Soufflé de chou-fleurs

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 chou-fleur

400ml de lait

50g de farine

30g de beurre

100g de gruyère râpé

3 œufs

Sel, poivre

Préparation

Après avoir fait cuire le chou-fleur à l’eau salée pendant 15min, égouttez-le et faites en une purée.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, mélangez.

Hors du feu, ajoutez le lait au fur et à mesure toujours en remuant.

Remettez sur le feu, remuez continuellement jusqu’à  épaississement de la sauce. Salez, poivrez.

Incorporez la purée de chou-fleur à la sauce, puis le gruyère, les 3 jaunes d’œuf et les 3 blancs que vous aurez battus en neige ferme.

Versez la préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré, enfournez au four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 min.

 

Comments

[Air Délices - Safya]

Hummmmmmmm je garde la recette je l'a ferais prochainement miam!!!!

[Carmencita]

Merci, tu as raison c'est bon, du moins pour moi, j'aime beaucoup le chou-fleurs et broccolis.


Bon Weekend

[drissia]

un très bon gratin,merci pour la recette,j'aime bien!!!


bises et bon week end!!!

[Carmencita]

moi aussi bises bon Week End aussi.

[polyanta]

Très sympa et originale cette jolie recette !


Bisous

[Carmencita]

et en plus c'est bon. Bises Bon Week End

[Pauline]

Magnifique!!!! ^^

[Carmencita]

Merci Pauline Bonne soirée.

[1001 Tables]

Bonjour Carmen !!!!!


Ho!!!!!!!!!!! un délice !!!!!!


Bravo !!!!!


Je ne sais pas les faire !!!!!


Bizzzzzzzzzzz


1001 Tables

[Carmencita]

Bonjour Elodie, C'est dommage de t'en priver si  tu aimes, franchement c'est facile à faire, le seul hic, c'est qu'il ne faut pas tarder à le déguster, sinon il retombe, et tu peux le faire
avec bien d'autres légumes. Bisous bonne soirée.

[llysa]

hummm, j'adore le choux fleur, ton soufflé m'a l'air bien bon!!merci pour le prtage bisous


 


http://www.les-saveurs-de-llysa.com

[Carmencita]

Merci, je l'aime aussi, je le  mange même cru, j'adore. Bisous bonne soirée

[PascalB]

Le gratin de chous fleur,


Ou comment faire manger du chou fleur aux enfants.


Très bien cette recette, j'odre comme ma fille.


merci pour cette idée


A bientôt


Pascal

[Carmencita]

Il faut ruser avec les enfants, c'est pas évident, et le soufflé est un moyen pour leur faire manger des légumes. merci de ta visite à bientôt.


Cramencita

[Bonpourlespapilles]

Géniale cette idée :) Je ne pense jamais à faire des soufflés... Merci pour le partage et bonne après-midi :)

[Carmencita]

Tu sais, ça doit faire au moins 15ans que je n'ai pas fait de soufflé, je n'y pense pas non plus, c'est bien dommage parce que c'est très bon. Merci de ta visite bonne fin de journée.

[souhila]

Bonsoir mon amie


Je connaissais pas cette recette, mais elle a l'air délicieuse avec une bonne salade


Bisous et bonne fin de journée 

[Carmencita]

Je confirme c'est délicieux,  si tu aimes le chou-fleur tu aimeras. BISES BONNE FIN DE JOURN2E.