29 Mars 2011
Voici une recette toute simple, légère et goûteuse. Je ne cuisine que le râble de lapin, c’est les seuls morceaux que j’aime du lapin
Ingrédients
Pour 2 personnes
2 râbles de lapin
10cl de vin blanc sec
1 oignon
1 cuillère à soupe de thym
Huile d’olive
Sel poivre
Préparation
Chauffez la poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir les râbles de lapin salés et poivrés, avec une demie cuillère à soupe de thym et les faire dorer uniformément. Ajoutez l’oignon épluché, émincé et faites dorer légèrement.
Déglacez avec le vin blanc, parsemez le lapin avec le reste de thym et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Servez ce plat avec du riz ou des légumes. J'ai accompagné ce plat avec des carottes à la crème, recette que vous trouverez sur ce blog.