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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tartiflette aux topinambours et fonds d'artichauts

Publié par Carmencita sur 8 Janvier 2014, 09:03am

Catégories : #Gratins - Tartiflette - Bruschetta

P1100915--2-Tartiflette-aux-topinambours-et-fonds-d-articha.jpg

Préparation : 35 min cuisson : 60 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1kg 500 de topinambours

450 g de fonds d’artichauts congelés
200 g de lardons allumettes fumées
2 oignons

4 gousses d’ail

30 cl de crème fraîche liquide

500 g de fromage à tartiflette

Persil

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th 6)

Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les fonds d’artichauts sans les décongeler. Laisser cuire 3 min à partir de la reprise du frémissement. Egoutter puis couper en tranches moyennes.
Eplucher les topinambours et les émincer en fines rondelles.

Faire revenir les lardons en même temps que les oignons jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Ajouter les rondelles de topinambours et les fonds d’artichauts. Laisser revenir à feu doux 30 min en remuant de temps en temps.

Mettre dans un grand plat les topinambours et artichauts en les étalant, puis déposer  sur le dessus le fromage à tartiflette coupé en tranches. Napper de crème fraîche.

Tartiflette-aux-tampinambours-et-fonds-d-artichautsP1100902.jpg

Si le dessus dore trop vite, recouvrir de papier aluminium.
Enfourner pour 60 min

P1100921-borderTartiflette-aux-topinambours.jpg

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Commenter cet article
S
<br /> bonne soirée ma belle !<br />
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G
<br /> Waouh, voilà une tartiflette bien originale avec des saveurs qui m'ont l'air de se prêtés de façon délicieuse à cette belle recette !! Bises et bonne soirée.<br />
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L
<br /> une version allégé mais très étonnante! j'adore l'idée! j'en profite pour m'inscrire a ta news! bisous<br />
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M
<br /> Une tartiflette fondante et originale!<br />
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M
<br /> tu as raiosn: il n'y pas que la pomme de terre dans la vie!<br />
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A
<br /> ça me plaît énormément<br />
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L
<br /> Une tartiflette qui change de la traditionnelle ! Bises<br />
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L
<br /> très originale cette tartiflette! aux saveurs très gourmandes! ça me plait bien!<br /> <br /> <br /> belle journée, bisous!<br />
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L
<br /> Une recette parfaite en cette saison! Bonne journée et merci de ta visite sur mon blog!<br />
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K
<br /> il me reste quelques topinambours, recette à tester !<br />
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S
<br /> coucou me revoilou (bouh j'aime pas l'informatique quand ça marche pas) bonne année à toi ma belle, ça commence fort avec cette tartiflette light, moins de scrupules avec ces beaux légumes bise<br />
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L
<br /> oulalalala, j'adore les topinambours et les rtichauts alors je dois te dire que ton plat a tout pour me plaire! merci pour le partage! bisous<br />
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T
<br /> Bien appétissant ton plat!<br /> <br /> <br /> Boonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
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N
<br /> Voilà une version originale de la tartiflette et avec des légumes on se donne bonne conscience,<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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S
<br /> originale cette tartiflettes bon je tord le nez sur"fromage à tartiflette" mais c'est mon coté savoyarde chauvine qui parle ;) gros bisous ma belle et bonne soirée<br />
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A
<br /> oh quel beau plat !!! Il me fait bien envie, vraiment très appétissant :) bisous Carmen<br />
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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> une recette que je ne connnais pas<br /> <br /> <br /> je vais essayer<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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C
<br /> <br /> Bonsoir Tiot, normale c'est sortie tout droit de mes neuronnes lolll bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Une recette très originale et plus diététique que la véritable tartiflette, j'aime beaucoup l'idée !<br /> <br /> <br /> Merci du partage Carmen, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Lylou<br />
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T
<br /> une recette que je pourrais cuisiner sans problème, j'en ai plein le jardin des topi' as tu trouver un truc pour la digestion ?<br /> <br /> <br /> bises<br />
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C
<br /> <br /> manger sans pain lollll . Bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Tu apportes de délicieuses saveurs à ce plat :) Bises!<br />
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B
<br /> super original...et avec ça plus froid au pied<br /> <br /> <br /> Bisous bisous<br />
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M
<br /> cette version aux légumes est bien sympa<br />
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C
<br /> voici un plat qui réchauffe les coeurs en cette pleine saison, j'aime beaucoup et meilleures voeux au passage<br />
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N
<br /> Une tartiflette au top du top!!!<br /> <br /> <br /> ca change carrément et ca me plait!<br />
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R
<br /> miam, miam, j'aime bien cette recette encore<br /> <br /> <br /> gros bisoius Carmen et belle journée<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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M
<br /> c'est une recette que je referais ,le topinambour et l'artichaud,ça doit bien aller ensemble ,bizzzzz<br />
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I
<br /> Hummm, ton plat doit etre vraiment trop bon ! Bizzz<br />
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L
<br /> Une recette qui me parle !! Miamm<br /> <br /> <br /> Belle journée<br />
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L
<br /> Comme elle me plait cette version de tartiflette !!!<br />
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B
<br /> une tartiflette très originale !<br />
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