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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

tarte -tartelette -croustade

Tartelette à la crème caramel au beurre salé aux noix

5 Avril 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Tartelette à la crème caramel au beurre salé aux noix

Tartelette à la crème caramel au beurre salé aux noix

Bonjour, ayant refait ces tartelettes dont je suis complètement addict, je remonte cette recette pour ceux et celles qui seraient passées à côté, mais attention, une fois qu'on y a goûté on ne peut plus s'en passer.

Ingrédients

Pour 8 tartelettes

200 g de chocolat noir

20 cl de crème fraîche

130 g de noix (torréfiées à sec)

Pâte sablée --- >clic pour voir la recette

Crème caramel au beurre salé aux noix

200 g de sucre fin

80 g de beurre demi-sel

20 cl de crème fraîche

Préparation de la crème caramel au beurre salé

Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant la casserole de temps en temps. Le sucre va se dissoudre, devenir liquide en prenant une couleur ambrée. Dès que le caramel est prêt, hors du feu incorporer petit à petit la crème fraîche sans cesser de remuer. Ajouter le beurre, remuer à nouveau jusqu’à obtenir une crème pas trop liquide. Ajouter les noix coupées grossièrement et mettre au réfrigérateur.

Étaler la pâte sablée, découper des cercle et faire cuire à blanc (cuire sans garniture) avec des légumes secs20 min à 180°C (th 6).Laisser refroidir.

Pendant ce laps de temps préparer la ganache. Dans une casserole, couper le chocolat en morceaux, ajouter la crème fraîche et faire fondre à feux doux en remuant de temps en temps.

Finition : Verser une à deux cuillères à soupe de crème caramel au beurre salé aux noix dans le fond des tartelettes,

P1040910 (2)Tartelette aux noix-border

puis verser la ganache par-dessus. Garnir d’un cerneau de noix et mettre au réfrigérateur pour que la ganache se fige.

Bonne dégustation.

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Télécharger Tartelette à la crème caramel au beurre salé aux noix

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D

dineavecsandrine

21/11/2017 12:58

Sacrément gourmande! Mais je pense qu'une petite portion suffit... quitte ç y revenir souvent!!!<br /> DineavecSandrine

C

Carmencita

21/11/2017 19:05

C'est comme on veut, mais je peux te dire que la tartelette je la mange entière sans mal hihihi

P

Pauline

08/04/2016 20:21

Super gourmand ^^

P

popote14

08/04/2016 12:34

hum de très belles tartelettes dommage je n'aime pas les noix bisous

C

Carmencita

08/04/2016 13:17

Merci Véro, tu peux sans aussi ou mettre des amandes bisous

L

la cuisine de poupoule

08/04/2016 09:32

Très très gourmand<br /> bises

S

salima

07/04/2016 21:46

une tuerie ! bravo !

C

Carmencita

07/04/2016 23:52

Je confirme merci!!!!!

L

la nonna

07/04/2016 20:10

ohhhhh la vache

C

Carmencita

07/04/2016 23:52

Comme tu dis lollll bises

M

Maiwenn

11/04/2013 20:39

<br /> Elles sont magnifiques ces petites tartlettes bravo !<br />

1

1001 Tables

10/04/2013 11:38

<br /> Belle réussite !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

O

Oum Yass

09/04/2013 11:54

<br /> Malheureusement pour mes hanches j'adorerai t'en piquer une de ces jolies tartelettes<br />

C

Carmencita

10/04/2013 01:35

<br /> <br /> Il faut se faire plaisir de temps en temps<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadège

07/04/2013 22:18

<br /> C'est une petite tuerie que tu nous as préparé,<br /> <br /> <br /> bisous<br />

M

Mapopotte

07/04/2013 21:23

<br /> oh quelle délicieuse tartelette !!!<br />

V

Valou

07/04/2013 21:05

<br /> Je veux bien courir le risque....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

C

Carmencita

07/04/2013 22:47

<br /> <br /> tu as raison, ça vaut le coup bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mon tiroir à recettes

07/04/2013 18:09

<br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> Nous avons testé tes crêpes aux fruits de mer : Top !! Merci pour ta délicieuse recette :) Mon article et mes photos ici<br /> : http://montiroirarecettes.blogspot.fr/2013/04/galette-sarrasin-fruits-mer.html<br /> <br /> <br /> Bisous & bonne fin de journée !<br />

C

Carmencita

07/04/2013 22:50

<br /> <br /> Kikou, je suis vraiment heureuse que cela vous ai plu. Un grand merci je vais voir de suite, merci et bonne nuit . Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lynda

07/04/2013 13:26

<br /> humm bien gourmande j'adore !!!!<br />

M

Messergaster

07/04/2013 11:33

<br /> succès toujours assuré avec le beurre salé!<br />

C

chouchie

06/04/2013 23:17

<br /> Tu as bien fait de remonter cette recette, je craque complètement !!! A tester d'urgence , merci :) Bon dimanche, bisous !<br />

C

carvalho maria

06/04/2013 20:15

<br /> Hummmm, ça c'est une vrai et enormement tuerie!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> " />Moi j'adore je suis une gourmand!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Carmencita bises ma grande;-)*Maria<br />

S

Sara

06/04/2013 18:48

<br /> J'adoe ce caramel!<br />

C

Carmencita

06/04/2013 18:51

<br /> <br /> Moi aussi c'est une tuerie bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nathalie

