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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Pains

Pain d'épeautre

19 Juin 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Ma première réalisation avec la farin'up, ne pouvait être autre que faire du pain. C'est toujours une grande satisfaction que de pouvoir faire son pain maison, du pétrissage à la levée, puis le façonnage et la cuisson qui embaume toute la maison et quand le résultat est là, quel bonheur. Je n'avais encore jamais utilisé de la farine d'épeautre, je pensais que ça donnait un pain lourd avec une mie tassée et bien que nenni !!!! mon pain était léger et la mie aérée, un régal.

Ingrédients

Dose pour un pain de 750 g

500 g de farin'up d’épeautre

330 ml d’eau tiède

2 sachets de levure briochin

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffage four 230°C

Verser dans le bol du robot muni du crochet, la farin'up d'épeautre , la levure, le sel sans contact avec la levure, puis l’eau au fur et à mesure. Pétrir 5 min. Laisser reposer la pâte dans un endroit sans courant d’air pendant 60 min, elle doit avoir doublée de volume.

Façonner la pâte et la déposer dans un plat recouvert de papier de cuisson. Laisser lever encore 60 min ou plus, jusqu’au doublement du volume.

Entailler avec une lame de rasoir et saupoudrer de farine. Mettre un gros bol d’eau froide en bas du four.

Enfourner 10 min à 230°C puis 20 à 25 min à 210°C (selon la taille de votre pain et de votre four).

P1060350 (2)Pain d'épeautre01

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M

Méline

07/07/2013 14:24

<br /> Superbe ce pain Carmen ! je connais bien la farine d'épeautre que j'apprécie beaucoup mais pas cette farin'up que je vois fleurir un peu partout sur les blogs... il faut vraiment que je me<br /> renseigne plus avant pour en trouver.... excellente recette de boulange, bravo à toi !<br /> <br /> <br /> Très belle fin de journée de dimanche, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

1

1001 Tables

22/06/2013 14:07

<br /> Magnifique ton pain !!!!<br /> <br /> <br /> Je dois préparer un pain surprise pour demain pour un pique nique, en espèrant qu'il fera beau !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

C

Carmencita

22/06/2013 17:27

<br /> <br /> C'est bon ça aussi, je n'en ai jamais fait. J'espère ma belle, on dirait que c'est bien parti mais bon!!!! on n'est plus sur de rien avec cette méteo, bon week-end, bisousssss<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

21/06/2013 19:00

<br /> Ce pain me semble craquant et gouteux... Parfait!<br />

F

fimère

20/06/2013 22:48

<br /> superbe et délicieux bravo<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

M

Marie

20/06/2013 22:16

<br /> mhmmmmmm l'odeur du pain dans la maison!!!<br /> <br /> <br /> merci pour cette recette<br /> <br /> <br /> je t'embrase<br />

C

Cécile, Au fil de mes recettes

20/06/2013 21:13

<br /> Il a l'air délicieux ce beau pain!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bises!<br />

L

Les délices de vanish

20/06/2013 18:49

<br /> j'en ai fait au petit épeautre complet hier ! il est tres reussi ton pain en tout cas<br />

C

carvalho maria

20/06/2013 17:24

<br /> Il est parfait ton pain, j'adore!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée Carmencita, bises;-)*Maria<br />

M

Mely

20/06/2013 16:05

<br /> Eh bien bravo, cette première réalisation est vraiment réussie... quel superbe pain maison !<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée :)<br />

G

gridelle

20/06/2013 15:27

<br /> un nouveau pain, j'aime<br />

C

Cécile

20/06/2013 10:10

<br /> En voilà un beau pain :)<br />

M

Marie-Hélène

20/06/2013 10:03

<br /> Qu'il est beau ton pain ! je n'ai jamais testé à l'épeautre il faudra que je teste ça ! bisous<br />

C

Cindy

20/06/2013 00:10

<br /> Mmmmh j'adore aussi le pain maison. Il est absolument superbe ! Bravo à toi :)<br />

