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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Salade de fèves

Publié par Carmencita sur 24 Juin 2012, 22:05pm

Catégories : #Légumes accompagnements

Salade-de-feves-BorderMaker.jpg

 

Une salade qui se déguste froide ou tiède en entrée ou en apéro.

 

Ingrédients

 

300 g de fèves sèches

1 c à café de cumin

3 à 4 gousses d’ail

Coriandre

Huile d’olive

Sel, poivre.

 

Préparation

 

La veille, mettre les fèves sèches à tremper dans de l’eau froide. Le lendemain les faire cuire dans une casserole remplie d’eau froide et salée environ 40 min. Les goûter pour vérifier la cuisson, les fèves doivent être fondantes et non craquantes. Je préfère les faire cuire  de cette façon parce qu’à la vapeur elles se réduisent en purée. Une fois cuites les égoutter. Dans un saladier mettre les fèves, l' ail pressé, le cumin, la coriandre ciselée, l'huile d'olive, mélanger  et mettre au réfrigérateur.

 

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Salon-Francois-1er-BorderMaker.jpg

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SAM_9788-BorderMaker.jpg

SAM_9784-border.jpgSAM 9805-border

SAM_9803-border.jpg

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Commenter cet article
H
<br /> Merci pour cette délicieuse recette! Bonne soirée, bises!<br />
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C
<br /> Tu as un très joli blog, merci pour ton commentaire sur le mien. Participeras-tu au concours que j'organise ?<br /> <br /> <br /> Les fèves j'ai découvert leur gout cette semaine, c'est rigolo <br />
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1
<br /> Délicieuse cette salade, moi qui adoooree le cumin !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Superbes photos !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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M
<br /> Je suis une grande fan des fèves! Je les mange très souvent comme toi!!<br />
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C
<br /> j'ai aussi poster une salade de féves ce jour sur mon blog !!<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> <br /> ah je vais aller voir!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> J'adore la cuisine et j'adore visiter des châteaux!!!! Merci Crmen pour tes jolies photos. Bisou<br />
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L
<br /> Miam ! Une recette idéale pour ces jours d'été.<br />
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C
<br /> J'adore les feves en salade, chez moi on fait la même chose, et j'ajoute du persil et  l'oignon avec un fil d'huile d'olive,<br /> <br /> <br />  c'est très bon aussi!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi, bises;-)*Maria<br />
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Y
<br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm<br />
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A
<br /> une bonne idée de les cuisiner les fèves en salade<br />
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L
<br /> Cumin, coriandre, fèves ça me parle énormément. Ton blog est génial.<br />
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K
<br /> Magnifique toutes ces photos :-) !!<br /> <br /> <br /> Une belle salade bien appétissante !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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S
<br /> ça me tente bien!! bisous<br /> <br /> <br />  <br />
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K
<br /> Ahh quel magnifique château tu nous montres là !! .. Il est carrément splendide !!!<br /> <br /> <br /> Quant à ta salade de fèves sèches, je ne connaissais pas, et  je ne savais même pas qu'on pouvait les cuisiner .. Une bonne idée tiens !!<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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B
<br /> Ah Chenonceau quelle merveille! Jamais visité malheureusement!!! On te pique ta salade! Merci pour ce beau partage A bientôt<br /> <br /> <br /> Bisous gourmands<br />
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S
<br /> Cette salade me plait beaucoup, pour une entrée, c'est parfait :) Merci :)<br /> <br /> <br /> Et merci pour ces photos, c'est gentil de nous les faire partager :)<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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A
<br /> Superbe idée à déguster à l'heure de l'apéro. Je mets de côté. Bisous.<br />
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T
<br /> Merci pour ta recette, très appétissant!<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />
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C
<br /> super photos qui me rappellent nous vacances de l'annéedernière<br /> <br /> <br /> bon lundi<br />
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L
<br /> je n'ai jamais gouté les feves en version froide, à tester! Bonne semaine, bises Lou<br />
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J
<br /> Une belle assiette qui fait envie! Bises Julia<br />
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M
<br /> une belle salade de fèves rouges,j'en ai à ramasser dans mon jardin,ce sont des vertes,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br />
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M
<br /> une belle assiette humm!!! et des beau chateau bisou<br />
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