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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Poulet rôti farci aux riz sauvage et amandes

Publié par Carmencita sur 3 Mai 2013, 09:50am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Poulet rôti farci aux riz sauvage et amandes

Avec cette recette, je participe au concours "Ma douce épice" organisé par Douce France et Chef Damien de 750 Grammes, autour de la volaille de la marque Douce France et des épices. Vous pouvez y participer jusqu'au 21 Mai 2013.

Préparation : 30 min Cuisson : 60 min

Ingrédients

Pour 4 /6 personnes

1 Poulet  Douce France  

100 g d’amandes émondées

250 g de riz

20 g de champignons forestiers (déshydratés (bolets et cèpes)

1 gros oignon

1 c à café de poudre d’ail

1 c à café de romarin 

Sel herbamare, poivre noir 

Huile d’olive

Préparation

 Mélanger 1 c à soupe d’huile d’olive avec la poudre d'’ail, thymromarin et  poivre noir

Faire cuire le riz sauvage comme indiqué sur le paquet et mettre à égoutter. Préparer les champignons déshydratés comme indiqués sur l’emballage. Bien les sécher et les émincer au ciseau. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, faire fondre l’oignon émincé, puis ajouter les champignons des bois, laisser revenir 5 min. Ajouter le riz égoutté et les amandes coupées grossièrement, bien mélanger. Laisser encore 5 min. Préchauffer le four à 210°C

Badigeonner le poulet à l’aide d’un pinceau avec la marinade d’huile et épices. Le saler et poivrer puis le farcir avec le riz sans tasser (réserver le surplus de riz). Le fermer avec des cures dent ou bien le coudre avec du fil. Ficeler les pâtes ensembles. Enfourner pour 60 min environ, tout dépend du poids du poulet à vous de juger. Le retourner de temps en temps pour qu’il dore uniformément. Déposer le poulet dans un plat de service, retirer les cures dent ou le fil. Le découper, disposer autour le riz restant.

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Commenter cet article
G
<br /> Bonne chance pour ce concours Carmen! Tu remportes déjà mon vote!!! ;-) La farce doit être un bonheur, une excellente idée que je mets de côté.<br /> <br /> <br /> Bisous!<br />
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C
<br /> <br /> Merci Graziella tu es trop gentille . Oh oui c'est un régal, le riz est imprégné des sucs du poulet et pas du tout<br /> collant, on 'adore. Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> c'est original ce plat . je note<br /> <br /> <br /> bon lundi . bises<br />
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G
<br /> ça doit donner un gout que j'aime à la viande! et puis du moelleux évidemment! belle idée<br />
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C
<br /> <br /> tout à fait et le riz s'imprègne des sucs du poulets sans être collant c'est un régal, bises<br /> <br /> <br /> <br />
1
<br /> Belle recette !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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C
<br /> de retour de vacance et un plat succulent bien présenté<br />
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K
<br /> dans ton assiette il y a tout ce que j'aime !<br />
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S
<br /> bonne chance !<br />
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M
<br /> Quel régal ce devait être ! Le riz sauvage c'est vraiment unique, j'adore ça. Avec un si beau poulet, j'imagine le repas sublime que tu as préparé :)<br />
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C
<br /> C'est très original et ça doit être délicieusement parfumé !!! Bonne chance pour le concours , c'est une super recette :) Bisous<br />
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M
<br /> Un bien beau plat de poulet, bien accommodé et présenté, j'adore !<br /> <br /> <br /> Bon WE, bisous !<br />
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V
<br /> Qu'il est bien doré ce poulet...<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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V
<br /> Qu'il est bien doré ce poulet....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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S
<br /> il est vraiment bien rôti ton poulet quelle belle couleur huumm ça fait longtemps que j'en ai pas mangé un poulet tu me tentes bises<br />
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G
<br /> Miam miam !!!<br /> <br /> <br /> Ce poulet a l'air excellent ! C'est une très bonne idée la farce de riz :-) <br /> <br /> <br /> A bientôt<br />
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C
<br /> <br /> on adore c'est drôlement bon!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Je te souhaite bonne chance pour ce concours! En plus, on mange souvent du poulet à la maison! Bisous<br />
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M
<br /> Le riz doit être parfumé par le jus de volaille... Exquis!<br />
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I
<br /> un plat plein de saveur qui donne vraiment envie, bonne soirée!<br />
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J
<br /> Ohlala! Délicieux! J'adore! Bises!<br />
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C
<br /> <br /> oui nous aussi , bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Excellente et superbe recette de poulet farci ! je n'ose jamais farcir ainsi une volaille de peur que la farce ne se déssèche mais d'après ce que j'ai pu lire, ce n'est pas du tout le cas, alors<br /> oui, trois fois oui, ton poulet me plaît intensément, bravo Carmen et merci pour cette délicieuse et magnifique progression, j'adopte !<br /> <br /> <br /> Une excellente fin de journée de vendredi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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K
<br /> Ce doit être hyper savoureux !! Le riz qui farci ainsi ton poulet, humm, c'est très sympa !!<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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R
<br /> très appétissant ce poulet.<br /> <br /> <br /> bon week end Carmen, j'espère tu as beaucoup de soleil à chez toi<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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C
<br /> <br /> Merci, ça va il fait bon et on n'a pas de pluie, mais bon ce n'est pas terrible c'est un temps un peu gris. cette après midi on a eu de très belles éclaircies . Bisous bon week-end Rosa j'espère<br /> avec du soleil,<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> ça sent bon le dimanche !!!<br />
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A
<br /> sympa avec les amandes<br />
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S
<br /> un delice ce poulet!!!!! bisous<br />
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C
<br /> Une recette original, ça donne envie!<br />
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T
<br /> Délicieux ce plat!<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />
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M
<br /> ton poulet est bien beau ,bien doré,il ferait envie si je n'avais pas mangé,et avec du riz sauvage ,c'est exellent bizzzzzzzzzzzzzzz<br />
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O
<br /> Excellent ce poulet roti!!! bonne journée, bisouu<br />
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O
<br /> une bon poulet comme j'aime ! bonne chance pour le concours<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
<br /> Un vrai délice ce poulet ! bises<br />
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C
<br /> hummm il a l'air gouteux<br /> <br /> <br /> bonne chance<br />
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C
<br /> <br /> Oh oui et pas du tout sec et le riz imprégné des sucs du poulet c'est un régal, merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Un poulet bien savoureux et bien garni ! merci pour le partage :) bises et bonne journée ^^<br />
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