Bises

L

Letiss

03/02/2013 12:03

<br /> il doit être délicieux ce tiramisu ! C'est un de mes desserts préférés en plus ! miam miam !<br /> <br /> <br /> bisous et bon dimanche !<br />

C

caty49

03/02/2013 08:34

<br /> adorant le chocolat je craque pour ton tiramisu hummm je salive bon dimanche<br />

M

Miss Bretzel

02/02/2013 23:35

<br /> Une association très gourmande!!!!<br />

L

lilililas

02/02/2013 19:26

<br /> Bonsoir Carmen,<br /> <br /> <br /> Ah tu es dure avec nous, tentation fatale le tiramisu!<br /> <br /> <br /> Il est sompteux en plus , ça va être pénible de manger mon yaourt nature ce soir !<br /> <br /> <br /> Météo odieuse toute la journée - vent, pluie, grêle.... un vrai bonheur !<br /> <br /> <br /> douce soirée - des gros bisous - lili<br />

Y

yas

02/02/2013 19:11

<br /> rooh lala ça devait être exquis!!biz<br />

J

Julia T

02/02/2013 15:00

<br /> Ohlala! La tuerie! J'adore évidemment! Ce sera sans alcool pour moi! Bises!<br />

B

Brigitte

02/02/2013 12:46

<br /> Mhmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!<br /> <br /> <br /> Un véritable régal avec un bien beau festival de saveurs;)<br /> <br /> <br /> Bon we Carmen<br />

M

mari

02/02/2013 10:52

<br /> italiaaaaaaaaaaa =D miamm miamm<br />

P

Pounchki

02/02/2013 08:43

<br /> J'adore le tiramisu et avec l'ajout d'orange, le tien doit être très gourmand :) bises et passe un bon week-end !<br />

G

Graziella

02/02/2013 08:38

<br /> Le tiramisu avec chocolat et orange confite, cela doit extrèmement bien se marier! Encore une très chouette idée :-)<br />

C

Chris

01/02/2013 22:45

<br /> Un délice !<br />

C

chaymacuisine

01/02/2013 22:10

<br /> Il doit être vraiment très bon ce tiramisu!<br />

E

evelyne

01/02/2013 22:06

<br /> un bon tiramisu humm!!! le regale de mon mari bisou<br />

A

alaro

01/02/2013 21:38

<br /> quelle délicieuse gourmandise ! ^^<br />

B

Bon Ap chez Mamounette

01/02/2013 20:42

<br /> Un bon entremet que j'adore et qui me parait excellent ! J'ai vu ton molosse en photo, je pense celui que tu as perdu, et oui je ne doute pas qu'il te manque le nounours. J'ai perdu mon shi-tsu<br /> en mai et heureusement que nous avions Handy depuis le mois d'avant... Ca aide un peu mais je suis toujours aussi peinée car on n'efface pas 14 ans d'amour, d'amitié, de complicité...<br /> <br /> <br /> Bises bon week-end <br />

C

Carmencita

01/02/2013 23:52

<br /> <br /> C'est encore très frais, et je souffre beaucoup de son absence et quand je pense à lui je ne peux m'empêcher de pleurer. Je n 'ai plus d'animaux puisque 4 ans avant j'ai perdu ma douce Jepsy, un<br /> berger allemand qui était là avant Sumo et qui sont devenus vite amis. Maintenant je m'occupe de nourrir les oiseaux du ciel et même un chat qui traine depuis quelques temps, mais il est très<br /> craintif et se sauve dès qu'on bouge un petit doigt. Merci Mamonette bon week end à toi aussi, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

01/02/2013 20:33

<br /> miam miam un pur régal ce tiramisu!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

samar

01/02/2013 20:20

<br /> c rai qu'il n'en sera que meilleur le lendemain !! j'adore l'association choco-orange !!<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle<br />

M

Miamana

01/02/2013 20:16

<br /> La tuerie intersidérale! Miammmmm!<br />

R

Rosa Castellar

01/02/2013 19:49

<br /> Un dessert que me plait beaucoup pour ce week end.<br /> <br /> <br /> Le tiramisu est ma faiblesse et plus avec chocolat ...<br /> <br /> <br /> bon week end Carmen, gros bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

S

saveurs d'Orient et d'ailleurs

01/02/2013 19:30

<br /> mmmmh une vraie tuerie!!!! j'aime beaucoup!<br />

C

Colette

01/02/2013 18:47

<br /> Chocolat/ orange c'est un duo gagnat !!! je vais essayer mais je n'aime pas le café......je pense que je peux le supprimer sans souci, non ?? bon week end ! bises<br />

C

Carmencita

01/02/2013 23:56

<br /> <br /> Bien sûr, aucun problème, on a adoré un délice. Tu me tiens au courant si tu le fais. Bises bon week end<br /> <br /> <br /> <br />

B

Béné70

01/02/2013 18:42

<br /> Super original avec les écorces d'orange confites !! Ca doit bien se marrier ! Bizzz<br />

S

Sandrine

01/02/2013 17:56

<br /> Quel beau tiramisu, un de mes desserts préférés, merci pour la recette ! :)<br />

N

Nadège

01/02/2013 17:54

<br /> Un tiramisu au bon goût d'orange, je dis OUI...<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

S

sotsi

01/02/2013 17:04

<br /> il est à tomber ton tiramissu!!!! bisous<br />

1

1001 Tables

01/02/2013 16:07

<br /> Bonjour carmen !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Il est magnifique !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> J'adoooorrree !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon WE ma belle !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

L

l'Angevine

01/02/2013 15:56

<br /> oh que c'est si bon<br />

L

lou

01/02/2013 15:38

<br /> c'est un regal pour les papilles !!!! Trés bon weekend à toi, bisous<br /> <br /> <br /> Lou<br />

L

la cuillère aux mille délices

01/02/2013 13:56

<br /> pour les cacao addict comme moi et fan de tiramisu (comme tu peux le voir sur mon blog) c'est parfait! bonne journée<br />

M

mamimijane

01/02/2013 13:07

<br /> un bon tiramissu bizzzz<br />

C

corinnette

01/02/2013 12:11

<br /> je prends mais sans café<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

C

Carmencita

01/02/2013 18:20

<br /> <br /> c'est faisable, le tiramisu on le fait selon ses goûts et le varier autant qu'on veux, merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

01/02/2013 11:57

<br /> un très bon tiramisu<br />

L

la conque d'or

01/02/2013 11:26

<br /> Ciao, mmm!J'adore, très bon tiramisu avec une touche d'originalité, les écorces d'oranges qui se marient très bien avec le chocolat noir!Merci pour le partage. Un bacione...<br />

M

manuella

01/02/2013 11:08

<br /> Tiramisu j'adore ca ! Le tien m'a l'air vraiment délicieux !!! Un gateau bien gourmand. Bises<br />

C

Carmencita

01/02/2013 18:20

<br /> <br /> hummm oui trop bon avec ces parfums. Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />