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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Sauce andalouse

Publié par Carmencita sur 19 Avril 2017, 10:11am

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

Sauce andalouse

Une sauce que j'ai accompagné d'une terrine " Pressé de rougets et pommes de terre ". Cette sauce accompagne aussi à merveille viande et légumes.

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 jaune d'oeuf

1 c à soupe de moutarde

25 cl d'huile d'olive

3 c à soupe de coulis de tomate

4 piquillos ( en conserve)

1 c à café de vinaigre de xérès 

Préparation

Mélanger  avec le fouet du robot et laisser tourner vitesse rapide pendant toute la durée de la préparation, le jaune  d’œuf, la moutarde. Saler. Incorporer peu à peu 25 cl d’huile d’olive, puis le coulis de tomate, les piquillos (en conserve) essuyés et coupés en tout petits dés, le vinaigre de xérès. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.                                             

                                                 

Commenter cet article
I
Je suis une adepte de sauce en tout genre, et je découvre ta recette andalouse qui va vite être testée à la maison. Bisous
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R
Sympa cette sauce, moi aussi je garde la recette
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B
Je me la note, j'adore le goût des piquillos !! Bisous Carmen
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C
elle est chouette cette petite sauce<br /> bises
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V
une sauce bien sympa
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S
une sauce que je vais ajouter tout de suite à mes favoris ! bises
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G
superbe sauce et bons ingrédients<br /> très bonne soirée bises
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B
c'est quoi des piquillos ? extra ta sauce !
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C
Merci bonne fin de journée, bises
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M
je la mets de côté,<br /> merci,bonne journée bizzzzzzzzzzz
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S
merci pour cette délicieuse découverte .<br /> bisous
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C
Merci bonne fin de journée bisous
B
<br /> Cette sauce va parfaitement bien avec ton plat!<br />
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D
<br /> elle à l'air très bonne, avec des crudités ou bien un surimi miiam<br />
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1
<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Très belle sauce !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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C
<br /> <br /> Merci Elodie, c'est demain que j'ai rendez vous chez le chirurgien je te télephonerais dans l'aprés midi . Bisous  bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une bien délicieuse sauce bien appétissante!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée bises à toi Carmencita;-)*Maria<br />
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C
<br /> <br /> Merci Maria bises.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> une sauce qui change un peu!! a essayé :)<br />
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C
<br /> Hum! une sauce qui me fait de l'oeil...lol<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br />
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M
<br /> bien sympa cette sauce andalouse merci<br />
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K
<br /> Elle est toute pleine de saveurs cette jolie sauce !! .. Et avec une terrne de poissons, je suis certaine qu'elle doit faire fureur !!<br /> <br /> <br /> Bisousss ma belle et bonne semaine<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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