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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Sauces-Mayonnaise-Chutney

Sauce andalouse

19 Avril 2017

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Sauce andalouse

Une sauce que j'ai accompagné d'une terrine " Pressé de rougets et pommes de terre ". Cette sauce accompagne aussi à merveille viande et légumes.

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 jaune d'oeuf

1 c à soupe de moutarde

25 cl d'huile d'olive

3 c à soupe de coulis de tomate

4 piquillos ( en conserve)

1 c à café de vinaigre de xérès

Préparation

Mélanger avec le fouet du robot et laisser tourner vitesse rapide pendant toute la durée de la préparation, le jaune d’œuf, la moutarde. Saler. Incorporer peu à peu 25 cl d’huile d’olive, puis le coulis de tomate, les piquillos (en conserve) essuyés et coupés en tout petits dés, le vinaigre de xérès. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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I

Isabelle

24/04/2017 10:26

Je suis une adepte de sauce en tout genre, et je découvre ta recette andalouse qui va vite être testée à la maison. Bisous

R

Raïssa

24/04/2017 01:32

Sympa cette sauce, moi aussi je garde la recette

B

Brigitte / Les filles à table

20/04/2017 17:42

Je me la note, j'adore le goût des piquillos !! Bisous Carmen

C

corinnette

20/04/2017 07:36

elle est chouette cette petite sauce<br /> bises

V

valerie

19/04/2017 23:35

une sauce bien sympa

S

salima

19/04/2017 23:04

une sauce que je vais ajouter tout de suite à mes favoris ! bises

G

guy59600

19/04/2017 19:54

superbe sauce et bons ingrédients<br /> très bonne soirée bises

B

bree13

19/04/2017 18:33

c'est quoi des piquillos ? extra ta sauce !

C

Carmencita

19/04/2017 17:27

Merci bonne fin de journée, bises

M

mamimijane

19/04/2017 13:15

je la mets de côté,<br /> merci,bonne journée bizzzzzzzzzzz

S

samia

19/04/2017 12:36

merci pour cette délicieuse découverte .<br /> bisous

C

Carmencita

19/04/2017 17:26

Merci bonne fin de journée bisous

B

boubou

21/11/2011 21:18

<br /> Cette sauce va parfaitement bien avec ton plat!<br />

D

doudoute

21/11/2011 17:00

<br /> elle à l'air très bonne, avec des crudités ou bien un surimi miiam<br />

1

1OO1 Tables

21/11/2011 16:52

<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Très belle sauce !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

C

Carmencita

21/11/2011 18:57

<br /> <br /> Merci Elodie, c'est demain que j'ai rendez vous chez le chirurgien je te télephonerais dans l'aprés midi . Bisous bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

21/11/2011 16:47

<br /> Une bien délicieuse sauce bien appétissante!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée bises à toi Carmencita;-)*Maria<br />

C

Carmencita

21/11/2011 18:58

<br /> <br /> Merci Maria bises.<br /> <br /> <br /> <br />

A

au pays des délices

21/11/2011 10:41

<br /> une sauce qui change un peu!! a essayé :)<br />

C

CuisineStyle

21/11/2011 10:07

<br /> Hum! une sauce qui me fait de l'oeil...lol<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br />

M

miams

21/11/2011 08:49

<br /> bien sympa cette sauce andalouse merci<br />

K

kitchenette

21/11/2011 07:08

<br /> Elle est toute pleine de saveurs cette jolie sauce !! .. Et avec une terrne de poissons, je suis certaine qu'elle doit faire fureur !!<br /> <br /> <br /> Bisousss ma belle et bonne semaine<br /> <br /> <br /> kiki<br />