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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Quiche saumon gambas et légumes

Publié par Carmencita sur 15 Novembre 2013, 18:41pm

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Quiche saumon gambas et légumes

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

pour un moule de 34 cm de diamètre

Pour 6/8 personnes

400  de pâte brisée

250 g de saumon frais

200 g de gambas décortiquées

2 courgettes

2 belles carottes

100 g de céleri rave

250 g de mascarpone

250 ml de lait

4 œufs

1 oignon

3 gousses d’ail

1 c à café d’aneth

1 c à café de gingembre

Sel, poivre vert Sichuan

 

Préparation

Préchauffage 190°C (th6-7)

Foncer la pâte dans un plat à tarte beurré. Recouvrir de papier aluminium en épousant bien les formes du moule (cela évite que la pâte ne se rétracte) et recouvrir de légumes secs, haricots, pois chiches).

Blanchir la pâte 15 min, retirer les légumes secs et alu et remettre 5 min. (Surveiller c’est selon le four, la pâte doit être légèrement dorée autour et le fond doit avoir séché).

Battre les œufs avec le mascarpone, puis verser le lait petit à petit. Saler, poivrer, réserver.

Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir 4 min le saumon avec les gambas, l’ail pressé et le persil ciselé. Une fois tiédi, émietter le saumon, couper ou non les gambas et incorporer le tout dans l’appareil œuf-mascarpone.

Eplucher touts les légumes sauf les courgettes et les râper. Faire revenir dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive l’oignon émincé.

Ajouter les légumes râpés, l’aneth et laisser cuire 4 min. Incorporer les légumes dans l’appareil et bien mélanger.

Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 20 à 25 min à 190°C (th 6-7).

Déguster avec une salade verte, se mange aussi bien chaude que froide.

P1100305 (2)-borderQuiche saumon et gambas

            P1100314--3-Quiche-saumon-et-gambas-border.jpg

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               P1030098-borderTarte feuilletée au saumon tatin aux endives Quiche au camembert

 

                                     

Commenter cet article
O
<br /> aux gambas ca me dit bien<br />
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S
<br /> tiens c'est rigolo, ça ressemble un peu à ce que je viens de cuisiner, un régal bisous<br />
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B
<br /> succulente  cette quiche<br />
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V
<br /> coucou Carmencita comment vas tu ?<br /> <br /> <br /> oh dis donc , c'st une quiche pour les<br /> <br /> <br /> grands jours que tu nous propose la .<br /> <br /> <br /> une recette a garder pour la tester très<br /> <br /> <br /> rapidement . bisous bisous<br />
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C
<br /> <br /> Coucou Vikki, je suis un peu au ralentis et un peu moins présente sur le blog, j'ai mes 2 petits enfants à la maison pour une dizaine de jours. Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Elle a l'air délicieuse cette quiche et quel mélange de saveurs !!! Vous avez du vous régaler :)<br /> <br /> <br /> Gros bisous Carmen et passe une bonne journée<br />
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D
<br /> Mmmmhhh ça c'est une quiche originale et aux saveurs de le mer, j'adore !!!<br />
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L
<br /> Une jolie quiche bien garnie x! Bonne journée bises<br />
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C
<br /> une petite surprise chez moi pour toi aujourd'hui<br /> <br /> <br /> bises<br />
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B
<br /> Une bien belle et bonne association d'ingrédients, super appetissante ta quiche Carmen; bises et belle soirée!<br />
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C
<br /> une quiche magnifique qui me plait beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci bises, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> ça fait bien trop longtemps que je n'ai pas fait de quiche!<br /> <br /> <br /> la tienne est vraiment trop tentante!<br /> <br /> <br /> belle soirée bisous!<br />
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A
<br /> une belle tarte pleine de saveurs !!!<br />
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C
<br /> Bravo, cette quiche a l'air vraiment délicieuse et très complète avec du poisson et des légumes :)<br />
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L
<br /> version pour laquelle je ne peux résister! sa change! bonne journée<br />
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A
<br /> Hmmm un morceau de ta délicieuse quiche ne sera pas de refus miam:)Bisous et bon dimanche<br />
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I
<br /> Un régal cette tarte !! Bizoux<br />
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J
<br /> Une tarte trés appetissante et bien épaisse !un régal:-) bisous et bon week end josephine<br />
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J
<br /> Elle est vraiment appétissante et gourmande ta quiche! Je peux en avoir une part? Bisous!<br />
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M
<br /> tu sais ce que je vais te dire.....<br /> <br /> <br /> douce soirée  merci pour cette recette que je detournerai bien sûr<br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> Une jolie quiche moelleuse et gouteuse!<br />
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M
<br /> voici une belle quiche qui sent la mer!<br />
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M
<br /> quelle jolie quiche<br />
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P
<br /> une tarte complète qui me plait beaucoup ! bisous et bon week-end :)<br />
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T
<br /> Très bonne idée!<br /> <br /> <br /> Bon week- end.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
Répondre
M
<br /> Une tarte salée bien originale!<br />
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L
<br /> Une très bonne idée que je vais tester Carmen, en revanche sans pâte pour moi, j'évite quelques calories !<br /> <br /> <br /> Très bon week-end, bisous.<br /> Lylou<br />
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G
<br /> Une magnifique quiche de la mer avec ses bons légumes, une vraie merveille ! Bises et bon weekend.<br />
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T
<br /> Ta tarte donne envie de croquer dedans elle est magnifique.<br /> <br /> <br /> Bises, Annick<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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P
<br /> Miam ^^<br />
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M
<br /> J'aime bien ta version!<br />
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A
<br /> un quiche originale   à essayer:)<br />
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S
<br /> sympa ta quich mais sans gambas pour moi!!! gros bisous ma belle<br />
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M
<br /> une bonne quiche,avec une salade je me régale bonne soirée bizz<br />
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M
<br /> Tu sais maintenant que tout ce qui est cake, quiche, tarte, tourte, tourtière... je suis complètement fan et cette recette n'y déroge pas, une superbe et excellente composition gourmande et<br /> succulente à la fois, saumon /gambas et légumes estivaux, c'est juste parfait, j'adore... sevie à l'apéritif, en entrée ou encore en repas complet avec une petite salade, c'est vraiment une<br /> fabuleuse idée ! bravo et merci à toi Carmen... je m'invite..........<br /> <br /> <br /> Une très belle fin de journée de vendredi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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G
<br /> c'est une quiche pour les rois ça! Mmmm!<br />
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F
<br /> une quiche tres savoureuse<br /> <br /> <br /> bises <br />
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R
<br /> il a l'air d'être trop bonne cette recette.<br /> <br /> <br /> doux week end Carmen<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> PS le froid est déjá installé ....<br />
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