Piquillos farcis au chèvre et épinards

Ingrédients

Pour 19 piquillos (petits poivrons rouges)

100g d’épinards

200g de chèvre frais                                      

1 filet d’huile d’olive

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de pignons (ou noisettes)    

Sel, poivre

Cures dents

préparation 

Égoutter les piquillos.

Passer les pignons à la poêle (sans huile) pour les dorer légèrement

Laver et équeuter les épinards, puis les émincés. Lesf aire revenir avec les deux gousses d’ail pressées pendant 4 min.

Malaxerle chèvre avec les pignons(écrasés grossièrement) et les épinards, saler, poivrer.

Garnir les piquillos avec le mélange chèvre, les maintenir avec un cure dents.

Les faire rôtir à la poêle avec un peu d’huile d'olive 4 min de chaque coté.

Peut se manger en entrée ou en plat principal, accompagnés d’une salade.

                                           

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Comments

[Muriel]

Voilà une entrée bien savoureuse...parfaite pour un diner ou un apéro dinatoire! bonne fin de soirée, bises

[Marie]

j'adore les piquillos
mais pas le chévre!!!! lol
je les fais avec du thon
bisous

[tiot le mineur]

salut
une bonne recette pour l'été
bonne semaine

[Bonpourlespapilles]

Me gustan los piquillos :o)

[Carmencita]

A mi tambien. Bonne journée gracias

[Evelyne]

très bon et très frais, ca me donne envie d'en faire

[Carmencita]

Tu peux Evelyne c'est facile à faire. C'est même meilleur réchauffé. Bisous

[aurelie]

ça a l'air bon ça ! j'adore farcir les petits poivrons !

[Carmencita]

surtout qu'ils viennent d'Espagne , ils sont meilleurs

[michette]

Je t'en piquerai volontiers un ou deux pour y goûter !

[Carmencita]

avec plaisir, tu peux prendre tout ce que tu veux