P

prici

19/06/2013 23:42

<br /> Il est très beau ton pain!<br />

V

vikki

19/06/2013 23:12

<br /> un petit coucou du Pays Basque ou je passe quelques jours .<br /> <br /> <br /> je profite de pouvoir me connecter pour venir te lire .<br /> <br /> <br /> je ne connaissais pas cette marque . ton pain est superbe .<br /> <br /> <br /> bonne fin de soirée ! bisous<br />

S

sté

19/06/2013 23:06

<br /> huuummm il est magnifique ton pain j'aime beaucoup bisous bonne soirée<br />

L

lilou25

19/06/2013 22:54

<br /> Joli pain ! Cette farine est bien tentante ! Bisous<br />

K

Karine D.

19/06/2013 22:12

<br /> Bien beau ce pain !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

A

alaro

19/06/2013 21:52

<br /> comme il est beau ton pain ! bravo ^^<br />

S

sotis

19/06/2013 21:31

<br /> oh la belle miche!!! bisous<br />

E

evelyne

19/06/2013 21:10

<br /> un beau pain bien rustique tu la bien réussi bisou<br />

B

brigitte

19/06/2013 21:03

<br /> Ton pain Carmen est tres appetissant, une croute bien croustillante apparement, la mie bien aérée, j'adore! bises et belle soirée<br />

M

Miss Bretzel

19/06/2013 20:51

<br /> J'adore la boulange mais je n'ai jamais encore utilisé la farine d'épautre, je suis bien tentée là!<br />

S

samar

19/06/2013 18:44

<br /> moi aussi pour ma boulange je n'utilsie que de la farine de pain un reel plaisir meme si ce n'est pas la mm marque :)<br /> <br /> <br /> ton pain est vraiment tres beau !<br /> <br /> <br /> grosse bise<br />

A

aneth

19/06/2013 17:00

<br /> il est superbe !!!! <br />

P

Pounchki

19/06/2013 16:54

<br /> Terrible au petit déjeuner :) bises et bonne journée !<br />

C

Carmencita

21/06/2013 00:38

<br /> <br /> grillé avec du beurre et une bonne confiture maison, je me régale bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sara

19/06/2013 16:49

<br /> On peut goûter un peu?<br />

A

assia

19/06/2013 16:34

<br /> Hummm je veux bien un tit morceau avec ma confiture miam :)Bisous<br />

C

corinnette

19/06/2013 15:22

<br /> il est vraiment très réussi<br /> <br /> <br /> bises<br />

C

Carmencita

21/06/2013 00:39

<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

19/06/2013 15:19

<br /> Il a l'air délicieux ton pain! J'en prendrais bien une belle tranche moi! Bises!<br />

C

Carmencita

19/06/2013 17:03

<br /> <br /> Je confirme, trop bon! bises <br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

19/06/2013 15:03

<br /> il est superbement réussi, bravo !<br />

C

cook and goûte

19/06/2013 14:35

<br /> il n'y a rien mieux que du bon pain fait maison, c'est un réel plaisir pour moi en tout cas et belle réalisation pour le tien, bonne journée à toi!<br />

A

afaurore

19/06/2013 14:33

<br /> il est superbe<br />

M

mamimijane

19/06/2013 14:16

<br /> un bon pain,ça se voit,moi,j'aime beaucoup le pain d'épeautre ,j'en fait souvent,ta tourte est trés belle bizzzz<br />

C

Carmencita

21/06/2013 00:42

<br /> <br /> c'était la première fois que je faisait un pain à la farine d'épeautre, et bien dorénavant ça sera plus souvent . Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

margot zhang

19/06/2013 14:12

<br /> Ton pain d'épeautre est très apétissant! J'en goûterais volontiers!<br />

R

Rosa Castellar

19/06/2013 14:12

<br /> je ne veux pas grossir, mais j'adore le pain.<br /> <br /> <br /> bisous et très bonne journée<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

C

choupette82

19/06/2013 14:00

<br /> Un pain délicieux ! bises<br />