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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

tarte -tartelette -croustade

Tartelettes à la crème au citron

20 Juillet 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Tartelettes à la crème au citron

Ingrédients crème au citron

Pour 10 tartelettes

4 jus de citron

7 œufs entiers

300 g de sucre

80g de beurre

Préparation de la crème au citron

Blanchir (travailler au fouet des œufs ou jaunes d’œuf avec du sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux ). Ajouter le jus de citron, faire cuire doucement jusqu’à l’obtention d’une crème légèrement épaisse en remuant sans cesse. Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger et laisser refroidir .

Crème au citronpour fond de tartes

Tartelettes au citron

Pâte sablée pour voir la recette un clic

1 rouleau de pâte d’amande verte

Préparation et finition des tartelettes

Faire cuire les tartelettes à 180°C (th 6) environ 20 min. Laisser refroidir, puis garnir les tartelettes de crème au citron (1 à 2 c à soupe).

tartelettes 3-border

Prendre un morceau de pâte d’amande et l’étaler finement entre deux feuilles de papier sulfurisé ça collera moins, découper un cercle avec le moule à tartelette . Recouvrir la tartelette de la pâte d’amande, recommencer autant qu'il le faut et mettre au réfrigérateur, se savoure bien frais.

Il ne vous reste plus qu' à savourer et à vous régaler.

Bon Appétit

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P

Pilar

15/07/2012 15:12

<br /> Coucou Carmen j'ai enfin trouvé..... Les tartelettes sont magnifiques.Je vais essayer avec la pâte d'amande. Bisous<br />

C

Carmencita

15/07/2012 17:32

<br /> <br /> Coucou Pilar,enfin je suis contente essaie tu verras je suis sûre que vous allez adorer. On revient de chez Eric.<br /> Si jamais tu les fais prends une photo comme ça je te metrrai à l'honneur. Gros bisous à bientôt. <br /> <br /> <br /> <br />

S

Sylvie

24/07/2011 17:23

<br /> <br /> Superbe idée la pâte d'amandes sur le-dessus !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

24/07/2011 22:51

<br /> <br /> N'aimant pas trop la meringue je me suis dit que le goût acidulé du citron avec la pâte d'amande devrait faire une bonne association et le résultat a été plus que concluant un véritable<br /> délice. Merci bonne fin de soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

23/06/2011 19:24

<br /> <br /> Délicieuses et jolies ces tartelettes... moi aussi j'aime décorer avec la pâte d'amande!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

24/06/2011 16:49

<br /> <br /> C'est surtout que je ne suis pas meringue et que le mélange pâte d'amandes et citron c'est...... à me faire damner j'adore.<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yummyfood

23/06/2011 12:51

<br /> <br /> Mmmmm...j'aime beaucoup ces 'tites tartes!!!<br /> <br /> <br /> L'ajout de la pâte d'amande par dessus me tente.<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

23/06/2011 17:44

<br /> <br /> Attention!!! si tu goûtes tu ne pourras plus t'en passer, c'est trop bon. Merci de ta viste.<br /> <br /> <br /> <br />

C

crevette

19/06/2011 21:00

<br /> <br /> Très belles tartelettes. La tarte au citron est une de mes bêtes noire, j'ai du mal avec la cuisson. Mais je ne désespère pas de trouvé le juste milieu car souvent c'est trop cuit ou pas assez...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/06/2011 21:51

<br /> <br /> Merci Crevette, tu as des souci avec la pâte sablée ?? ou la crème??? Tu y arrivera à force de persévérence.. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fourchette

19/06/2011 20:31

<br /> <br /> J'en pique une au passage car c'est ma tarte favorite...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/06/2011 22:50

<br /> <br /> J'adore aussi mais sans meringue.<br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

14/06/2011 20:49

<br /> <br /> Bonsoir Carmen !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Trop belles ces tartelette au citron !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bravo pour la présentation !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

15/06/2011 16:43

<br /> <br /> Coucou Elodie, j'adore ces tartelettes. Merci bisous bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

A

alberie26

11/06/2011 23:40

<br /> <br /> Super idée la pâte d'amande ! en plus c'est super beau :) bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/06/2011 14:22

