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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pains aux céréales intégrales

Publié par Carmencita sur 26 Novembre 2011, 13:00pm

Catégories : #Pains

          Pain-aux-cereales-integrales-5-border.jpg

De mon dernier voyage d'’Espagne j’ai ramené cette céréale appelée intégrale.

Le pain intégral : Fait avec du blé simplement moulu et sans aucun tamisage; il contient donc l’intégralité du son de la céréale.

 

Préparation : 20 min-Cuisson : 40 min temps d’attente : 90 min

Ingrédients

 

1 kg de farine type T55

4 sachets de levure boulangère briochin

300g de céréales intégrales

3 c à café de sel

700 ml d’eau (tiède)

 

Préparation

Préchauffage four 210 °C ( th 6/7)

 

Dans le bol du robot verser la farine, les sachets de levure, les céréales intégrales,

SAM 2736-border

mélanger. Mettre le sel dans l’eau et verser au fur et à mesure dans le bol du robot. Pétrir avec le crochet pendant 10 min. Laisser lever 30 min dans un endroit tiède et à l’abri des courant d’air. Après ce temps, dégazer la pâte en l’écrasant avec les poings. Couper la pâte en pâtons et façonner la forme que vous voulez, en boules, en baguettes, en petits pains laisser de nouveau lever 60 min, la pâte doit doubler de volume.

SAM_2755-border.jpg pain aux céréales intégrales 4-border

pains-cereales-integrales-2-border.jpg

Fendre les pains avec une lame de rasoir. Enfourner pour 30 à 40 min environ avec un bol d’eau.

 

Pain céréales intégrales..-border

 

SAM_3594-border.jpg

4 Pain céréales intégrales-border

Au final un pain léger avec une mie aérée, tout simplement délicieux.  

             blogsculinaires2012

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                                                               006[1]

Commenter cet article
C
<br /> un bon pain pour commencer le week end bises<br />
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C
<br /> avec du beurre et de la confiture hummmm<br />
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C
<br /> un pain tre reussi on dirait qu'il sort de chez le boulanger<br />
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J
<br /> Carmen tes pains sont décidément très bons !<br />
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Z
<br /> ça me tente bine, merci!!<br /> <br /> <br /> bonen soirée<br />
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A
<br /> Un pain des plus délicieux, avec un bon fromage, un délice. Bises & bonne journée.<br />
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A
<br /> il a l'air succulent!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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W
<br /> Ca c'est du bon pain, bravo Carmen et merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises.<br />
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A
<br /> Mmh j'adore les pains aux céréales !!! :))<br /> Bonne soirée, bisous<br />
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M
<br /> Un pain bien appétissant et sain, merci pour ton com qui m'a permis de découvrir ton blog plein de bonnes choses!<br />
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C
<br /> C'est vraiment un bonheur chez toi, tu as bien fait ces délicieuses pains ils on l'air bien <br /> <br /> <br /> miammmmmmmm!<br /> <br /> <br />  Bonne après midi bises;-)*Maria<br />
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C
<br /> <br /> Merci Maria je sais que quand j'irai en Espagne j'essaierai d'en ramener c'est trop bon. Bisous bonne soirée <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Dommage que je n'est pas cette céréale, sinon j'aurais fait ta recette!<br />
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C
<br /> <br /> je ne sais pas du tout si il y en a en France ???? peut être dans les magasins bio. Il se congèle super bien.<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> C'est trop bon le pain aux céréales !!! Il est super réussi ;-)<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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B
<br /> Ta boulange est superbe Carmen!! bisou et bon dimanche<br />
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1
<br /> Beau pain !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />
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A
<br /> 209AF   BELLE JOURNEE A TOI <br />
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Y
<br /> il est superbe ton pain !!! il doit être vraiment délicieux :)<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />
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C
<br /> <br /> merci Yolande. impossible de te laisser un message sur ton blog. Je viens d'aller voter. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> j'adore le pain aux céréales, et le tien me plait encore plus :)<br />
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K
<br /> Wouhaaaa !! trop trop beaux tes pains !! .. J'adorreeeuuuu<br /> <br /> <br /> Bisousss ma belle<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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C
<br /> magnifique ce pain avec cette farine<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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A
<br /> bravo pour ce bon pain .. je repasse plus tard pour le vote AF<br />
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N
<br /> toujours du bon pain par chez toi avec des graines ^^<br />
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M
<br /> superbe pain tu veus pas venir chez moi j'ai le foie gras maison pour mettre dessus va voir la recette sur mon blog. et je m'occupe du vin aussi si tu veus.<br />
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D
<br /> ça donne envie tout ça miiam<br />
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