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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tartelette à la crème caramel au beurre salé aux noix

Publié par Carmencita sur 5 Avril 2013, 12:51pm

Catégories : #tarte -tartelette -croustade

Tartelette à la crème caramel au beurre salé aux noix
Tartelette à la crème caramel au beurre salé aux noix

Bonjour, ayant refait ces tartelettes dont je suis complètement addict, je remonte cette recette pour ceux et celles qui seraient passées à côté, mais attention, une fois qu'on y a goûté on ne peut plus s'en passer.

 

Ingrédients

Pour 8 tartelettes

200 g de chocolat noir

20 cl de crème fraîche

130 g de noix (torréfiées à sec)

Pâte sablée --- >clic pour voir la recette

Crème caramel au beurre salé aux noix

200 g de sucre fin

80 g de beurre demi-sel

20 cl de crème fraîche

Préparation de la crème caramel au beurre salé

Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant la casserole de temps en temps. Le sucre va se dissoudre, devenir liquide en prenant une couleur ambrée. Dès que le caramel est prêt, hors du feu incorporer petit à petit la crème fraîche sans cesser de remuer. Ajouter le beurre, remuer à nouveau jusqu’à obtenir une crème pas trop liquide. Ajouter les noix coupées grossièrement et mettre au réfrigérateur.

 

Étaler la pâte sablée, découper des cercle et faire cuire à blanc (cuire sans garniture) avec des légumes secs20 min à 180°C (th 6).Laisser refroidir.

Pendant ce laps de temps préparer la ganache. Dans une casserole, couper le chocolat en morceaux, ajouter la crème fraîche et faire fondre à feux doux en remuant de temps en temps.

Finition : Verser une à deux cuillères à soupe de crème caramel au beurre salé aux noix dans le fond des tartelettes,

P1040910 (2)Tartelette aux noix-border

puis verser la ganache par-dessus. Garnir d’un cerneau de noix et mettre au réfrigérateur pour que la ganache se fige.

P1040938--2-Tartelettes-04-border.jpg

Bonne dégustation.

 

