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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Soupe de pois cassés

Publié par Carmencita sur 24 Janvier 2011, 11:29am

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Elle est passée par ici (la grippe) et ne repassera pas par là, du moins je l'espère, elle m'a mise complètement Hs, il m'a fallu pratiquement 10 jours pour reprendre le dessus.  Me voici donc de retour, avec pour commencer une bonne soupe de pois cassés. Ces légumes secs sont  riches en fibres, en protéines, en minéraux  et ont de nombreuses qualités nutritionnelles. Pour profiter de leurs vertus, je vous propose de découvrir ma recette  simple et savoureuse, idéale par ce temps glacial.

 

Ingrédients

  pour 4 personnes

 

250g de pois cassés

1 oignon

1 feuille de laurier

100g de lardons fumés

1 cube de bouillons de volaille                               SAM 4829-BorderMaker

1 cuil à soupe d' huile d'olive

Cerfeuil

 sel, poivre

 

Préparation

 

Lavez les pois cassés , égouttez-les

Faites revenir dans une casserole, l'oignon épluché, ajoutez les lardons, saisissez-les quelques minutes. ajoutez les pois cassés dans trois fois leur volume d'eau froide, avec la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, sel, poivre. Laissez cuire 45minutes.

En fin de cuisson, retirez la feuille de laurier et mixez le tout .Servez bien chaud parsemé de cerfeuil.

 

Idée +


Vous pouvez ajoutez en fin de cuisson un peu de crème fraîche, de petits lardons rissolés et des croûtons de pains grillés.

A la soupe

Commenter cet article
B
<br /> <br /> elle est trop mignone ta cocotte qui touille la soupe !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ; -  )<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je n'en ai aucun mérite c'est des gifs trouvés sur internet que des personnes mettent à notre dispositions et je les en remercie encore.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> je suis GAAG de potages<br /> <br /> <br /> mais celui là est mon préféré !<br /> <br /> <br /> bise<br /> <br /> <br /> BREE<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Une bonne soupe d'hiver. Bises bonne journée<br /> <br /> <br /> carmencita<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> C'est la soupe de mon enfance par excellence !<br /> <br /> <br /> Je te tendrais bien une assiette creuse ou un bol pour avoir le plaisir d'y goûter.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est bien dommage Macaronette, il fallait tendre ton bol plus tôt je n'en ai plus, sinon c'était avec un grand plaisir. Bises bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> les soupes j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Il fut un temps où je n'aimais pas, maintenant j'adore ça. Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmencita<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Coucou ! Me revoilà :) Alors bonne année :)<br /> Et merci pour ta recette, jamais goûté les pois cassés en velouté, mais moi qui adore ça, ça manque à ma collection :)<br /> Bisous et bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ca fait plaisir de te revoir, et bonne Année à toi aussi et à ta famille. Si tu aimes ça, alors je te conseille de l'ajouter comme tu dis " à ta collection", tu m'en diras des nouvelles. Bisous<br /> bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmencita<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Je n'ai jamais gouté les pois cassés.... Je peux gouter ??? Bises<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Dommage, si j'avais su plutôt, je t'en aurai gardé une assiette. Sincèrement c'est très bon et facile à faire, à<br /> découvrir si tu n'en as jamais mangé. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Une soupe qui me rappelle mon enfance !! j'adore ça, bravo et merci pour ce savoureux partage<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Oui moi aussi sauf que dans mon enfance je n'aimais pas du tout cette soupe, comme quoi avec l'age on apprécie mieux le choses. Merci bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmencita<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Elle est bien belle ta soupe bien appétissante, merci et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci, une bonne soupe qui réchauffe par ce temps frigorifique. Bonne soirée.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Mais c un délice ta soupe, j'aime bcp la recette.<br /> <br /> <br /> ps: moi aussi,  je viens de mettre le lien de ton blog chez moi.<br /> <br /> <br /> Et merci encore Carmen.<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci à toi aussi Carmen, c'est facile et rapide à faire et en plus c'est bon. Bonne soirée bisous.<br /> <br /> <br /> Carmencita<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> slt carmen<br /> <br /> <br /> humm ma, maman la fait je me régale avec c'est trop bon<br /> <br /> <br /> merci pour la recette bizzzou<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Coucou Dalila, j'adore aussi avec ce petit goût de fumé qui se marie très bien avec les pois cassés et je ne doute pas que la soupe de ta maman doit être délicieuse, profites de ces moments<br /> priviligiés. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> Bonjour Carmen !!!!!<br /> <br /> <br /> Là , je suis obligée de mettre un message c'est ma soupe préférée !!!!!<br /> <br /> <br /> On a les mème ingrédient, sauf que moi je mets un talon de jambon et une<br /> <br /> <br /> branche de céleri !!!!!<br /> <br /> <br /> Mais chacun y met ce qu'il veut !!!!!!<br /> <br /> <br /> J'essayerai avec des lardons !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonsoir Dali31, je suis sûre qu'avec le talon de jambon  et le celeri ça doit ête bon aussi, j'aime beaucoup cette soupe et dire que quand j'étais petite, je n'aimais pas du tout, c'est vrai<br /> que ma mère ne mixait pas la soupe. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> j'adoooore cette soupe<br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Moi aussiiiii bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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