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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Saint Pierre et poêlée de légumes du soleil

Publié par Carmencita sur 19 Juillet 2012, 06:00am

Catégories : #Poissons et Crustacés

 

SAM_0269-BorderMaker.jpg

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

500 g de filets de Saint Pierre (congelés)

2 grosses courgettes

1 poivron rouge

1 petit concombre

3 tomates

1 oignon

5 gousses d’ail

1 c à café de Thym

2 c à café de graines de cumin

 Huile d’olive

 

Préparation

 

Décongeler le Saint Pierre. Laver les légumes. Couper en deux par la longueur les courgettes et le concombre avec leur peau. Retirer la chair et les découper en tagliatelles et le poivron épépiné en lanières. Faire revenir dans un poêlon l’oignon épluché et émincé. Ajouter le poivron laisser cuire 10 min à feu moyen puis ajouter les tagliatelles de courgette et concombre, le thym et 1 cuillère à café de graines de cumin, les tomates coupées en morceaux et laisser encore 10 min environ. 5  Minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’ail pressé et dégermé.

Eponger les filets de Saint Pierre sur du papier absorbant. Chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de graine de cumin. Quand l’huile est chaude ajouter le Saint Pierre préalablement salé et fariné et faire cuire chaque face 2 minutes environ. Servir de suite avec la poêlée de légumes.

 

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Commenter cet article
J
<br /> Un poisson que j,affectionne particulièrement mais on n'en trouve pas tout le temps. Il est divinement préparé et sa tombée de petits légumes du soleil sembles très savoureuses et parfumés. Belle<br /> journée<br />
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C
<br /> <br /> simple et délicieux. Je l'achète congelé mais en principe je nen trouve que vers les beaux jours. Merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> j'aime bcp le saint pierre, mais pas facile à trouver par chez moi !!<br />
Répondre
S
<br /> du poisson et des légumes c'est pour moi ça !!<br />
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M
<br /> Magnifique assiette!!!Bises.<br />
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A
<br /> que du bonheurrrrrrrrrrr! hum !<br />
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C
<br /> un plat délicieux comme toujours!<br />
Répondre
S
<br /> divin!!!!<br />
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E
<br /> ah les légumes du soleil, c'est bien la seule chose estivale par chez moi, faut pas compter sur le soleil<br />
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1
<br /> J'adoooooooooooooorree !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Un délice !!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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C
<br /> quel bon plat aux saveurs du soleil<br />
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Y
<br /> hummm ça sent bon chez toi...<br />
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M
<br /> cette assiette me plait beaucoup bizzzzzzzzzzz<br />
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T
<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> je ne suis pas trop poisson, mais j'avoue que ton assiette est très tentante !!:)<br /> <br /> <br /> bizzzz et bonne soirée<br />
Répondre
M
<br /> Très belle assiette ça donne vraiment envie !! biz et bonne soirée.<br />
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S
<br /> J'adore le Saint - Pierre, avec ces petits légumes, c'est un plat savoureux trés appétissant :) Merci<br />
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L
<br /> miamiamiamiam quel bon plat!! j'aime beaucoup ce poisson! merci pour le partage ma belle bisous<br />
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C
<br /> <br /> c'est aussi un de mes poissons préférés, bisous ma belle bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br />  un vrai delice cette assiette j'avoue n'avoir jamais cuisine le concombre d'ailleurs je pensais qu'il ne se mangeait qu'en salade cru :)<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle<br />
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L
<br /> une bonne poelée saine et sans doute bien bonne! Bonne aprés midi de jeudi, bises Lou<br />
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J
<br /> J'aime beaucoup ma belle! Bises Julia<br />
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D
<br /> superbe plat, ça donne envie<br />
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A
<br /> une assiette bien appétissante<br />
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T
<br /> Merci pour ta recette.<br /> <br /> <br /> Je vais tester.<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />
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F
<br /> Ta recette me fait un petit appel du pied. Dès que le poissonnier aura du Saint-Pierre abordable, je la ressortirai.<br /> <br /> <br /> Belle journée, FLaure<br />
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C
<br /> <br /> Bonjour Flaure, il y en pas beaucpup sur les étals, je l'achète congelé c'est moins cher. Même congelé il n'y en a pas toujours alors quand j'en trouve j'en prends plusieurs,Bises bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

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