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Commenter cet article
D
Sacrément gourmande! Mais je pense qu'une petite portion suffit... quitte ç y revenir souvent!!!<br /> DineavecSandrine
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C
C'est comme on veut, mais je peux te dire que la tartelette je la mange entière sans mal hihihi
P
Super gourmand ^^
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P
hum de très belles tartelettes dommage je n'aime pas les noix bisous
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C
Merci Véro, tu peux sans aussi ou mettre des amandes bisous
L
Très très gourmand<br /> bises
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S
une tuerie ! bravo !
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C
Je confirme merci!!!!!
L
ohhhhh la vache
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C
Comme tu dis lollll bises
M
<br /> Elles sont magnifiques ces petites tartlettes bravo !<br />
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1
<br /> Belle réussite !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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O
<br /> Malheureusement pour mes hanches j'adorerai t'en piquer une de ces jolies tartelettes<br />
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C
<br /> <br /> Il faut se faire plaisir de temps en temps<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> C'est une petite tuerie que tu nous as préparé,<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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M
<br /> oh quelle délicieuse tartelette !!!<br />
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V
<br /> Je veux bien courir le risque....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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C
<br /> <br /> tu as raison, ça vaut le coup bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> Nous avons testé tes crêpes aux fruits de mer : Top !! Merci pour ta délicieuse recette :) Mon article et mes photos ici<br /> : http://montiroirarecettes.blogspot.fr/2013/04/galette-sarrasin-fruits-mer.html<br /> <br /> <br /> Bisous & bonne fin de journée !<br />
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C
<br /> <br /> Kikou, je suis vraiment heureuse  que cela vous ai plu. Un grand merci je vais voir de suite, merci et bonne nuit  .  Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> humm bien gourmande j'adore !!!!<br />
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M
<br /> succès toujours assuré avec le beurre salé!<br />
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C
<br /> Tu as bien fait de remonter cette recette, je craque complètement !!! A tester d'urgence , merci :) Bon dimanche, bisous !<br />
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C
<br /> Hummmm, ça c'est une vrai et enormement tuerie!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> " />Moi j'adore je suis une gourmand!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Carmencita bises ma grande;-)*Maria<br />
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S
<br /> J'adoe ce caramel!<br />
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C
<br /> <br /> Moi aussi c'est une tuerie  bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Elles ont l'air extrêment bonnes!! Je fonds! Bon week-end<br />
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C
<br /> <br /> Je confirme, c'est même plus que bon  . Merci bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> j'en suis déjà dingo de ta tarte!<br />
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C
<br /> hum croustillante et au chocolat un regal<br />
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C
<br /> <br /> Je confirme !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> J'en re-salive!!! Miam! Bisous ma belle!<br />
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V
<br /> Alors ça, je crois que je ne pourrais pas y résister! Bisous<br />
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M
<br /> Dis-donc, ça a l'air plus que délicieux ces petites tartelettes ! Superbe recette, merci & bon week-end !<br />
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L
<br /> hmm un délice ters tartelettes!!! j'adore :)<br /> <br /> <br /> bisous et belle journée :)<br />
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M
<br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> Ha ! cette crème caramel au beurre salé... superbe et excellente ! tes tartelettes semblent tellement gourmandes et savoureuses, une présentation fabuleuse et très alléchante, une recette qui me<br /> paraît incontournable pour qui aime ce parfum délicieux du caramel au beurre salé, bravo et merci infiniment ! je mets dans mes favoris, tes tartes sont juste... "topissimes" !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle journée de samedi, un très agréable week-end, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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P
<br /> Quelles superbes gourmandise , je craque XD  bisous Carmen et bon week-end :)<br />
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K
<br /> quel jolie tartelette pour un dessert raffiné !<br />
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J
<br /> Oh que c'est gourmand! Une tuerie! J'adore! Bises!<br />
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E
<br /> humm!!! tes tartelette son à croquer bonne soirée bisou<br />
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S
<br /> alors là je craque, tout net, sublimissime bises<br />
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C
<br /> Je t'en prendrais une bien volontiers :D<br />
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S
<br /> megaa gourmandes ces tartelettes j'adoooore !!<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />
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P
<br /> Oh là là, j'adore, trop gourmandes!<br />
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C
<br /> rhooooooooooo<br /> <br /> <br /> comment ne pas craquer!!!!<br />
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C
<br /> <br /> Impossible, quand on y a goûté on est accroc c'est trop bon!!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Elles doivent être terribles tes tartelettes, une pure gourmandise. Biz et bonne soirée. Véro<br />
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P
<br /> Miam ^^<br />
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L
<br /> Super gourmandes ces tartelettes...<br />
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M
<br /> Je crois bien être passée à côté, mais alors quelle tuerie, c'est trop trop trop gourmand!<br />
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C
Je crois que je suis passée à côté de la recette elle m'a l'air vraiment extra, de quoi rendre complètement addict. Bonne soirée
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C
<br /> <br /> oui tout à fait , merci bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> hummmm j en prend une<br /> <br /> <br /> tros belle ces tartelettes<br /> <br /> <br /> tres bon wk ma belle???????<br />
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M
<br /> coquine ,tu me donnes des envies bizzzz<br />
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I
<br /> elle est excellente cette tarte, comment j'ai fait pour passer à coté!!!! je te pique ta recette au passage et à bientôt!<br />
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C
<br /> <br /> Attention!!!! si tu y goûtes tu en deviens accroc .Merci bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> Un délice ces tartelettes!! chez moi je les appelle les tartes snickers =) bonne journée, bises<br />
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T
<br /> Elles me plaisent bien tes tartelettes!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />
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M
<br /> J'imagine vraiment que ces tartelettes doivent nous rendre addict ! bisous<br />
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C
<br /> <br /> oh oui je confirme, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> elles me font le meme effet que la premiere fois!! c'est trop gourmand! j'adore, bises Carmen et beau weekend!<br />
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M
<br /> Rhoo il y a tout ce que j'aime dans ces petites tartelettes :) J'adore<br />
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J
<br /> ca parait bien bon!!<br />
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C
<br /> <br /> un délice  et un plaisir gustatif  indescriptible , bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Terrible ces tartelettes !! bises<br />
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