<br /> <br /> A mon goût, c'est bien meilleur que la meringue, un régal. Merci Albérie bisous bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

L

laurence

11/06/2011 18:29

<br /> <br /> Superbes tes petites tartes, j'adore!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/06/2011 14:16

<br /> <br /> Merci Laurence elles font parties de mon dessert préféré avec les tartelettes aux noix. Bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

10/06/2011 22:21

<br /> <br /> Elle vraiment top ta recette et J'adore les tartes au citron !!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/06/2011 01:08

<br /> <br /> J'en suis complètement accroc. Merci Boubou Bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

10/06/2011 19:28

<br /> <br /> hum...le citron et moi on est des très grands amis!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

11/06/2011 00:07

<br /> <br /> tout comme moi c'est si bon...<br /> <br /> <br /> <br />

D

drissia

10/06/2011 13:16

<br /> <br /> elles sont magnifiques,en plus j'adore le citron,miam miam<br /> <br /> <br /> Bon week end!!<br /> <br /> <br /> **Bises**<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:40

<br /> <br /> Merci Drissia, j'adore aussi Bisous très bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

10/06/2011 12:39

<br /> <br /> oh la pure gourmandise comme je les aime hummmmmmmm aller je t'en pique un bout<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:39

<br /> <br /> Juste un bout alors<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lydie

10/06/2011 09:53

<br /> <br /> Bonjour, Merci pour cette magnifique recette ; pourriez-vous me précisez si se sont les oeufs entiers ou juste les jaunes d'oeufs pour l'élaboration de la crème au citron. Avec tous mes<br /> remerciements et continuez à nous faire découvrir d'aussi jolies recettes.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 14:28

<br /> <br /> Bonjour Lydie pour la crème c'est les oeufs entiers, je l'ai noté à la hauteur des ingrédients. merci de votre visite, c'est un délice vous m'en direz des nouvelles.<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yas67

10/06/2011 09:43

<br /> <br /> superbes tes tartelettes et merci pour l´astuce je n´aime pas la meringue non plus!!<br /> <br /> <br /> a tester donc!<br /> <br /> <br /> bisous bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:32

<br /> <br /> Si tu goûtes tu ne pourras plus t'en penser, un vrai plaisir pour le goût. Si tu testes, envoie moi la photo. Bisous bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gourmandenise

10/06/2011 09:42

<br /> <br /> Humm, très appétisantes tes tartelettes...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:29

<br /> <br /> Je confirme merci.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

10/06/2011 07:07

<br /> <br /> Des tartelettes acidulées qui doivent fondre en bouche. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:29

<br /> <br /> Tout à fait, avec la pâte sablée croustillante un merveilleux mélange. Bisous bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

Elise

09/06/2011 22:05

<br /> <br /> Miam j'adore ta tartelette est super ça met en appétit!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:28

<br /> <br /> C'est un vrai régal. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

09/06/2011 21:42

<br /> <br /> j'adore! elles sont sublimes tes tartelette! bravo ma chère Carmen bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:27

<br /> <br /> J'adore, ce mélange pâte d'amandes et citron une association divine. Merci bisous et bonne soirée Llisa<br /> <br /> <br /> <br />

O

omvm

09/06/2011 21:32

<br /> <br /> tres jolie tartelette<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/06/2011 19:22

<br /> <br /> Merci Omvm.<br /> <br /> <br /> <br />

N

NeLL

09/06/2011 19:16

<br /> <br /> Très, très jolies! Et ça a l'air trop bon! et hop dans les favoris à tester! Bonne soirée et merci!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/06/2011 20:02

<br /> <br /> L' association est un délice incomparable j'adore. Merci de ta visite bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

09/06/2011 19:03

<br /> <br /> magnifiques ces tartelettes ! j'en aurais bien mangé une ou deux :) <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ps; peux tu essayé de voter pour moi ? il y a eu tricherie .. j'ai observé les votes de ma conccurente et franchement d'un coup c'est monté et là je rame pour avoir des voix <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/06/2011 19:23

<br /> <br /> Merci Doudoute Viens vite, il n'en reste plus beaucoup. J'y vais de suite, j'ai eu plusieurs votes refusés il y a un problèmes. Bisous .<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />