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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Sauce au pistou

Publié par Carmencita sur 8 Mars 2012, 22:50pm

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

 La sauce au pistou ou pistou  est une sauce typiquement provençale. C'est l'ingrédient essentiel de la soupe au pistou, elle peut aussi accompagner des plats de pâtes. Contrairement au pesto italien, le pistou se prépare en général sans pignons et le parmesan est facultatif (Wikipédia)

 

Sauce pistouSAM 6421-border

Ingrédients 

 1 pied de basilic

 1 grosse tomate

 4 gousses d’ail

 huile d’olive, sel poivre.

Préparation

Mixer les gousses d'ail épluchées avec les feuilles de basilic, ajouter la tomate épluchée. Monter le pistou comme une mayonnaise en y ajoutant l’huile d’olive en filet tout en remuant, la sauce doit être épaisse, saler et poivrer.

 

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                    Pots sauce tomates-border Sauce tartare-border Compotée de tomates DSCN7897-border

                                  

Commenter cet article
G
<br /> Sacrilège !!!mixer l'ail!!!non l'ail se met au fond d'un pilon avec le basilic ,on réduit en pommade ,puis on ajoute de l'huile d'olive en essayant de monter comme une mayonnaise ; en provence on<br /> ne met pas de tomate ,par contre si on verse cette sauce dans la soupe au pistou on ajoute du gruyère!!!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> à chacun sa façon de faire, je suis allée voir sur internet et il n'y avait pas une seule recette pareille, malgré que cela ne soit pas la vraie recette on s'est régalé. Merci pour le<br /> renseignement<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Et bien c'est malin! là j'ai envie de soupe au pistou!<br />
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A
<br /> si je ne devais en retenir qu une ça serait cette sauce... on n est pas niçoise par hasard !! bonne soirée<br />
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P
<br /> Mmmmmmmmmmm..... du pur bonheur !  j'en suis gaga  <br />
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C
<br /> <br /> Je vois ça hihihi<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> ça va avec plein de choses ce genre de sauces! j'adore!<br />
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R
<br /> J'adore les pasta au pistou, c'est frais !<br />
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D
<br /> belle réalisation<br />
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L
<br /> hummm j'adore cette sauce! merci pour le partage! bisous<br />
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N
<br /> une bonne sauce pistou avec de bonne pates hummmm!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bises<br />
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