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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Potage de topinambours et champignons forestiers

Publié par Carmencita sur 5 Mars 2013, 21:15pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Potage de topinambours et champignons forestiers
Potage de topinambours et champignons forestiers

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

 Ingrédients

 

8oo g de topinambours

30 g de champignons forestiers déshydratés

1 oignon

10 cl de crème fraîche

1 pincée de muscade

Cerfeuil

 

Préparation

 Réhydrater les champignons 3 min dans un bol d’eau au micro ondes. Rincer, égoutter, sécher. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole, ajouter l’oignon épluché et tranché puis les champignons et les topinambours épluchés et coupés en quatre. Faire revenir 5 min puis recouvrir d’eau. Et laisser cuire 20 min. Mixer, ajouter la muscade et 10 cl de crème fraîche. Saler, poivrer, parsemer de cerfeuil et servir aussitôt.                

                                                

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Commenter cet article
M
miammm bien sympa
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P
<br /> Dis donc, tu les aimes ces petits rhizomes... moi je ne suis pas une grande fan et mes chéri(e)s n'aiment pas du tout<br /> alors du coup je n'en fait jamais !<br /> <br /> <br /> Bisous Bulette !<br />
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C
<br /> <br /> eh oui depuis que je les ai goûté, je les prépare à toutes les sauces hihihi.  Bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
1
<br /> Très bon et original le mélange !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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M
<br /> Un potage que je n'aurais pas imaginé Carmen... topinambours et champignons c'est pourtant aussi excellent que gourmand... tu as eu cette idée et je la trouve merveilleuse, bravo et merci à<br /> toi... une assiette parfaite pour se régaler en soirée.. je suis séduite !<br /> <br /> <br /> Excellente soirée de mercredi pour toi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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K
<br /> Succulent ce potage !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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M
<br /> Ca doit etre un vrai régal !!! Je veux bien une louche :)<br />
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M
<br /> Douceur et caractère, ton potage à tout pour plaire....<br />
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V
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> voila un beau mariage pour un beau potage .<br /> <br /> <br /> une recette a essayer . bisous<br />
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G
<br /> Coucou Carmen, je te l'ai peut-être déjà dit lors d'un commentaire, mais j'adore les champignons! Merci pour cette douce recette, bisous!<br />
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J
<br /> Un potage délicieux et réconfortant! J'adore! Bises!<br />
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M
<br /> Je n'ai jamais gouté le topinambour, je serai curieuse d'y gouter!!<br />
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C
<br /> <br /> Profite tant que c'est la saison!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> J'ai jamais goûté les topinambours ?!!<br />
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C
<br /> <br /> je l'ai ai découverts il y a quelques mois, depuis je les ai adoptés!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> un bon potage qui sera très apprécié ici!bise<br />
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P
<br /> un potage très parfumé, merci pour le partage :) bises et bonne journée !<br />
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L
<br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> Les champingons doivent relever le goûts, j'imagine ! Car les topi = pas trop de goût !<br /> <br /> <br /> donc, ça ne peut qu'être bon, puis la soupe... c'est encore la saison !<br /> <br /> <br /> Le soleil est déà parti,  !<br /> <br /> <br /> A bientôt - et belle journée - des gros bisous - lili<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> <br />  Oui c'est vrai, c'est pour cela que j'ai mis  ces champignons qui apporte  un  parfum de sous bois dans ce  potage un régal. Bisous bonne nuit<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> merci pour cette belle recette de potage!<br />
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B
<br /> un  délicieux potage qui me plait bien!bise Carmen et bonne journée!<br />
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L
<br /> hummm, ça doit être excellent! j'adore les topinambours et ici ils sont rares!!! gros bisous<br />
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C
<br /> <br /> c'est dommage parce que c'est bon, merci ma belle bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> j en ai des congelée  merci pour le partage<br />
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P
<br /> Extra!<br />
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M
<br /> hummm,c'est bon ce potage bizzzzzzz<br />
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C
<br /> <br /> l'association avec ces champignons c'est terrible, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> mmm..... avec se froid qui persiste, je ne dirais pas non à un bon potage, comme celui la!!!<br />
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C
<br /> voilà une belle association pour un délicieux potage<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci, on s'est régalé!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> sympa comme potage<br />
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B
<br /> Je suis fan des topinambours même si niveau digestif, ça laisse à désirer lol !!! Belle idée que ce potage ! Bizzz<br />
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A
<br /> Mmm malgré que j'ai pris mon potage mais je peux passer au tiens miam tout ce que j'aime :)Bisous et belle soirée<br />
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