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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Paupiettes de veau aux pommes

Publié par Carmencita sur 13 Février 2012, 23:00pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Paupiette-de-veau-border.jpg

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

4 paupiettes

1 oignon

4 pommes

8 pruneaux d’Agen

20 cl de vin blanc sec

15 cl de crème fraîche liquide

1 c à soupe de fond de veau

1 c à café de gingembre râpé

1 feuille de laurier

1 noix de beurre

Huile d’olive

Sel,poivre

 

Préparation

 

Faire revenir les paupiettes dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, les réserver. Saisir l’oignon dans la même marmite puis ajouter le vin blanc, la feuille de laurier, le thym, le gingembre, le fond de veau. Laisser réduire la sauce de moitié. Ajouter les paupiettes, cuire à couvert 20 min. 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et les pruneaux. Eplucher les pommes et les couper en quartier, les poêler avec un peu de beurre. Les cuire al denté. Servir avec les paupiettes et les pruneaux. Je les ai servi aussi avec un riz cuit à l’eau. Un régal…..


                                                                Bon Appétit

                                                

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Commenter cet article
1
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M
<br /> Salut,tes paupiettes sont super appétissantes.Bises.<br />
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C
<br /> icic aussi je me laisserais bien tenter .<br /> <br /> <br />  un grand merci pour ton passage sur mon humble blog<br />
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J
<br /> Excellente combinaison des fruits présents dans cette recette avec la paupiette. Délicieux.<br />
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P
<br /> hummmm  en voilà une belle recette toute en douceur, pommes-pruneaux c'est excellent !<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle et belle St Valentin <br />
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A
<br /> Joyeuse saint valentin..<br /> bisous<br />
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N
<br /> une tres belle assiete !!!<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises et belle soirée<br />
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K
<br /> Un très beau plat bien savoureux !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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A
<br /> c'est une très belle assiette<br />
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1
<br /> Bonne Saint Valentin !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />
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K
<br /> Une recette plein de douceur en sucré salé qui émerveille mes papilles !! .. J'aime beaucoup !!!<br /> <br /> <br /> Bisousss ma puce et je te souhaite une douce St valentin<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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F
<br /> j'aime beaucoup l'association des saveurs, un pur régal<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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A
<br /> tres belle presentation  pour cette recette sucrée salée!! j aime <br /> <br /> <br /> bonne soirée <br />
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G
<br /> veau et pommes... mais oui!!!!!!!<br />
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C
<br /> j'aime bien les paupiettes et en version sucré salée comme tu le proposes elles me tentent bien bonne journée<br />
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Y
<br /> une bonne idée d'y associer des pommes!!je n'y aurais pas pensé!!bisous<br />
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N
<br /> J'ai noté ta recette, elle va beaucoup plaire à mon homme!<br />
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C
<br /> hum quelle belle assiette bien appétissante<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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A
<br /> Jolie présentation et un vrai régal ton plat !<br /> Bonne journée, bisous<br />
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1
<br /> Bonjour Carmen !!!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Superbe présentation !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne journée !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />
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C
<br /> Merci Elodie, j'ai des soucis avec mon portable la fnac m'en a prêté un mais c'est la galère je ne peux presque rien faire, des fois je ne peux même pas aller sur les blogs je n'y comprends rien!!!<br /> et ils m'ond dit qu'i y en a pour 3 semaines, je vais péter les plombs. Bises bonne soirée<br /> <br /> <br />
L
<br /> j'aime beaucoup ce coter sucré salé !!<br /> <br /> <br /> bizz<br />
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L
<br /> très belle présentation bravo Carmen bisous<br />
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P
Mmm... Un plat sucré-salé qui me plaît beaucoup! c'est délicieux! Bonne journée ma belle. Bisous
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L
<br /> un plat bien cuisiné, bonne journée, bises Lou<br />
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E
<br /> Alors là ça tombe plus que bien ! j'ai justement 4 paupiettes dans le congel qui me supplient depuis un moment de m'occuper d'elles. Je sais maintenant comment elles vont finir !<br />
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