06/04/2013 18:44

<br /> Elles ont l'air extrêment bonnes!! Je fonds! Bon week-end<br />

C

Carmencita

06/04/2013 18:50

<br /> <br /> Je confirme, c'est même plus que bon . Merci bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

06/04/2013 18:30

<br /> j'en suis déjà dingo de ta tarte!<br />

C

caty49

06/04/2013 18:23

<br /> hum croustillante et au chocolat un regal<br />

C

Carmencita

07/04/2013 23:02

<br /> <br /> Je confirme !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

06/04/2013 18:14

<br /> J'en re-salive!!! Miam! Bisous ma belle!<br />

V

Val

06/04/2013 14:24

<br /> Alors ça, je crois que je ne pourrais pas y résister! Bisous<br />

M

Mon tiroir à recettes

06/04/2013 11:37

<br /> Dis-donc, ça a l'air plus que délicieux ces petites tartelettes ! Superbe recette, merci & bon week-end !<br />

L

letiss

06/04/2013 10:53

<br /> hmm un délice ters tartelettes!!! j'adore :)<br /> <br /> <br /> bisous et belle journée :)<br />

M

Méline

06/04/2013 10:14

<br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> Ha ! cette crème caramel au beurre salé... superbe et excellente ! tes tartelettes semblent tellement gourmandes et savoureuses, une présentation fabuleuse et très alléchante, une recette qui me<br /> paraît incontournable pour qui aime ce parfum délicieux du caramel au beurre salé, bravo et merci infiniment ! je mets dans mes favoris, tes tartes sont juste... "topissimes" !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle journée de samedi, un très agréable week-end, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

P

Pounchki

06/04/2013 09:30

<br /> Quelles superbes gourmandise , je craque XD bisous Carmen et bon week-end :)<br />

K

kekeli

06/04/2013 06:37

<br /> quel jolie tartelette pour un dessert raffiné !<br />

J

Julia T

06/04/2013 02:19

<br /> Oh que c'est gourmand! Une tuerie! J'adore! Bises!<br />

E

evelyne

05/04/2013 23:52

<br /> humm!!! tes tartelette son à croquer bonne soirée bisou<br />

S

sté

05/04/2013 23:46

<br /> alors là je craque, tout net, sublimissime bises<br />

C

Christelle

05/04/2013 22:41

<br /> Je t'en prendrais une bien volontiers :D<br />

S

samar

05/04/2013 22:37

<br /> megaa gourmandes ces tartelettes j'adoooore !!<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />

P

prici

05/04/2013 21:37

<br /> Oh là là, j'adore, trop gourmandes!<br />

C

corinnette

05/04/2013 20:41

<br /> rhooooooooooo<br /> <br /> <br /> comment ne pas craquer!!!!<br />

C

Carmencita

05/04/2013 22:20

<br /> <br /> Impossible, quand on y a goûté on est accroc c'est trop bon!!!<br /> <br /> <br /> <br />

V

veropapilles

05/04/2013 20:28

<br /> Elles doivent être terribles tes tartelettes, une pure gourmandise. Biz et bonne soirée. Véro<br />

P

Pauline

05/04/2013 19:01

<br /> Miam ^^<br />

L

LadyMilonguera

05/04/2013 18:51

<br /> Super gourmandes ces tartelettes...<br />

M

Miss Bretzel

05/04/2013 18:45

<br /> Je crois bien être passée à côté, mais alors quelle tuerie, c'est trop trop trop gourmand!<br />

C

chacha

05/04/2013 17:43

Je crois que je suis passée à côté de la recette elle m'a l'air vraiment extra, de quoi rendre complètement addict. Bonne soirée

C

Carmencita

05/04/2013 22:48

<br /> <br /> oui tout à fait , merci bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

B

Brigitte

05/04/2013 17:18

<br /> hummmm j en prend une<br /> <br /> <br /> tros belle ces tartelettes<br /> <br /> <br /> tres bon wk ma belle???????<br />

M

mamimijane

05/04/2013 16:35

<br /> coquine ,tu me donnes des envies bizzzz<br />

I

iswiis

05/04/2013 16:15

<br /> elle est excellente cette tarte, comment j'ai fait pour passer à coté!!!! je te pique ta recette au passage et à bientôt!<br />

C

Carmencita

05/04/2013 22:45

<br /> <br /> Attention!!!! si tu y goûtes tu en deviens accroc .Merci bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

O

Ouissam

05/04/2013 15:42

<br /> Un délice ces tartelettes!! chez moi je les appelle les tartes snickers =) bonne journée, bises<br />

T

Thérèse

05/04/2013 15:37

<br /> Elles me plaisent bien tes tartelettes!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />

M

Marie-Hélène

05/04/2013 15:18

<br /> J'imagine vraiment que ces tartelettes doivent nous rendre addict ! bisous<br />

C

Carmencita

05/04/2013 22:29

<br /> <br /> oh oui je confirme, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

05/04/2013 15:01

<br /> elles me font le meme effet que la premiere fois!! c'est trop gourmand! j'adore, bises Carmen et beau weekend!<br />

M

manuella

05/04/2013 14:02

<br /> Rhoo il y a tout ce que j'aime dans ces petites tartelettes :) J'adore<br />

J

janine

05/04/2013 13:57

<br /> ca parait bien bon!!<br />

C

Carmencita

05/04/2013 22:24

<br /> <br /> un délice et un plaisir gustatif indescriptible , bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette82

05/04/2013 13:55

<br /> Terrible ces tartelettes !! bises<br />