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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tarte amandine aux reines-claude

Publié par Carmencita sur 8 Septembre 2012, 06:00am

Catégories : #tarte -tartelette -croustade

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Préparation : 35 min Repos : 30 min Cuisson : 35 min

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 jaune d’œuf

20 ml d’eau

 

Pâte amandine

120 g de poudre d’amandes

40 g de farine

100 de beurre mou en pommade

80 g de sucre glace

2 œufs

1 c à soupe de rhum

Amandes effilées torréfiées (pour la déco)

 

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th. 6)

 

Dénoyauter les reines-claude. Mélanger les ingrédients pour la pâte brisée jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple (ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera très dure) puis la mettre 30 min au réfrigérateur. Mélanger la poudre d’amandes et les 40 g de farine. A part travailler le beurre en pommade avec le sucre glace. Incorporer les œufs et le mélange farine et amandes. Parfumer avec le rhum. Étaler la pâte brisée et la placer dans un plat à tarte beurré. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette recouvrir de légumes secs et faire blanchir (pré cuire) pendant 20 min. Retirer les légumes secs, verser la crème d’amandes, enfoncer les moitiés de reines-claude (face coupée vers le bas), parsemer d’amandes effilées et enfourner pour environ 35 min. Saupoudrer de sucre glace une fois la tarte refroidie et déguster.

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                            --croustade- aux pommes Croustade de sandia de cabello de angel02SAM 4181-border Tarte-briochee-3-borderTARTE-BRIOCHEE-3-copie-1-border

 

 Village-Miravet.jpg

  En bas le village de Miravet et tout en haut le château des templiers. On y accède au village avec le bac pour traverser le fleuve El Ebro.

Miravet-BorderMaker.jpg

                Le-Bac-de-Miravet-BorderMaker.jpg

Le-Bac-De-Miravet.jpg


Commenter cet article
C
Hummm ta tarte me fait envie ! la poudre d'amande c'est mon péché mignon dans les desserts... Joli blogs, pleins de recettes gourmandes ! Viens faire un tour chez moi si ça te dit :) bon dimanche
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C
Merci Carole, bien sûr j'y vais de suite
L
<br /> une belle tarte amandine reine claude je n'y aurais pas pensée ton chien est magnifique bisous<br />
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C
<br /> <br /> j'adore tout ce qui est amandes et noisettes alors j'essaie dans mettre un peu partout. Merci Véro oui il était magnifique malgré c'est 65 kg et sa masse imposante il était très très affectueux<br /> mais aussi très bon gardien. Malheureusement mon gros (gros dans mon coeur) nournours m'a quitté au mois d'avril et il me manque terriblement. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
1
<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Contente de te retrouver !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Délicieuse tarte, miammmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique billet de vacances !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Merci de ta fidélité !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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C
<br /> elle me plait cette tarte!!!hummm<br />
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V
<br /> hmmmm amandine version prunes ouh là là je craque !!! Merci pour ce délice !!!<br />
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C
<br /> Quelle sont belles ces photos, et en plus avec un superbe dessert ! bises<br />
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A
<br /> Très gourmande ta recette de tarte, profitons de la saison des prunes! Bisous.<br />
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E
<br /> hum, cette tarte ferait un dessert parfait<br />
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S
<br /> une delicieuse tarte comme je les aime et un petits tour en bac virtuel loll<br /> <br /> <br /> merciii<br />
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Y
<br /> hummmm elle m'a l'air extra ta tarte !<br />
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A
<br /> une délicieuse tarte de saison ! ^^<br />
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F
<br /> Hummmm... quelle tarte gourmande ... j'en aurais bien fait mon gouter. bises et bonne semaine<br />
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B
<br /> Superbes photos et ta tarte est au top Carmen! Bisou<br />
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C
<br /> Une bien jolie tarte, avec un très beau fruit :) Bisous<br />
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S
<br /> Une jolie tarte bien gourmande avec des fruits de saison!<br /> <br /> <br /> Merci CARMENCITA  de ton passage  sur mes tables.<br /> <br /> <br /> A bientôt.<br /> <br /> <br /> Amitiés.<br /> <br /> <br /> Sylvie<br />
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P
<br /> oh la la que ça doit être bon!!!!!!!!!<br />
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B
<br /> j'adore la tarte amandine !!! et merci pour les jolies photos :) bisous et bon dimanche<br />
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N
<br /> Cette tarte m'a l'air excellentissime, bravo et merci du partage.<br />
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N
<br /> Cette recette m'a l'air excellentissime, bravo et merci pour ce partage gourmand.<br />
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I
<br /> Bonsoir Carmencita<br /> <br /> <br /> Une belle tarte bien gourmande miam-miam  Je te souhaite un bon Week-end<br /> <br /> <br /> Bisous. Imane<br />
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C
<br /> encore un délice et de belles photos!<br />
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B
<br /> Quelle belle tarte…parfaite pour notre tribu !<br /> <br /> <br /> Et de bien jolies photos…<br /> <br /> <br /> Bisous bisous<br />
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S
<br /> Elle est trop top ta tarte, moi j'adore les reines-claude !!! merci pour cette délicieuse recette et les belles photos.<br /> <br /> <br /> Merci pour ton mot, je vais mieux et rentre de vacances gonflée d'énergie.<br /> <br /> <br /> Bon w.e. et à bientôt.Bisous.<br />
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C
<br /> <br /> Merci, je les adore aussi  cette année elles sont supers bonnes un délice. Tant mieux je suis contente et rassurée, bon week end bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> une bien bonne tarte que voilà!<br />
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J
<br /> Hmmm tu me donnes faim ce matin! J'aime beaucoup! Bises Julia<br />
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A
<br /> il faut que je trouve des reines-claudes<br />
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T
<br /> Ta tarte me plait bien...<br /> <br /> <br /> Merci pour les belles photos.<br /> <br /> <br /> Bel après midi.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />
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C
<br /> ton amandine est un délice hummmmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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M
<br /> Ca doit être un délice en bouche!<br />
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M
<br /> c'est bon la tarte amendinemiam,bizzzzz<br />
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R
<br /> Encore un très bon dessert , je suis une grand gourmande tu sais...<br /> <br /> <br /> Belles photos de tes vacances.<br /> <br /> <br /> Bisous de ton amie catalane<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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L
<br /> Elle me semble bien sympathique cette tarte...<br />
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C
<br /> quelle tarte magnifique<br /> <br /> <br /> et merci pour la petite balade<br />
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L
<br /> Quelle jolie tarte appetissante!!! Je te souhaite un agréable weekend! bises<br /> LOU<br />
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A
<br /> Une très belle association, ça doit être un régal, belles photos:)Bisous<br />
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