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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Petits gâteaux au vin blanc

13 Février 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Ces gâteaux se conservent longtemps dans une boite en métal. Ils sont croustillants, légers, quand on commence à en manger on ne peut s’arrêter, se mangent à toutes heures, peuvent être accompagner d’une crème anglaise, ou bien tout simplement avec un thé ou un café.

Ingrédients

750g de farine

200g de sucre semoule

1 jaune d’œuf

1 sachet de levure chimique gâteaux au vin blanc-BorderMaker

2 cuil à soupe de lait

200 ml de vin blanc sec

120 ml d’huile

Pelure d’orange

Préparation

Préchauffage four th 180°C

Faites bouillir l’huile avec la pelure d’orange, laissez refroidir.

Mettez la farine, la levure dans le bol du robot, mélangez. Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre, le lait, l’huile (retirez la pelure d’orange) puis le vin blanc. Mélangez bien le tout afin d’obtenir une boule. Laissez reposer ½ heure.

Etalez au fur avec le rouleau à pâtisserie une boule (de la grosseur d’une pomme) sur un plan de travail fariné, afin d’obtenir une pâte fine. Découpez, avec de petits emporte- pièces déposez les petits gâteaux dans un plat huilé, enfournez pendant 20 à 25 min environ. Surveillez la cuisson les gâteaux ne doivent pas prendre trop de couleur

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C

Carmencita

02/08/2015 20:54

je suis heureuse pour toi c'est géniale. Ces gâteaux doivent être étalés le plus fin possible, il y en a qui trouvent que ça n'a pas de goût pour moi je les aime comme ça, sinon tu peux mettre du citron ou autres, ne mets pas un blanc sec bon marché, bisous

A

ANDYTR

02/08/2015 15:45

Ma fille et mes petites filles vivent avec moi, maintenant, aussi je garde ta recette, car Emma l'ainée (4 ans ) adore aider mamie à faire des gâteaux, voilà une occupation qui l'enchante, elle met le tablier de mamie, et roule la pâte, la pétrie, un vrai bonheur, la seconde n'a que 18 mois, mais elle envoie déjà les mains pour faire comme sa sœur, je te dirais le résultat.<br /> Bisous

J

josiane

22/02/2011 20:22

<br /> <br /> désolée carmen mais je crois que cela est de ma faute j'ai trop travaillé la pâte et, certainement pris un vin blanc trop sec et bon marché. Sinon ils ont été tous mangé quand même. Bonne soirée<br /> à toi<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

23/02/2011 16:59

<br /> <br /> Bonsoir Josiane, tu n'as pas à être désolée, on aime ou pas, les goûts de chacun sont différents, heureusement d'ailleurs. Comme je l'ai dit le vin blanc ne parfume pas, et il est<br /> préférable de ne pas mettre un vin trop bon marché, ni trop cher quand même. c'est une recette qu'on m'a donné au moins depuis 30 ans, et j'aime ces petits gâteaux. Bisous bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

J

josiane

21/02/2011 17:11

<br /> <br /> alors j'en ai fait ce matin, seulement la moitié de la pâte. La pâte est difficile à travailler et c'est vrai qu'ils sont croquants même très croquants. Nous avons aimé mais je dois dire sans<br /> plus. Pour mon compte il manquerait un arome parce que je ne trouve pas trop de goût. Peut être de la fève tonka pour aromatiser. Je te souhaite une bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/02/2011 14:19

<br /> <br /> Bonjour Josiane, est ce que tu n'as pas trop pétri la pâte, et étaler la pâtes en la partageant en petites boule? Le vin blanc ne parfume pas, c'est très léger en goût, mais rien ne<br /> t'empêche de mettre le parfum que tu veux. Merci d' avoir tester ma recette, malgré ta déception par apport au parfum. Bises bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

antilles

20/02/2011 01:40

<br /> <br /> sympa ton blog,http://creative972.over-blog.fr<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/02/2011 13:48

<br /> <br /> Merci Antilles ça me fait plaisir J'ai commencé ce blog il y a même pas un an, sans rien y connaitre, je suis novice en ce domaine, je découvre et grâce à de l'aide sur internet et je remercie<br /> toutes ces personnes, je me débrouille comme je peux. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

J

josiane

19/02/2011 20:56

<br /> <br /> merci de ta visite, merci du partage parce que moi j'adore faire des petits biscuits et, je vais de suite essayer. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/02/2011 13:43

<br /> <br /> J'aime aussi, mais c'est vrai que n'ayons plus les enfants je n'en fais plus trop, pourtant j'adore ce genre de petits biscuits. Si tu en fais, tu me donneras ton avis. Mercci, bises et bonne<br /> journée.<br /> <br /> <br /> <br />

