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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Salade de homard-gambas, kaki et mangue

Publié par Carmencita sur 10 Décembre 2012, 00:15am

Catégories : #Repas festifs

 

Salade de homard-gambas,kaki et mangue

Le homard, servi d’une sauce au citron vert et accompagné de fruits exotiques, fait de ce plat une entrée festive et exquise.

 

Préparation : 20 min cuisson : 3 min

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

 

2 homards (décongelés)

200 g de gambas

1 mangue

1 kaki

2 c à soupe de jus de citron vert

2 c à soupe d’huile d’arachide

1 c à café de gingembre frais râpé

Sel, poivre

 

Préparation

 

Préparer la sauce en mélangeant l’huile, le jus de citron, la pincée d’Espelette, sel, poivre.

Porter à ébullition de l'eau salée, plonger le homard et les gambas 3 min, égoutter et laisser refroidir. 

Décortiquer les gambas et le homard, couper les gambas en morceaux.

Peler et couper le kaki et la mangue en morceaux.

Dresser dans une assiette et arroser de la sauce, servir bien frais. 

                             

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Commenter cet article
G
<br /> elle est pleine de saveurs extra ta salade!<br />
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P
<br /> J'adore ta salade ma bulle, elle est trop jolie et avec les fruits exotiques ça doit être succulent ! c'est dommage, j'ai mangé mon dernier kaki hier ...<br /> <br /> <br /> Bisous, bisous<br />
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C
<br /> <br /> J'ai fait cette recette à toute vitesse pour un concours sur le kaki, il se finissait le jour même. Je ne savais pas comment le kaki réagissait à la cuisson et je me suis dit qu'avec la mangue et<br /> des crustacés ça devrait aller et ça a été le top vraiment on s'est régalé. On mange des kakis midi et soir on adore et en on profite tant que c'est la saison. Bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je n'ai jamais gouté le kaki!<br /> <br /> <br /> ta salade me donne bien envie :)<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises!<br />
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C
<br /> <br /> si un jour tu essaies je te conseille le kaki d'Espagne, il faut le choisir ferme. C'est un fruit très fragile, j'en mange en dessert pratiquement matin et soir j'adore. Bises  <br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> ton blog a revêtu des airs de fête<br /> <br /> <br /> et tes recettes aussi . cool ! bonne soirée !<br />
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M
<br /> Un homard vraiment très bien habillé et accompagné ! la salade qui invite les gambas, la mangue et le kaki à la table du homard... c'est une fabuleuse idée ! bravo à toi, une assiette de haut de<br /> gamme, très alléchante et superbe, merveilleuse recette, un tout grand merci<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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S
Bonne journée mon amie !! Bisous
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S
<br /> hum...appétissant!<br />
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L
<br /> Un plat exotique délicieux ! Merci pour cette très belle recette ! Bisous<br />
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S
<br /> tout pour me plaire un plat de saison avec une touche d'exotisme :)<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle<br />
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E
<br /> une bonne assiette bien gourmande une assiette de fetes humm!!! bonne soirée bisou<br />
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K
<br /> Fabuleux ce plat !!! Très savoureux !!<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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N
<br /> Oh lala !! Une vrai salade de fêtes !! Parfait pour moi qui adore les crustacés !! Bonne soirée<br />
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T
<br /> Une belle recette festive!<br /> <br /> <br /> Belle soirée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />
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L
<br /> une belle salade colorée et pleine de Pep's ! Bonne semaine, bises<br /> Lou<br />
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N
<br /> J'aime les saveurs de cette recette, les gambas c'est un régal,<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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B
<br /> j'adore les plats sucrés/salés, bisoussssssssss<br />
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1
<br /> BONJOUR CARMEN !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Superbe salade !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Beau mélange de bons produits  !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Un délice !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> Merci pour ton com !!!!!!!!!!!!!<br />
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S
<br /> Une bonne salade qui donne vraiment envie !!<br /> <br /> <br /> Bisous <br />
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U
<br /> Quelle belle recette gourmande et festive... un régal!<br />
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A
<br /> jamais fait du sucré-salé avec du homard<br />
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C
<br /> <br /> essaie tu verras c'est un délice, bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Un plat délicieux et parfumé qui va très bien en cette saison. Jolies photos qui aiguisent nos papilles. Bonne journée<br />
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R
<br /> Una salade très bonne et appetissaant aussi pour cettes fêtes de Noël.<br /> <br /> <br /> bon lundi Carmen et bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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C
<br /> wouha quelle assiette!!!!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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S
<br /> voila un homard en bonne compagnie!!! bisous<br />
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M
<br /> wou la la ,j'arrive,je prends mes sabots et mon balai et je décolle ,hummm bizzzzzzzzzzzz<br />
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C
<br /> <br /> Je t'attend, bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Humm quel beau plat ! Il est parfait<br />
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L
<br /> eh bien je constate que les kakis se cuisinent de plus en plus...<br />
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C
<br /> <br /> On en mange tous les jours, mais ceux d'Espagne ils sont croquants, fruités et juteux, un délice, Bises et bon courage <br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Hummm une belle assiètte qui me plait et merci pour cette jolie varièté :)Bisous<br />
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C
<br /> une entrée subtile et raffinée et la note sucré-salé j'adore! belle journée à toi:-)<br />
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P
<br /> superbe recette ! colorée, légère bref  tout ce que j'aime   merci pour ce joli partage.  bonne<br /> journée<br />
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C
<br /> <br /> Coucou, je n'arrive pas à aller sur ton blog bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> tu nous fais voyager avec cette recette! merci<br />
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B
<br /> Quelle superbe entrée pour les fêtes de fin d'année bonne journée<br />
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L
<br /> bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> comme c'est beau, et comme ça doit être bon difficile de ne pas avoir un petit faible pour le homard, c'est trop<br /> miam<br /> <br /> <br /> Belle semaine - des gros bisous - Lili<br />
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J
<br /> Que c'est appétissant! J'aime beaucoup! Tu me donnes faim à l'heure d'aller au dodo lol! Bises ma belle!<br />
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K
<br /> Très jolie présentation, j'aime !!<br />
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L
<br /> une belle entrée de fête, colorée et légère ! Passe une trés bonne semaine , bises<br /> lou<br />
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