P

PATOU

17/02/2011 08:07

<br /> <br /> Je te fais un petit coucou en passant<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

17/02/2011 17:40

<br /> <br /> Merci Patou bonne fin de journée à bientôt. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

16/02/2011 19:40

<br /> <br /> hum...au gouter!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

16/02/2011 20:04

<br /> <br /> Moi c'est le soir devant la télé. Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

P

pierre

15/02/2011 21:36

<br /> <br /> avec la petite touche de vin balnc c top !!!pierre<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

16/02/2011 20:03

<br /> <br /> Le top du top qui donne un petit goût de revenez-y. Bonne soirée Pierre<br /> <br /> <br /> <br />

S

SABRINA

15/02/2011 18:39

<br /> <br /> de tres bon petit biscuit en plus ils se conserve tres bien<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

16/02/2011 19:59

<br /> <br /> Bonsoir Sabrina je vois que tu connais, c'est vrai qu'ils se conservent très bien, et gardent leur craquant. Bonne soirée bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

C

chouya

15/02/2011 16:38

<br /> <br /> Ah ça il faudrait que j'essaie !<br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> *** Belle soirée<br /> <br /> <br /> **** et à bientot<br /> <br /> <br /> ***** Chouya<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

16/02/2011 19:56

<br /> <br /> Tu ne regretteras pas, de petits gâteaux croquants qui nous font craquer. Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

S

souhila

15/02/2011 15:58

<br /> <br /> Bonsoir carmen<br /> <br /> <br /> Ils sont magnifiques tes biscuits bravo ma belle<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne journée..<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

16/02/2011 19:53

<br /> <br /> Merci Souhila, bises bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

15/02/2011 15:03

<br /> <br /> Miam, je ne connaissais pas ces p'tits gâteaux mais j'en croquerai volontiers un ou deux avec mon thé :) Merci Carmen :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

16/02/2011 19:48

<br /> <br /> Avec plaisir, ça se croque à toutes heures, le piège c'est quand on commence, on a du mal à s'arrêter. Merci bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mel1693

14/02/2011 23:15

<br /> <br /> Ca me dit bien de les gouter car avec du vin blanc sec je ne connaissais pas, ils m'ont l'air très bons !!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

16/02/2011 19:45

<br /> <br /> Viens vite alors, il m'en reste encore quelques uns. Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Michette

14/02/2011 18:36

<br /> <br /> Je n'ai jamais essayé avec l'ajout de vin blanc seulement dans les cakes.<br /> <br /> <br /> A découvrir.<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/02/2011 18:44

<br /> <br /> Je ne me lasse pas de ces petits gâteaux, ça se mange tout seul. Tu ajoutes du vin blanc dans les cakes salés ou sucrés ? Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

D

drissia

14/02/2011 16:55

<br /> <br /> Bonjour Carmen,ils sont magnifiques tes biscuits,mais pas de vin pour moi je mets d'autres parfums,merci du partage!!!Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/02/2011 18:39

<br /> <br /> C'est une spécialité au vin blanc, mais tu as le libre choix Drissia. merci de ta visite bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

S

sanaa

14/02/2011 12:37

<br /> <br /> bonjour carmen, tes biscuits sont magnifiques, je peu remplacer le vin blanc par l'eau de fleur d'oranger. bisous et bon lundi.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/02/2011 18:14

<br /> <br /> Merci Sanaa, bien sûr tu peux mettre le parfum que tu veux, même des amandes ou noisettes concassées. Bisous bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

P

PATOU

14/02/2011 11:21

<br /> <br /> au vin blanc , je ne connaissais pas, je veux bien tester<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/02/2011 18:09

<br /> <br /> Je raffole de ces petits gâteaux,fins et croquants, c'est une recette que j'ai eu il y a plus de 20 ans par la maman de mon beau-frère. Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

missgourmande

13/02/2011 20:35

<br /> <br /> merci, je sais maintenant comment finir une bouteille de vin blanc entamée ....<br /> <br /> <br /> bonne soirée bizzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/02/2011 18:06

<br /> <br /> C'est une solution, l'avantage c'est qu'on peut utiliser le vin blanc, sans souci d'alcoolémie.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

13/02/2011 17:50

<br /> <br /> bonsoir carmen,ils sont magnifiques tes biscuits,moi j'ai pas besoin d'une boite,c'est mon mari qui fait la boite.passe une bonne soirée.bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/02/2011 18:01

<br /> <br /> Je le comprends, si je ne me raisonnais pas je la viderait aussi, j'adore ces petits gâteaux tous simples. Bises<br /> <br /> <br /> <br />